Коза как она есть

1. За що керівники радгоспів не любили кіз
2. Майбутнє за особистими господарствами
3. Ніжний пух і тепла шерсть
4. Козяче молоко як новий тренд
5. Робота триває

Перспективи розвитку козівництва в Росії

Розглядаючи розвиток козоводства в історичному аспекті, необхідно визнати, що за радянських часів цієї галузі не приділялося достатньої уваги з боку держави. В основному розвивалися пухова і шерстное козоводство. Але чисельність кіз була значною. Молочне і грубошерстное напрямки практично не отримували підтримку держави і розвивалися виключно за рахунок особистих господарств населення. Цим і пояснюється відносна «стійкість» галузі, яка по суті справи ще за радянських часів перебувала в ринкових умовах.

За що керівники радгоспів не любили кіз

Козівництво, завдяки своїй високій рентабельності, заважало планам розвитку колективних господарств на селі. Дійсно, маючи в особистому господарстві всього п'ять кіз, можна було в домашніх умовах начесать пух, зв'язати трикотажні вироби, продати їх на ринку і на виручені гроші купити новий автомобіль. Під час експедиційного обстеження стану козоводства у Волгоградській області один колишній голова колгоспу розповідав нам, як населення хутора не хотіло працювати на молочно-товарній фермі, вважаючи за краще в'язати пухові вироби будинку, займаючись одночасно вихованням дітей. Тоді було прийнято «мудре» рішення обмежити кількість кіз до трьох голів на сім'ю, передовикам виробництва дозволялося тримати п'ять, ну а головні спеціалісти господарства і комуністи добровільно відмовлялися від змісту кіз в особистих господарствах.

Мал. 1 Козел-виробник племрепродуктора ГНУ СНІІЖК, чемпіон зааненской породи
У ті ж часи створився ринок реалізації продукції козівництва. Він мало був пов'язаний з державними закупівлями пуху у великих господарств, носив сегментований характер, але завдяки цьому зберігся до наших днів, незважаючи на повне припинення переробки пуху на фабриках Пош. Великими центрами реалізації пуху є Морозовск Ростовської, Урюпінськ Волгоградської областей, республіки Північного Кавказу і інші центри в зонах розвиненого козоводства, через які, за нашими оцінками, з урахуванням човникового імпорту з країн Середньої Азії, проходить щорічно до 800 т пуху.

Майбутнє за особистими господарствами

Козівництво в нашій країні, швидше за все, буде розвиватися на основі особистих господарств населення і селянських (фермерських) господарств. За даними Росстату в цих господарствах зосереджено понад 91% тварин. Такої концентрації в особистих господарствах немає ні в жодній іншій галузі тваринництва. Так у вівчарстві, також відрізняється високою часткою господарств населення і фермерських господарств ця цифра становить 80%.

Включення окремим розділом вівчарства і козівництва в Державну програму розвитку сільського господарства на 2008-2012 роки створює хороші перспективи для козівництва, в тому числі пухової і особливо молочного напряму.

Ніжний пух і тепла шерсть

В області пухової козівництва, куди можна віднести і грубошерстное напрямок, необхідно розвивати збутову кооперацію, створювати підприємства в типі народних промислів, всіляко рекламувати вироби народних умільців на всеросійському і міжнародному рівнях. Пух можна переробляти в пряжу на місцях їх виробництва, створювати малі цехи з пошиття виробів, в тому числі в школах, тим самим навчаючи молодь і збільшуючи зайнятість сільського населення.

Шерстное козоводство, ймовірно, стабілізується на порівняно невеликій поголів'я і шерсть - могер буде використовуватися для задоволення потреб певної частини населення в відповідно до місцевих традицій. В даний час існують об'єктивні труднощі в реалізації козячої вовни, близької за своїми характеристиками до кроссбредной овечої вовни. Надалі попит на козячу шерсть буде визначатися загальним попитом на кроссбредов.

Козяче молоко як новий тренд

Найкращі перспективи розвитку у молочного козівництва. Попит на козяче молоко - дієтичний продукт, особливо для дитячого харчування і харчування людей похилого віку в нашій країні зростає. Розуміючи це, підприємці в цю галузь стали вкладати досить значні кошти. Створені перші ферми промислового типу з розведення молочних кіз. Можна назвати ЗАТ «Приневской» Ленінградської області, СВК «Червона Нива» Московської області, велике племінне господарство «Лукоз» Республіки Марі-ЕЛ, племінні репродуктори СНІІЖК, КХ «Русь-1» Ставропольського краю і багато інших.

Мал. 2 Кози племрепродуктора СНІІЖК
Ці господарства, крім виробництва молока, задовольняють попит на племінну продукцію, який в даний час значно перевищує пропозицію. У цих умовах імпорт молочних кіз з-за кордону необхідний, але обмежений високою вартістю тварин і не достатньою пропозицією. Вихід із ситуації нам бачиться в широкому перетворювальної схрещуванні місцевих молочних кіз з високоцінними виробниками зааненской або спорідненої їй породами. Саме цим шляхом пішли керівники ТОВ «Лукоз» і в короткий термін створили племінне господарство із середнім надоєм молока за лактацію понад 800 кг.

Незважаючи на хорошу перспективу розвитку молочного козівництва промислового типу, основу, найближчим часом, будуть складати фермерські та особисті господарства населення. Молочне козоводство ідеально вписується під багато проектів соціального розвитку села, такі як програма створення молочних сімейних ферм, переселення жителів Крайньої Півночі, забезпечення зайнятості сільського населення та інші перспективні проекти. Основна перевага молочного козівництва відносно низька вартість капітальних витрат у порівнянні з молочним скотарством і швидка окупність вкладень.

Проблеми, які необхідно вирішити в молочному козівництві зводяться до створення інфраструктури по реалізації та переробці молока , Створення постачальницько-збутових кооперативів та налагодженню промислового випуску обладнання малої потужності для доїння кіз і переробки молока.

Мал. 3 ТОВ «КГ« Русь-1 », Будьонівський р-н
Для успішної роботи в молочному козівництві необхідно приймати нові норми оцінки молочних кіз, уточнювати мінімальні вимоги до продуктивності, форми зоотехнічного і племінного обліку та інші нормативні документи, вносити в реєстр селекційних досягнень нові породи і типи молочних кіз.

Таким чином, козоводство розвивається. Глобальних змін немає. Однак з усіх напрямків, найбільш «інтенсивно» розвивається молочне.

Робота триває

В даний час учені працюють над питаннями вдосконалення технології утримання та годування кіз, вирощування молодняка, відтворення стада, в тому числі вдосконалення прийомів штучного осіменіння , Створення вітчизняних типів і порід. Уже розроблений цілий ряд нормативних документів, що вимагають твердження: норми оцінки молочних кіз, система зоотехнічного і племінного обліку в молочному козівництві і ряд інших. Ймовірно, що найближчим часом ми почуємо про розвиток м'ясного козоводства в Росії.

Світлана Новопашина , Зав. лабораторією козоводства і пастушачого собаківництва Ставропольського НДІ тваринництва і кормовиробництва (СНІІЖК)

Про те, як визначити молочність кози по формі вимені, читайте тут

©