Сьогодні пропонуємо приготувати простий, але при цьому неймовірно ніжний і смачний шоколадний торт на кефірі «Фантастика». Назва цієї випічки обрано не випадково! Основою рецепту служить самий звичайний бісквіт, який змащується найпростіших сметанним кремом.
Мабуть, багато хто погодиться, що це один з найбільш елементарних рецептів домашнього торта. Чи впорається з приготуванням навіть самий початківець кулінар, а вже для досвідченої господині приготувати такий десерт і зовсім нехитра. Але, незважаючи на всю простоту страви, результат завжди виходить чудовим! Що ж тут сказати ?! Дійсно, фантастика!
Складові: 
Для тіста:
- кефір - 300 мл;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 250 г;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- борошно - 300 г;
- какао-порошок - 2 ст. ложки;
- харчова сода - 1 ч. ложка.
Для крему:
- сметана від 20% - 400 г;
- вершкове масло - 200 г;
- цукор - 200 г.
Як приготувати бісквітне тісто для шоколадного торта «Фантастика»
- На самому початку процесу дістаємо з холодильника вершкове масло, щоб його консистенція стала м'якою і податливою для виготовлення крему. Далі починаємо займатися бісквітним тестом. У глибокій ємності з'єднуємо кефір і рослинне масло. Вбиваємо два сирих яйця і злегка збиваємо суміш віночком.
- Окремо змішуємо просіяне борошно, харчову соду, цукор і какао-порошок.
- З'єднуємо суміш сухих компонентів і вологих. Енергійно працюємо віночком до об'єднання компонентів в одноманітну, гладку масу з рівномірним шоколадним фарбуванням.
- Наповнюємо вузькому бісквітним тестом форму діаметром 22 см. Дно і бортики форми попередньо змащуємо невеликим шматочком вершкового масла (для підстраховки дно можна застелити пергаментним папером).
- Випікаємо бісквіт при 180 градусах близько 40-50 хвилин. Перевіряємо готовність звичайної зубочисткою, зануривши її в центр бісквітного тіста. Якщо зубочистка залишається сухою, наш бісквіт готовий!
Як зробити крем для шоколадного торта на кефірі «Фантастика»
- Поки основа торта остигає, займемося кремом. Розм'якшене вершкове масло ділимо на невеликі шматочки, змішуємо зі сметаною і цукром. Дозування цукрового піску можна варіювати - якщо вам до душі не дуже солодкі десерти, сміливо зменшуйте порцію.
- Збиваємо вершково-сметанним масу міксером до отримання однорідної складу і розчинення цукрових крупинок.
Як зробити шоколадний торт на кефірі «Фантастика»
- Подост бісквіт акуратно розрізаємо вздовж на три приблизно однакових по товщині коржа. Бісквіт на кефірі дивовижно ніжний і м'який! У просочення він не потребує, тому відразу приступаємо до формування торта.
- Вибираємо один корж і рясно змащуємо його білосніжним сметанним кремом.
- Накриваємо заготовку другим коржем, знову промазуємо. Слідом укладаємо третій корж. Поверхня і боки нашої випічки теж покриваємо тонким шаром крему, після чого обов'язково ставимо торт на полицю холодильника.
- Через 3-4 години десерт можна діставати і приступати до оформлення. Тут можна застосувати волоські горіхи, будь-які кондитерські посипання, ягоди і т.д. У нашому прикладі шоколадний торт «Фантастика» зверху прикрашений дрібною шоколадною стружкою, ягодами свіжої полуниці і контрастними листочками м'яти.
- Ділимо випічку порційними сегментами, заварюємо ароматний чай і запрошуємо рідних до столу!
Шоколадний торт на кефірі «Фантастика» повністю готовий! Приємного чаювання!
Завантаження ...
