Вітаю дорогих читачів сайту « Родині на замітку »! Я отримала дуже багато відгуків на рецепт смачних консервованих огірків , І пообіцяла вам дати рецепт смачних консервованих помідорів. Цим рецептом я сама почала користуватися лише рік тому, але можу сказати, що це перший рік, коли у мене не залишилося жодної заготовленої на зиму банки помідорів. Начебто і помідори по попереднім рецептами були непогані, але з такою швидкістю вони ніколи не йшли! Ці консервовані помідори з часником виявилися настільки смачні, що варто було відкрити банку, і моїх домашніх треба було зупиняти, щоб вони не прикінчили її в той же день. Тепер в моїй кулінарній книзі на цьому рецепті у мене стоїть позначка №1! Особисто я про інші рецепти тепер забула. Але відразу хочу попередити - це не солоні помідори. Якщо хтось любить дуже солоні, то цей рецепт не для вас. А всім іншим дуже рекомендую скуштувати смачні консервовані помідори з часником.
Ви знаєте, що я не люблю рецепти, коли банки з заготовками потрібно стерилізувати. Тому і цей рецепт не вимагає стерилізації заготовок, але самі порожні банки спочатку, зрозуміло, потрібно простерилізувати. Як це зробити, читайте в статті Стерилізація банок - різні способи .
Отже, щоб приготувати смачні консервовані помідори з часником, моєму помідори і чистимо часник.
Кожен зубок часнику наріжте на часточки трикутничками.
Кожен такий трикутничок потрібно буде вставити в кожну помідор. Для цього зробіть надріз хрест навхрест в місці плодоніжки, і вставте туди трикутничок з часнику вістрям вниз.
Всі підготовлені помідори з часником покладіть в банку і залийте їх окропом. Дайте постояти 10 хвилин.
Після 10 хвилин воду з помідор потрібно буде злити і тут же залити їх киплячим розсолом.
Приготування розсолу для консервованих помідорів
На 1 л води потрібно взяти:
- 2 столові ложки солі (без гірки)
- 6 столових ложок цукрового піску (з невеликою гіркою)
- Гвоздика 7 штук
- Чорний перець горошком 7 штук
- Кріп 2 парасольки
- Листя смородини 2 штуки
Розсіл для консервованих помідорів потрібно кип'ятити протягом 10 хвилин.
Після того як ви заллєте помідори розсолом, в кожну банку потрібно додати 1 чайну ложку оцтової есенції (або 2 столові ложки 9% -го оцту). Відразу закатати банку кип'яченої кришкою. Перевернути її, закутати і залишити до охолодження.
Якщо ви хочете заготовити консервовані помідори в 3-літрову банку, то вам знадобиться
- 1,5 л води
- 3 столові ложки солі (без гірки), або 2 столові ложки з гіркою
- 9 столових ложок з невеликою гіркою цукру
- 3 столові ложки 9% -го оцту
Якщо ви консервуєте помідори в 1-літрову банку, то приготуйте розсіл з:
- 400 мл води
- 1 столової ложки солі
- 3 столових ложок цукру
Решта спеції теж візьміть пропорційно.
І ще одна порада: якщо ви хочете законсервувати дуже маленькі помідори, наприклад, черрі, в них засунути зубчики часнику не вийде. В цьому випадку нарізаний часник просто покладіть в банку, а місце плодоніжки помідор проколіть дерев'яною зубочисткою.
Запевняю вас, виходять дуже смачні консервовані помідори з часником! Навіть сам по собі розсіл супер смачну! Зробіть собі хоча б одну баночку на пробу. І не забудьте поділитися цим смачним рецептом з друзями, натиснувши на кнопочки соціальних мереж.
А ще раджу вам взяти на замітку рецепт дуже смачних маринованих грибів !
Багато інших кулінарних рецептів, корисних порад і всього цікавого для всієї родини ви можете знайти на карті сайту .
