vorobyshek Кухарчук 6 рівня
- 1 листопада 2014 року, 18:37
- 18223
Коли в будинку немає яєць, це не привід відмовляти собі в улюбленій випічці. Легке, дуже просте, але при цьому хрустяще- Розсипчатість пісочне печиво ... А якщо з вами на кухні буде і ваш малюк, то буде повний політ фантазії ...
Потім додати просіяне борошно змішане з содою.
Борошно у всіх різна, різна клейковина. Тому додавайте борошно до тих пір, поки тісто не вийде пластичне, як хороший пластилін, але не липке.
Головне, не переборщити з борошном. А інакше заб'єте і печиво вийде жорстке.
Ще раз нагадую, борошно, як і якість маргарину у нас з вами різне. Тому дивіться самі, скільки у вас піде борошна. Головне, щоб тісто перестало липнути і стало пластичне, як пластилін. Ніколи не забивайте його борошном, навіть якщо у вас раптом ще залишилася борошно. Інакше печиво вийде жорстке.
Я сама не раз з таким стикалася ...
Ось наприклад тісто на пряниковий будиночок. Скрізь в рецептах йде не менше 600 г борошна.
А у мене не виходить стільки ... У моє тісто, я не раз пробувала, йде максимум 400 г, це з великою натяжкою. Хоча я робила строго по рецепту ... Один раз я намагалася зробити строго за рецептом і чесно намагалася вмесіть в тісто саме 625 г борошна, як в рецепті. В результаті я все зіпсувала ...
Тому вчіться працювати з тестом інтуїтивно, практично завжди у всіх різний результат ... 
