Свіжість використовуваного йогурту не важлива при приготуванні випічки, зайва кислота не тільки не проявиться в підсумковому блюді, а й стане основною підйомної силою в рецепті, роблячи випічку пишною. Кілька найсмачніших рецептів випічки з йогурту опишемо далі.
Маннік на йогурті
Якщо ви шукайте спосіб приготувати випічку з простроченого йогурту, то спробуйте цей насичений по своєму смаку кекс. Завдяки взаємодії кислоти йогурту з розпушувачем, випічка виходить дуже легкою, але разом з тим щільною.
- мелений мигдаль - 45 г;
- борошно - 125 г;
- манка - 115 г;
- вершкове масло - 95 г;
- цукор - 135 г;
- йогурт - 230 мл;
- яйця - 3 шт .;
- цедра 2 апельсинів;
- розпушувач - 5 м
приготування
Схема приготування аналогічна звичайному бісквіту, єдина відмінність - пропорції. Перетворіть в крем м'яке масло і цукор, додайте до нього жовтки, а повторивши збивання, всипте цедру. Почніть поперемінно вводити до масляної суміші манку і борошно з розпушувачем, влийте йогурт. Окремо перетворите в піну яєчні білки. Обережно змішайте піну з готовим тестом і розподіліть в формі. Випікайте 40 хвилин при 180.
Випічка печива з йогурту - рецепт
Складові:
- вершкове масло - 55 г;
- цукор - 85 г;
- цукрова пудра - 75 г;
- яйце - 1 шт .;
- йогурт - 75 мл;
- борошно - 155 г;
- щіпка розпушувача;
- жменю шоколадної крихти.
приготування
Приготуйте суміш з сухих складових - муки і розпушувача. Першу трійку інгредієнтів збийте разом з яйцем, поки не отримаєте однорідну суміш. До неї влийте йогурт, продовжуючи збивання. Додайте заздалегідь приготовлену борошняну суміш і, обережно перемішавши компоненти, сформуйте їх у кульки, викладіть на деко і доповніть шоколадною крихтою.
Печиво на йогурті випікають при 180 градусах 10 хвилин.
Випічка кексу на йогурті в духовці
Складові:
приготування
Збийте першу четвірку інгредієнтів разом, поки не отримаєте пишну білу масу. Чи не зупиняючи ходу міксера, почніть порціями вливати оливкова олія. Окремо змішайте залишилися сухі компоненти. Всипати порції сухої суміші до рідин і збивайте, поки не отримаєте однорідне тісто. Перелийте тісто в прямокутну форму і залиште випікатися на годину при 180. Готовий кекс можна покрити глазур'ю після охолодження.
