На сьогоднішній день існує величезна безліч святкових салатів в основі з м'ясом, але виявляється можна готувати не менш смачні і оригінальні салати на день народження без м'яса. Кожен з нижче запропонованих салатиків зможе стати відмінною прикрасою вашого святкового столу. Вам же залишається скористатися нашими кращими рецептами.
Салат з копченої скумбрії
Цей салат готувати дуже легко, а результат просто чудовий! Його ніжний і незвичайний смак сподобається не тільки вам, але і вашим гостям.
Складові:
- 300 грам копченої скумбрії;
- 200 грам сиру,
- 1 яблуко з кислуватим смаком;
- 50 грам сметани;
- 2 картоплини;
- 2 шт. варених яєць;
- 1 чайна ложка столового хрону;
- зелень для прикраси.
1.Перед тим як почати готувати салат, слід відварити картоплю в мундирі до готовності. Остудіть його, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
2.Сваріте круто яйця. Остудіть, очистіть і теж наріжте дрібненько кубиками.
3.Вимойте яблуко, зріжте з нього шкірку і видаліть серцевину. Наріжте яблуко кубиками.
4.От скумбрії нам знадобиться філе. Очистіть рибку і видаліть всі кісточки. Поріжте філе невеликими шматочками.
5. Тепер приготуємо заправку. Для цього протріть сир через сито, складіть його в мисочку. Додайте туди сметанку, хрін і все добре перемішайте.
6.Сложіте в салатник кубики картоплі, яблука, яєць, порізане філе скумбрії і додайте заправку. Все добре перемішайте.
Подавайте салат з копченої скумбрії, прикрасивши його заздалегідь порізаною зеленню. Зверху можна покласти консервований горошок. Смачного!
Крабовий салат
Цікаве поєднання грибів і смажених крабових паличок. Подавати такий салат краще в теплому вигляді, тому готуйте його за два або три години до подачі, так він ще і настоїться, що, безсумнівно, поліпшить його смакові якості.
Складові:
- 300 (400) грам грибів шампіньйонів;
- 400 грам крабових паличок;
- 3 (4) яйця;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- майонез для заправки до смаку;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- рослинне масло для обсмажування.
1.Очістіте від лушпиння цибулину, промийте і наріжте її півкільцями.
2.Промойте гриби і наріжте їх пластинками.
3.Разморозьте крабові палички заздалегідь, вони повинні бути м'якими. Поріжте їх кільцями.
4.Разогрейте сковороду і налийте туди рослинне масло. Першим покладіть в сковороду порізану цибулю. Обсмажуйте його до золотистого кольору, після вийміть його з сковороди.
5.Затем викладіть в сковороду крабові палички і теж обсмажте їх до злегка золотистого кольору. Вийміть палички і покладіть їх в окрему мисочку.
6.Осталось обсмажити нарізані печериці до повної їх готовності.
7. Поставте варити яйця, поки ви обсмажуєте інші інгредієнти. Яйця повинні зваритися круто. Остудіть їх, очистіть і поріжте соломкою.
8.Теперь складіть всі інгредієнти в підходящу мисочку, посоліть і поперчіть за смаком і заправте майонезом. Все добре перемішайте, викладіть в красивий салатник, прикрасьте зеленню. Смачного!
Салатик з винограду
Цікавий і ніжний смак, оригінальна подача забезпечать успіх цього салату за вашим святковим столом. Особливо, він сподобається запрошеним на торжество жінкам, завдяки поєднанню винограду, сиру і ананасів.
Складові:
- 600 грам винограду без кісточок;
- 600 грам консервованих ананасів;
- 300 грам твердого сиру;
- 2 зубчики часнику;
- за смаком майонез;
- за смаком сіль.
1.Готовіть салатик нескладно. Промийте виноград, відокремте ягоди від грона. Викладіть виноградинки на рушник, щоб трохи скла водичка, а потім розріжте кожну ягідку на дві половинки. Залиште кілька для прикраси, а решту складіть в миску.
2.Слейте сік з консерви ананаса, поріжте його м'якоть невеликими шматочками. Додайте ананас до винограду.
3.Потріте сирок на крупну тертку і покладіть його в миску до решти інгредієнтів. Туди ж покладіть подрібнені зубочки часнику.
4.Заправьте салат майонезом за смаком, посоліть при необхідності. Тепер викладіть готовий салат в красиве блюдо, розрівняйте його поверхню і прикрасьте половинками виноградин. Між ними можна за бажанням посипати насінням кунжуту. Салат готовий, приємного апетиту!
Салатик "Морська зірка"
Чудовий яскравий салатик, який, безсумнівно, буде прикрасою будь-якого святкового столу. Готувати його нескладно, а результат буде просто чудовим. 
Складові:
- 200 г філе червоної риби;
- 400 грам консервованих креветок;
- 3 яйця;
- 150 грам твердого сиру;
- 100 грам маслин без кісточок;
- 150 грам майонезу;
- 1 лимончик;
- 1 помідор;
- за смаком насіння кунжуту.
1.Слейте рідина з консервованих креветок і поріжте їх дуже дрібненько.
2.Заренее відваріть круто яйця, остудіть їх і очистіть. Натріть на крупній тертці і додайте до креветок.
3.Натріте на крупній тертці і сир і теж додайте його до решти інгредієнтів.
4.Оставьте кілька маслин для прикраси, а решта дрібно поріжте. Додайте і їх в мисочку з салатом, збризніть все лимонним соком, додайте за смаком майонез і перемішайте.
5.Із суміші салату на підготовленому блюді сформуйте зірку.
6.Промойте помідори, наріжте їх дрібними кубиками. Викладіть їх на зірочку, рівномірно розподіляючи по всій її поверхні.
7.Теперь дуже тоненько поріжте філе рибки. Акуратно укрийте її скибочками промені зірочки, а також центр.
8.Теперь залишилося прикрасити наше блюдо. Посипте поверхню зірки зернами кунжуту, покладіть в кожне поглиблення між променями згорнуту часточку лимона, а в центр - маслінку. Використовуйте для прикраси зелень за бажанням. Салат готовий, можна подавати до столу. Смачного!
Салат "Нісуаз"
Якщо ви хочете урізноманітнити звичне святкове меню, то французький салат "Нісуаз" буде відмінним рішенням. Особливої пікантності страві додасть оригінальна заправка.
Складові:
- 1 качан салату;
- 4 шт. помідор;
- 3 шт. яєць;
- 3 шт. солодкої цибулі;
- 8 шт. філе анчоусів;
- ½ шт. солодкого червоного перцю;
- 200 грам зеленої стручкової квасолі;
- 2 столових ложки маслин;
- 150 грам тунця в маслі;
- 2 чайної ложки лимонного соку;
- за смаком петрушка;
- 7 столових ложок оливкової олії;
- 1 зубчик часнику;
- 7 або 8 листочків базиліка;
- 1,5 чайної ложки винного оцту;
- за смаком чорний мелений перець;
- за смаком сіль.
1. Перший справою приготуємо заправку. Змішайте оливкову олію, винний оцет, дрібно порізані листя базиліка і подрібнену часточку часнику в невеликої ємності. Суду ж додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Нехай заправка трохи настоїться.
2.Тема часом приготуємо квасоля. Закип'ятіть в каструльці воду і опустіть в неї квасолю. Варіть її не більш п'яти хвилин, після відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Потім розігрійте сковороду, налийте в неї оливкова олія. Придавите трохи ще одну часточку часнику і покладіть її в сковороду, слідом викладайте квасоля. Смажте її до тих пір, поки вона не стане м'якою.
3. Після того як квасоля буде готова, викладіть її в мисочку, посипте порізаною петрушкою. Після повного охолодження стручків, полийте їх оливковою олією і лимонним соком.
4.Разберіте салат на листя, промийте та висушіть їх. Листя порвіть в миску.
5.Промойте помідори, поріжте їх великими шматочками.
6.Очістіте цибулю і поріжте його кубиками.
7.Промойте маслини і розріжте кожну з них навпіл.
8.Удаліте з перчика насіння, промийте його і тонко наріжте.
9.Отваріте круто яйця, остудіть і очистіть їх. Поріжте їх на четвертинки.
10.Промойте анчоуси в холодній воді, якщо вони сильно солоні.
11.Теперь приступаємо до формування салату. На дно салатник викладіть порвані листя салату, потім порізаний цибулька, після помідори, квасоля і останнім викладіть перчик. Шари можна повторити кілька разів. Приготовану раніше заправку перемішайте виделкою і залийте нею салат.
12.Перед тим як подавати салат, викладіть зверху на нього тунець, який попередньо потрібно розім'яти виделкою, четвертинки яєць, анчоуси і маслини. Тут можна ще раз поперчити за смаком і скропити соком лимона.
До слова сказати, якщо вам не подобається вид тунця зверху салату, то покладіть його на саме дно салатник, а потім починайте викладати всі інші верстви. Салат готовий. Смачного!
Тепер ви знаєте, які салати на день народження без м'яса можна приготувати для застілля. Виберіть салатик, який вам найбільше сподобався з представленої вибірки, і спробуйте його приготувати. Експериментуйте з прикрасою страви і ваші гості неодмінно оцінять ваш смак.
