Смачні млинці - перевірені рецепти на кефірі, молоці, сироватці

1. Дуже смачні млинці на кефірі - перевірений рецепт
2. складові
3. Мої зауваження
4. Млинці на сироватці - дуже смачні і ніжні
5. складові

Автор: Рибчанская Ірина

Переглядів: 344

Привіт дорогі мої читачі! Цього року Масляна почнеться 20 лютого - зовсім скоро! У кожного з нас є свої улюблені, перевірені часом рецепти млинців і млинчиків. Сьогоднішня моя стаття більш адресована молодим господаркам, які бажають навчитися пекти «безпроблемні» смачні млинці.

На нашому порталі зібрано чимало рецептів млинців і млинчиків, але деякі з них представляють значні труднощі недосвідченим кулінарам. Для їх приготування потрібні певні навички і вправність, які приходять з досвідом. Але що робити, якщо порадувати чоловіка смачними млинцями до недільного сніданку хочеться відразу, а не після Срібної весілля? Шукати рецепти, в яких поєднується простота і досить пристойний смак. Хай не відмінний, але хороший. У вашому випадку цього цілком достатньо - перфекціонізм потрібен не скрізь і вже точно не завжди.

Зміст статті

Дуже смачні млинці на кефірі - перевірений рецепт

складові

• 0.3 кг борошна.
• 2 яйця.
• 240-250 мл кефіру.
• 150 мл води.
• 2 чайні ложки цукру.
• Чверть чайної ложки соди.
• Дрібка солі.
• 40 мл рослинного масла.
• 40 г розтопленого вершкового масла.

Як зробити

1. Просіваємо борошно, змішане з содою, в миску. Додаємо цукор, сіль.
2. Змішати кефір з водою (звичайної, холодної - це не млинці на кефірі з окропом ), Залити в борошно.
3. Яйця трохи збовтати і відправити до борошна з рідиною, розмішати як слід, щоб розбити грудочки, віночком або будь-яким дивом кухонної техніки, додати рослинне і розтоплене, але не гаряче, вершкове масло. Ще раз розмішати.
4. Дати тісту відпочити і набратися сил перед розправою на розпеченій сковорідці хоча б півгодини.
5. Піч на добре розігрітій сковороді на середньому вогні звичайним способом, наливаючи тісто на сковороду і рівномірно розливаючи по ній. Як це робити можна подивитися тут .
6. Складати млинці стопкою, змащувати вершковим маслом.
7. Їсти гарячими з абрикосовим варенням, карамельним кремом або просто зі згущеним молоком.

Мої зауваження

• Спочатку тісто здається занадто густим, але після «стояння» воно стає більш текучим. Рідина додавати не треба. Ми ж готуємо не просто дуже смачні, а ще й легкі в приготуванні млинці.
• Сковорода неодмінно повинна бути розпеченій. Коли ви будете наливати тісто, то воно повинно швидко «схоплюватися», шипіти. Потім стає матовим, дірчастим і не вологим. У цей момент млинець треба перевертати.
• Млинці виходять ніжні, смачні, але не настільки тонкі, як мої звичайні млинці на кефірі. Із зазначеної порції вийшло 14 цілих млинчиків і одна «кракозябрами». Діаметр сковороди - 28 см. Вибачте за якість «робочих» фото - пекла вночі.
• Рецепт перевірений - печіть і не сумнівайтеся! Для «початківців» - ідеальний варіант млинчиків на кефірі (кислому молоці, кисляку, мацоні і іншої кисломолочної продукції).
• Мене дуже часто просять дати такий же перевірений покроковий рецепт дуже смачних млинців на молоці. Пару днів назад я давала відмінний рецепт тоненьких млинчиків на молоці з дірочками .

Млинці на сироватці - дуже смачні і ніжні

складові

• 0,3 кг борошна.
• 650 мл сироватки.
• 2 яйця.
• 2 столові ложки цукру.
• 2-3 столові ложки рослинної олії.
• Дрібка солі.
• 0,5 чайної ложки соди.

Як приготувати

• Просіяти борошно з содою в миску.
• Сироватку злегка підігріти. Вона повинна стати теплою, але не гарячою. Розчинити в ній сіль і цукор, додати яйця. Збити масу віночком або міксером.
• Вливаємо отриману рідину в борошно, перемішуємо, як слід, розбиваючи шкідливі грудочки. Можна виконати цю операцію міксером, звичайно.
• Додати рослинне масло, перемешать.дать постояти від півгодини до години.
• Піч на добре розігрітій сковороді (маслом її мажемо тільки для першого млинця) звичайним способом, наливаючи і розподіляючи рівномірно тісто по поверхні.
• Готові вироби змащуємо маслом і їмо зі сметаною, згущеним молоком, джемом, шоколадною підливою. ікрою і всім, що бог послав. Так, калорійно, але ми ж не домовлялися готувати щось аскетичне.

Маю велику надію, що мої «безпроблемні» рецепти стануть в нагоді всім, хто хоче на Масляної тижня ласує дірчастій ніжною смакотою і не переживати з приводу невдалих млинців.

Пишіть свої фірмові вдалі рецепти - буду рада їх випробувати і опублікувати.

Сподобалися рецепти? Діліться ними, будь ласка, з друзями в соціальних мережах (там теж багато бажаючих і не вміють, я знаю). Підписуйтесь на мою розсилку - буду рада бачити вас в гостях. Всім до зустрічі!
Завжди ваша Ірина.

Продовжую знайомити вас, дорогі мої читачі, з творчістю прекрасного дуету хорватських віолончелістів - Луки Шуліча і Петра Хаузера.
«Їм на нас наплювати», - я перекладаю назва так. Їм, тим, хто з'являється в останніх кадрах, дійсно на нас наплювати ...
2CELLOS - They Do not Care About Us - Michael Jackson