Запіканку з сиру можна готувати і на сковороді. Так вона пропікається досить швидко. У цього способу приготування є свої особливості. По-перше, масу необхідно викладати не дуже товстим шаром. По-друге, її необхідно обов'язково накрити кришкою. По-третє, там, де сковорідка буде найгарячішою, маса підніметься, але потім сяде, як тільки запіканка охолоне.
інгредієнти
Сир 9% ТМ «Рудь»0,5 кг Крупа манна 4 ст. л. Яйце 3 шт. Цукор 100 г Цедра лимона 1,5 ч. Л. Рослинна олія для змащування сковороди
Продукція, необхідна для приготування
Молочна продукція
Сир 9%
Приготування
Добре розім'яти сир в мисці, додати до нього подрібнену цедру лимона і ретельно перемішати. В іншій глибокій мисці потрібно збити за допомогою міксера яйця з цукром. Потихеньку всипати манну крупу і збивати масу, поки вона не стане пишною.
Яєчну масу влити в сир і перемішати до однорідності за допомогою ложки, а потім продовжити перемішувати міксером.
Підготувати сковороду: щедро змастити її олією, включити сильний вогонь, накрити порожню сковороду кришкою, залишити на вогні секунд на 40. Зменшити вогонь, відкрити кришку і рівномірним шаром викласти масу на сковороду.
Накрити сковороду кришкою, залишити на вогні на півгодини. Потім вимкнути і зняти кришку. Запіканка повинна охолонути. Зручніше за все буде розрізати її на шматочки прямо на сковороді. Кожен шматочок витягнути за допомогою лопатки.
До цієї запіканці відмінно підійде сметана ТМ «Рудь».
