- Користь кави з корицею
- рецепти приготування
- класичний рецепт
- З перцем
- З молоком
- З імбиром
- З медом
- З сіллю
- З ваніллю
- З гвоздикою
- З апельсином
- З мускатним горіхом
- З коньяком
- З м'ятою
- Для схуднення
- Як пити каву з корицею
- Протипоказання і потенційну шкоду
- Відгуки
Будь-який напій, який ми п'ємо день у день, з року в рік, рано чи пізно втрачає свій шарм, стає черговим.
Якщо ви хочете, щоб ваш традиційний кави почав вас приємно дивувати, приготуйте його з корицею. Вийде оригінально, смачно і корисно.
Навіть якщо ви п'єте самий пересічний розчинна кава, кориця додасть йому вишуканість, пом'якшить гіркоту.
А найголовніше - у вас з'явиться бажання продовжити експеримент: крім кориці можна буде додавати в каву мускатний горіх, бадьян, м'яту. Ці компоненти прекрасно доповнять один одного.
Варіанти з вершками і з морозивом - без сумніву, гарантія успіху.
Користь кави з корицею
Репутацію корисної прянощі кориця заслужила дуже давно. Про неї, наприклад, розповідається в російському лечебнике сімнадцятого століття.
За що її так цінують:
- кориця володіє антибактеріальними властивостями;
- відновлює імунітет;
- використовується для вирішення різних шлунково-кишкових проблем;
- знижує рівень цукру в крові;
- бореться із зайвою вагою;
- захищає від застуд і вірусних інфекцій;
- допомагає долати депресію.
Випивши за сніданком чашку кави з корицею, людина заряджається енергією і оптимізмом, а вони, як правило, дуже потрібні, адже попереду - багато важливих справ, непростих, іноді навіть конфліктних ситуацій.
рецепти приготування
Виникає питання: яка кориця краще буде поєднуватися з кавою - паличка або порошок?
В принципі використовувати можна ту і іншу, проте більш якісної і натуральної вважається кориця у вигляді палички (її важче підробити).
Вона хороша також тим, що не дає осаду на дні чашки, з нею можна заварити каву 4-5 разів (це, до речі, компенсує її більш високу в порівнянні з порошком вартість). Корицю різного виду треба вміти правильно використовувати.
Берете паличку прянощі або її шматочки - опускайте їх в турку на самому початку варіння кави. Мелену пряність кладуть в кінці варіння, перед початком закипання води, а іноді всипають відразу в чашку.
класичний рецепт
Каву можна готувати в турці. У неї засипають пару чайних ложок кави, цукор, наливають 130 мл відфільтрованої води. Перед моментом закипання додають мелену корицю і відразу ж знімають ємність з плити.
Ті, хто любить дуже міцну каву, можуть скористатися одним секретом - треба два або навіть три рази ставити турку на плиту і знімати, коли на поверхні кави почнуть формуватися перші бульбашки.
Ця процедура дозволяє витягти з мелених зерен все, що тільки можна, завдяки цьому напій стає міцнішою.
З перцем
А для тих, хто любить гостріше, призначений кави з перцем. У поєднанні з корицею зазвичай використовується червоний перець. Скільки додавати, вирішуйте самі, смаки у всіх різні.
У нашому рецепті на 100 мл води потрібно взяти четверту частину маленького стручка. Попередньо його очищають від насіння, так як саме вони можуть зробити напій настільки гострим, що ви не зможете його пити.
Зварити каву можна традиційним способом в кавоварці або в кавомашині і в уже готовий напій всипати третина чайної ложки кориці і шматочок перцю.
Щоб прянощі віддали кави свої аромати, не поспішайте його негайно пити, дайте трохи настоятися.
Чим корисний такий напій? Своїми захисними функціями. Коли за вікном слякоть і грип «піднімає голову», кава з перцем дасть вам сили, щоб протистояти цим хворобам.
З молоком
Таку каву можна приготувати швидко, додавши в нього трохи гарячого молока, а можна «поворожити».
Другий варіант - цікавіше. Для нього буде потрібно приблизно рівну кількість води і молока.
Молоко з паличкою кориці кип'ятять в окремому посуді протягом п'яти хвилин, потім знімають з плити і дістають корицю. У турці звичайним способом треба зробити порцію кави, потім перелити його в велику чашку і влити туди ж «коричне молоко».
Зверху напій посипають порошком кориці - для краси і для більш яскравого смаку.
Якщо вас цікавить, чим відрізняється латте від капучино , Що у них спільного, які пропорції необхідно дотримати під час приготування того чи іншого напою, прочитайте нашу статтю.
Про те, як заварювати іван-чай правильно, можна дізнатися з цієї публікації.
З імбиром
Таку каву зручно варити будинку власникам кавоварок і кавоварок. Скибочку імбиру і паличку кориці опускають в кухоль і наливають в неї свіжозварений, паруючий кави.
Дають напою настоятися, прибирають прянощі, кладуть цукор (особливо добре підійде коричневий тростинний).
А імбир, якщо не вдалося купити свіжий, можна спокійно, без втрати якості замінити на сушений. Однією щіпки на чашку буде досить.
З медом
Кориця і мед чудово доповнюють один одного в різних стравах, випічці, ідеально поєднуються між собою і в гуртку кави.
Якщо у вас є можливість вибрати мед з декількох сортів, краще взяти липовий або гречаний.
У каштанового і вербового смак з гірчинкою, а цього у кавових зерен і так достатньо.
Не переживайте, якщо виявиться, що ваш мед засахарілся, це зайве підтвердження його натуральності, а в каві він все одно відмінно розчиниться.
Спробуйте приготувати «літній» варіант напою. Зваріть кави, охолодіть його, покладіть мед (з розрахунку 1 чайна ложка на 150 мл рідини), наповніть келихи, прикрасьте зверху збитими вершками і меленою корицею.
З сіллю
Традиція пити каву з сіллю належить Тайваню. Кілька білих кристалів здатні повніше розкрити аромат кави, а якщо він з не дуже приємною кислинкою - виправити ситуацію.
На Тайвані таку каву пристосувалися пити, не проціджуючи, а «осадивши» гущу на дно чашки парою крапель холодної води.
До такого напою прийнято подавати склянку зі звичайною кип'яченою (охолодженої водою), нею запивають гарячу каву.
Як робити такий напій на домашній кухні? Турку, наповнену водою, кава і цукром, ставлять на вогонь. Перш ніж вода закипить, додають в каві трохи кориці і солі.
З ваніллю
Це дуже ароматну каву за умови, що ваніль використовується натуральна, а не хімічний сурогат.
Ваніль і корицю ріжуть невеликими шматочками і разом з зернами кави перемелюють в кавомолці. У такому поєднанні суміш і надходить в кавоварку.
В результаті ви відразу отримуєте чашку ароматного напою з ваніллю, в який можна додавати вершки або молоко.
Наш рейтинг кращих кавоварок для будинку 2016 року поданий по засланні .
З гвоздикою
Це варіант холодної кави, в якому поєднані аромати прянощів (кориці і гвоздики) і кавового лікеру.
Спочатку звичайним способом варять каву, додаючи в процесі варіння цукровий пісок і прянощі.
Дають напою настоятися, проціджують його, додають лікер і кілька кубиків льоду.
Сублімований кави - що це значить ? Ми підкажемо! Відповідь на питання шукайте в цій статті.
Про користь і шкоду чаю з молоком розповість цей матеріал.
Кава американо - що це таке? Корисна інформація тут: http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/chto-takoe-kofe-amerikano-sostav-populyarnye-retsepty-prigotovleniya/
З апельсином
У цьому варіанті використовують апельсинову цедру і сік свіжого фрукта. Те й інше (чайну ложку соку і половину чайної ложки цедри) додають в чашку звареного з корицею кави.
Іноді замість свіжого соку і цедри використовують апельсиновий лікер.
З мускатним горіхом
Всі інгредієнти відразу ж кладуть в турку: мелену каву, мускатний горіх, корицю і цедру (апельсинову і лимонну).
Води наливають в розрахунку на дві порції напою. Знімають з вогню, як тільки з'являються перші ознаки кипіння.
З коньяком
До складу цього напою входить не тільки каву, але і какао (їх співвідношення 3: 1). У процесі приготування кави в нього додають цукор і корицю, а вже в чашки наливають трохи коньяку.
Про користь і шкоду кави з коньяком ми писали тут .
З м'ятою
Цей напій особливо добре використовувати взимку в цілях захисту імунітету і протистояння застуд. Свіжої м'яти в цю пору року, як правило, немає, тому скористайтеся сушеної.
М'ята добре поєднується з корицею, ваніллю і кардамоном: всі ці інгредієнти в невеликих кількостях поміщають в турку і варять каву. Популярні рецепти кави з кардамоном знайдете тут.
Для схуднення
У корицю багато людей вірять (і небезпідставно) як на засіб для схуднення. Особливо корисний в цьому плані зелену каву з корицею. Ось як його можна приготувати.
Зелена кава в зернах перемелюють досить крупно, це потрібно, щоб кава максимально зберігав свої корисні якості. Воду в турці підігрівають і тільки тоді засипають в неї кави і корицю.
Тримають кави на середньому вогні, зрідка помішують. Готовий напій обов'язково проціджують.
Як пити каву з корицею
Цей напій - всесезонний: взимку він зігріває, влітку (в охолодженому вигляді) - освіжає. У будь-якому випадку він підвищує життєвий тонус, тому бажано випити його прямо з ранку, щоб запастися енергією на цілий день.
Кава з корицею добре подати гостям (хто-небудь обов'язково попросить у вас рецепт), тому що цей напій - незвичайний, смачний, до того ж корицю люблять практично всі.
Якщо ви готуєте спеціальний кави для схуднення, пийте його за півгодини до прийому їжі або за такий же період часу перед спортивним тренуванням.
Так він ефективніше виконає свою місію, прискоривши обмін речовин у вашому організмі.
Протипоказання і потенційну шкоду
Фахівці попереджають: щоб від кориці була тільки користь, її треба вживати не більше половини чайної ложки на добу. Якщо цією умовою знехтувати, можуть виникати головні болі, порушиться робота печінки.
Повністю відмовитися від кориці в стравах і напоях потрібно тим, у кого цей продукт викликає алергічну реакцію, а також людям із захворюваннями печінки, вагітним жінкам (через кориці відбувається скорочення матки).
Відгуки
Борис Г.: «Як тільки з'являються перші ознаки застуди, обов'язково додаю в каві і в чай корицю, а ще - лимон і мед. Чарівний аромат виходить! Ліки рідко буває таким смачним ».
Ольга Н.: «Стала пити каву з корицею, щоб схуднути. І, ви здивуєтеся, мені це вдається. Одного разу за місяць я позбулася трьох зайвих кілограмів. Правда, в Інтернеті дізналася, що кориця не спалює жир, а прискорює вуглеводний обмін. Значить, мені саме це і треба було. А кава без кориці я вже навіть і не сприймаю ».
Олена А.: «Я взагалі люблю каву з якимись добавками. Коли п'ю з корицею, подумки уявляю пластівці снігу за вікном і затишне домашнє крісло, в яке забираюся з ногами. Ось такі у мене асоціації з цим чудовим напоєм ».
Чим корисний такий напій?Як робити такий напій на домашній кухні?
Кава американо - що це таке?
