Скільки і як варити пшоно (пшоняну кашу)

1. Як підготувати пшоняну крупу до варіння, щоб вона потім не злипалися і не гірчить?
2. Скільки варити пшоно по часу?
3. У скільки разів збільшується при варінні пшоно?
4. Як правильно варити пшоно в каструлі на плиті?
5. Як варити розсипчасту пшоняну кашу на воді в каструлі на плиті?
6. Як варити пшоняну кашу на молоці в каструлі?
7. Як варити пшоняну кашу в мультиварці?
8. Як в мультиварці варити пшоно на воді?

Пшоняна крупа має безліч корисних властивостей, але на сьогоднішній день, вона не настільки популярна, як інші крупи для приготування каш, так як при неправильної варінні може гірчити, пригоряти і злипатися, тому в цій статті розберемося, як правильно і скільки часу варити пшоно в каструлі і в мультиварці, на воді і на молоці.

Як підготувати пшоняну крупу до варіння, щоб вона потім не злипалися і не гірчить?

1. Оглядаємо і вручну вибираємо сторонні крупинки і сміття з пшона, якщо такий є.
2. Пшоно обов'язково потрібно промивати кілька разів (до 5 разів) теплою водою перед варінням, щоб повністю вимити всю пил, дрібні смітинки, а також змити плівку з крупинок, через яку вони потім можуть злипатися і гірчити.
3. Перед основною варінням крупу можна залити водою і довести до кипіння, після чого всю воду злити і промити пшоно ще раз через сито теплою водою.

Яке необхідно співвідношення води і пшона при варінні пшоняної каші?

Вибір пропорції пшоняної крупи і води залежить від того, яку Ви бажаєте отримати на виході кашу - розсипчасту, більш в'язку або рідку:

1. Співвідношення води і пшона для розсипчастої пшоняної каші = 1 склянку пшона + 2,5 склянки води;
2. Співвідношення води і пшона для в'язкої пшоняної каші = 1 склянку пшона + 3 склянки води;
3. Співвідношення води і пшона для рідкої пшоняної каші = 1 склянку пшона + 4 склянки води.

На замітку: в залежності від того, яке буде вибрано пшоно для варіння, залежить результат (буде розвареним або розсипчастим). Пшоно з насиченим жовтим кольором (проходило додаткове очищення і обробку паром) буде краще розварюються і каша з нього буде в'язкою, а не розсипчастою.

Скільки варити пшоно по часу?

Залежно від обраного способу варіння (в каструлі на плиті, в пароварці або мультиварці) пшоняна крупа може варитися від 20 хвилин до 1 години:

1. Час варіння пшона в каструлі, щоб отримати розсипчасту кашу 20-25 хвилин, для в'язкої каші і більш рідкої каші 30-35 хвилин.
2. Час варіння пшона в пароварці 45-50 хвилин.
3. Час варіння пшона в мультиварці 40-60 хвилин.

Також на швидкість варіння пшоняної крупи впливає те, що вариться вона тільки на воді або ще і на молоці (молочна пшоняна каша).

У скільки разів збільшується при варінні пшоно?

Пшоно має властивість сильно збільшуватися в обсягах під час варіння, тому перед варінням необхідно врахувати цей факт і вибрати посуд для варіння побільше, а пшона використовувати не дуже багато.

В середньому при варінні пшоно збільшується в 5-6 разів від початкового об'єму.

Як правильно варити пшоно в каструлі на плиті?

Найпростішим і популярним способом зварити пшоняну кашу, як на молоці, так і на воді є звичайна її варіння в каструлі на плиті, так як мультиварка і пароварка знайдеться не в кожному будинку. Розглянемо далі докладніше окремо, як і скільки варити пшоно на воді в каструлі і як правильно варити молочну пшоняну кашу в каструлі.

Як варити розсипчасту пшоняну кашу на воді в каструлі на плиті?

1. Вибираємо каструлю побільше (враховуючи, що пшоно сильно збільшується в об'ємі після варіння);
2. Заливаємо необхідний обсяг води в каструлю виходячи з пропорцій зазначених вище (дивлячись, яку кашу бажаєте приготувати: рідку, в'язку або розсипчасту) і на сильному вогні доводимо до кипіння;
3. Під час закипання води готуємо пшоно до варіння, промиваючи його;
4. Після закипання води додаємо промиту пшоняну крупу в каструлю з окропом і прикручуємо вогонь до мінімуму, при цьому каструлю необхідно закрити кришкою;
5. Варимо пшоно 20 хвилин (для розсипчастої каші) або 30 хвилин для більш вузький;
6. Додаємо сіль за смаком і цукор за бажанням, а також вершкове масло. При необхідності додаємо ще трохи води (якщо вся википіла) і варимо пшоняну кашу ще 10 хвилин до готовності;
7. Вимикаємо вогонь і відставляємо кашу на негарячу підставку і не знімаючи кришки даємо «дійти» каші ще 10-15 хвилин.

На замітку: під час варіння пшона необхідно додавати заздалегідь підігріту воду (доведену до кипіння), а не холодну.

Як варити пшоняну кашу на молоці в каструлі?

Варка пшоняної каші на молоці в каструлі така ж, як і на воді (описана вище), єдиною відмінністю є те, що в 6 пункті замість води, після 20 хвилинної варіння додається підігріте молоко (2 склянки, якщо вариться стакан пшоняної крупи). Також, в разі, якщо пшоняна каша на молоці вариться для дитини, кількість молока можна збільшити, щоб каша вийшла більш рідка або в'язка, а замість цукру можна додати мед.

Як варити пшоняну кашу в мультиварці?

Варка пшона в мультиварці більш зручна, так як немає необхідності постійно стежити за процесом варіння крупи, досить додати всі інгредієнти в потрібно пропорції, вказати час готування і спокійно займатися своїми справами. Нижче розглянемо докладніше, як в мультиварці варити пшоно на воді і на молоці окремо.

Як в мультиварці варити пшоно на воді?

1. Підготовлене пшоно (очищене і промите) викладаємо в мультиварці;
2. Додаємо воду в мультиварку в пропорції (1 частина крупи + 4 частини води);
3. Відразу додаємо сіль за смаком в крупу;
4. Включаємо мультиварку і готуємо кашу протягом 40-45 хвилин в режимі «Каша» ( «Гасіння», в залежності від моделі Вашої мультиварки);
5. В кінці варіння додаємо шматочок вершкового масла в пшоняну кашу і залишаємо її ще на 10 хвилин в режимі «Підігрів».

Як варити пшоняну кашу на молоці в мультиварці?

Варка пшоняної крупи в мультиварці на молоці мало чим відрізняється від варіння пшона на воді, єдині відмінністю є додавання в самому початку рідини: додаємо 1 склянку пшона + 1 стакан води + 2 склянки молока і готуємо кашу так само, як і на воді (в рецепті вище).

Важливо: варіння пшона в пароварці така ж, як і в мультиварці, тому можна сміливо використовувати зазначені вище рецепти. Також існують рецепти варіння пшоняної каші в мікрохвильовці, але багато рекомендують не використовувати даний спосіб приготування, так як в мікрохвильовій печі пшоно НЕ пропарити рівномірно і не стане в результаті смачною кашею.

Вам також буде цікаво прочитати статтю на тему: користь і шкода пшоняної каші для організму людини .

На закінчення до статті можна відзначити, що знання, як варити пшоняну кашу на молоці, а також як і скільки варити пшоно на воді в каструлі, мультиварці і пароварці, допоможуть змінити Ваше ставлення до цієї корисної крупі, так як при правильній варінні і приготуванні вона виходить досить смачною. Свої поради та відгуки, як правильно варити пшоняну кашу залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.