Любителі східної кухні, цей рецепт для вас - швидкі ледачі манти. Смачні, соковиті, з м'ясом і картоплею, гостренькі - просто смакота. Відкусивши шматочок ледачого манта з картоплею, захочеться ще і ще. І часу на готування піде небагато: що дуже важливо для нас з вами. Приготуйте наші ледачі манти на недільний обід: і ви не пошкодуєте. Блюдо припаде до душі всім: навіть найбільшим вередунам.
тісто:
- 800 грам борошна;
- 2 яйця;
- 310 мілілітрів води;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,5 склянки олії рослинного для змазування тіста.
Для начинки:
- 1 кілограм яловичини;
- 3 великих картоплини;
- 5 штук ріпчастої цибулі;
- перець чорний мелений - за смаком;
- вершкове масло, щоб змастити манти;
- сіль;
- мелена паприка.
Швидкі ледачі манти. покроковий рецепт
- Починати готувати манти можна як з тіста, так і з начинки: різниці не буде ніякої. Сьогодні я хочу почати з приготування тіста.
- Беремо просіяне борошно: рівно стільки, скільки вказано в рецепті. Посередині робимо луночку, в яку вбиваємо яйця, висипаємо сіль. Тепер поступово в борошно ллємо воду (маленькими порціями) і замішуємо тісто: воно не повинно бути рідким, але і не повинно бути зовсім крутим. В ідеалі, наше тісто має бути еластичним. Прибираємо його під кришку і даємо постояти стільки часу, скільки будемо робити начинку.
- М'ясо намагаємося зачистити від плівок і ріжемо невеликими шматочками. Намагайтеся, щоб вони були однакові за розміром.
- Картоплю почистили і теж нарізали дрібними кубиками.
- Лук ріжемо НЕ великою соломкою.
- Майбутню начинку посолити, поперчити. Любителі спецій можуть додати в неї все, що подобається. Я ж зупиняюся на перці і солі. Все, що нам залишається зробити, так це просто перемішати її. Перемішувати потрібно ретельно, щоб цибуля і картопля рівномірно розподілилися в м'ясі . Якщо м'ясо сухувате, то в начинку можна додати трохи води.
- Дістаємо тісто і відразу ж готуємо дві великі круглі тарілки. Посипаємо їх трохи борошном. Точно також посипаємо борошном і поверхню столу, на якому будемо ліпити манти.
- Тісто закручуємо в більшу ковбаску. Ділимо нашу ковбаску на чотири рівні частини, кожен шматочок тесту гарненько обвалюють в борошні з усіх боків, злегка придавлюючи. У нас повинні вийти великі коржі.
- Кожен коржик розгортаємо качалкою. Тісто не повинно бути тонким, навіть навпаки: трохи товщі, ніж на вареники.
- Коржик змащуємо олією. На неї викладаємо начинку. Її не шкодуйте: в середньому, на одну таку корж у вас піде дві столові ложки начинки з гіркою. Розподіліть її рівномірно по всій виноградному.
- Нам залишається з'єднати протилежні кінці коржі і зліпити великий пиріжок. Викладаємо його в мантоварку, яку ми теж змащуємо олією.
- Заливаємо воду в мантишніца і чекаємо, коли вона закипить. Зверху виставляємо каструльки з мантами і варимо їх на пару протягом години.
- Манти готові. Дістаємо їх з мантишници, перекладаємо на блюдо і зверху змащуємо вершковим маслом. Додаємо щіпку солодкої паприки для посилення смаку та аромату.
Ледачі манти за кращим рецептом, який ми тільки змогли знайти, готові! Безсумнівно, ви полюбите це надзвичайно смачна страва і будете балувати ним усіх, кого любите.
джерело
Включимо трохи музики для настрою?
