Рецепти смачних салатів - мрія будь-якої господині. Вони чудово доповнять застілля, ставши для кулінара предметом гордості, а для гостей - ще одним приводом для похвали за черговий шедевр. Які ж вони, ті салати, без яких важко уявити святковий стіл? Читайте в статті.
Фото: papigutto.com.ua
Прості і смачні салати на свято
Салати як окрему страву з'явилися ще в Стародавньому Римі. На той момент обов'язковими інгредієнтами для них були лук, листя салату, оцет, оливкова олія, композиція з яких подавалася під час бенкетів до м'яса.
Часи змінилися. Сьогодні рецепти салатів поповнилися тисячами нових на будь-який смак і бюджет. Вони бувають овочевими, рибними, м'ясними, фруктовими або комбінованими, з майонезом, олією, соєвим соусом або пікантною заправкою. Але традиція найбільш вишукані і смачні з них подавати на урочистостях залишилася незмінною.
Чим відрізняються між собою повсякденні і святкові салати? Рецепти святкові не тільки ситний мікс з улюблених продуктів. Це ще і чудова подача, яка додасть будь-якого свята родзинку і неповторність.
Далі пропонуємо до вашої уваги салати святкові, які надовго приживуться на вашому столі:
- Вишуканий салат «Парад смаків».
Фото: boilbroil.ru
Ідеальне поєднання м'яса і овочів - ось те, що не залишить байдужими ні вас, ні званих гостей.
Для нього знадобиться:
- куряча грудка - 500 г;
- пекінська капуста - 300 г;
- болгарський перець середніх розмірів - 2 шт. (Бажано взяти червоний і жовтий для красивого зовнішнього вигляду);
- томат сорти черрі - 6 шт.
Соус буде складатися з:
- оливкового масла - 25 мл;
- солі і спецій.
Десять кроків, щоб виготовити «Парад смаків»:
- Відваріть курячу грудку в малосольной воді і залиште на пару годин до повного охолодження.
- Куряче м'ясо наріжте сантиметровими кубиками і перекладіть в ємність для змішування.
- Візьміть гострий ніж (або спеціальну дошку для нарізування, якщо є) і дрібно наріжте пекінську капусту.
- Помийте помідори, витріть серветкою від води і поріжте часточками. З кожного томата має вийти 4 однакові за розміром частини.
- Помийте перець, видаліть насіння і кожну перчин розріжте навпіл. Кожну з половинок розділіть ще на 8-10 частин.
- Змішайте овочі з куркою.
- Посипте спеціями за бажанням.
- В отриману суміш влийте 25 мл оливкової олії і акуратно перемішайте.
- Готову страву викласти у формі кільця на велике блюдо, попередньо застеливши його дно листям салату.
- Прикрасьте «Парад смаків» трояндочками з помідорів з листям зі свіжої м'яти.
Такі смачні салати, як «Парад смаків», ідеально поєднується з гарнірами з картоплі (картопляним пюре, картоплею по-селянськи), овочів і пастою.
- Салат «Пікантний краб».
Фото: womanadvice.ru
Цей святковий салат підійде всім любителям крабових паличок і овочів.
Для нього беремо такі інгредієнти, як:
- великий свіжий огірок - 1 шт .;
- охолоджені крабові палички - 200 г;
- білий лук - 1 шт .;
- молода морква - 1 шт .;
- оцет столовий - 1 ст. л .;
- червоний болгарський перець - 1 шт.
Соус буде складатися з:
- соняшникової олії (краще взяти сиродавленное) - 30 мл;
- часнику - 1 зубок;
- соєвого соусу - 1,5 ст. л .;
- соусу табаско - 0,5 ч. л .;
- кип'яченої води - 0,5 склянки.
Для прикраси:
- петрушка - 50 г;
- свіжий огірок - 3-4 шт.
Фото: zkan.com.ua
Як зробити салат покроково:
- Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте півкільцями.
- У глибокій скляній тарілці приготуйте маринад для цибулі, змішавши воду з оцтом.
- Засипте цибулю в маринад на 10 хвилин, після чого дайте стекти через друшляк.
- Помийте і очистіть овочі, що залишилися.
- За допомогою терки для моркви по-корейськи подрібніть огірок (разом зі шкіркою).
- На цій же тертці докладний морква, попередньо очистивши її від шкірки.
- Вийміть крабові палички з упаковки і поріжте соломкою.
- Перець подрібніть півкільцями.
- З'єднайте всі нарізані інгредієнти у великій каструлі або салатниці.
- В окремій мисочці змішайте олію, соуси (соєвий, табаско) і часник, попередньо пропустивши його через чеснокодавку.
- Полийте крабових-овочеву суміш часниковим соусом.
Подавати салат можна як на загальній тарілці, так і окремими порціями для кожного гостя. Для такої презентації салату підійдуть скляні креманки.
Верх «Пікантного краба» декорують дрібно подрібненою петрушкою і спіральками зі свіжого огірка. Як гарнір до нього можна використовувати запечені в духовці овочі, рис або макаронні вироби.
Читайте також: Крабовий салат з рисом і пекінською капустою
Салати: рецепти святкові легкі
Фото: olivki-maslo.ru
Хто сказав, що святкові салати - синонім переїдання, зайвих калорій і як результат збільшення непотрібних сантиметрів до талії? Це далеко не так. Салати святкові теж можуть нести користь організму і при цьому з'їдатися першими на столі.
Далі пропонуємо до розгляду салати легкі для шлунка і в техніці виконання:
- Салат грецький".
Фото: dietdo.ru
Стограмова порція цього салату - це всього 130 ккал, які ніяким чином не позначаться на вашій фігурі і доставлять неземне задоволення.
Інгредіентний склад:
- свіжий великий огірок - 100 г;
- цибулю сорту «Комісар» або «Даниловський» - 50 г;
- консервовані маслини без кісточок - 15-20 шт .;
- томати - 2 шт .;
- сир фета - 100 г;
- солодкий перець (червоний або жовтий) - 1 шт .;
- сіль;
- спеції.
Для приготування соусу будуть потрібні:
- оливкова олія - 45 мл;
- свіжовичавлений лимонний сік - 20 мл;
- суха материнка - 5 м
Щоб приготувати «Грецький» на своїй кухні, зробіть так:
- Вимийте овочі та дайте їм обсохнути.
- Зніміть шкірку з лука і теж помийте.
- Подрібніть очищену цибулю півкільцями.
- Поріжте огірки і помідори на 2 рівні частини. Потім кожну з них докладний на великі квадратики.
- Подрібніть кубиками болгарський перець.
- Вийміть маслини з банки і дайте їм стекти від маринаду.
- Дрібні і середні за розміром плоди не ріжте, а великі - розділіть навпіл.
- У салатниці змішайте овочеву нарізку, маслини і додайте спеції за смаком.
- Окремо кубиками наріжте сир.
- У глибокій піалі з'єднайте оливкова олія з лимонним соком і збийте до однорідності.
- Викладіть овочі на плоску святкову тарілку, зверху посипати сиром і орегано (материнкою).
- Побризкайте лимонним соусом і подавайте гостям.
- Салат «Ранковий бриз».
Фото: russianfood.com
Ця композиція з груш і сирного дуету нагадує легкий морський вітерець. Він освіжає, бадьорить і залишає після себе приємний післясмак.
Список продуктів для нього:
- сир твердого сорту - 60 г;
- сир фета - 120 г;
- корінь селери - 75 г;
- кисло-солодкі груші - 2 шт .;
- родзинки - 20 г;
- листя салату - 100 г;
- суміш насіння льону, гарбуза, кунжуту, соняшнику (у будь-яких пропорціях, як ви більше любите) - 1 ст. л.
Для заправки візьміть:
- оливкова олія - 70 мл;
- зерна гірчиці - 30 г;
- мед - 10 г;
- лимонний сік - 30 мл.
Ось покрокова інструкція для приготування салату «Ранковий бриз»:
- Помийте і обсушіть на паперовому рушнику листя салату.
- Порвіть їх руками, не використовуючи жилки.
- Помийте корінь селери і очистіть його від шкірки.
- Натріть селера на крупній тертці, рівномірно покриваючи верх рваного салату.
- Ізюм промийте в проточній воді і залийте окропом на 30 хвилин. Після цього дайте йому обсохнути і вводите в салат.
- У холодній воді промийте груші і зніміть з них шкірку.
- Наріжте груші слайсами і посипте ними блюдо.
- Подрібніть сир фета і покрийте їм груші.
- Твердий сир порізати тонкими смужками і створіть з них новий шар.
- Візьміть насіннєву суміш і посипте нею салат.
- Окремо розмішайте мед, масло, гірчицю і лимонний сік. Полийте ними салат.
Завдяки простим і дієтичним інгредієнтів ці салати можна подавати з будь-яким гарніром. В якості прикраси підійдуть зелена цибуля, петрушка, овочі, оформлені в техніці карвінг.
Фото: vkarpinsk.info
Рекомендованими салати не містять хитромудрих інгредієнтів, швидко готуються і завдяки відмінним смаковим характеристикам блискавично з'їдаються.
До сих пір не вірите, що гостей можна нагодувати і одночасно здивувати? Тоді починайте діяти!
Читайте також: Смачні салати на день народження: рецепти
Які ж вони, ті салати, без яких важко уявити святковий стіл?Чим відрізняються між собою повсякденні і святкові салати?
До сих пір не вірите, що гостей можна нагодувати і одночасно здивувати?
