1.Промойте печінку і видаліть з неї всі прожилки. Поріжте невеликими кубиками. Подрібнити м'ясо ви можете блендером або за допомогою м'ясорубки, як вам буде зручно. Складіть отриману масу в підходящу ємність, посоліть і поперчіть все за смаком.
2.В окрему мисочку вбийте яйця. Збовтайте їх до однорідної консистенції за допомогою віночка (або вилки). Додайте масу до перемеленої печінки. Змішайте інгредієнти.
3.Просейте борошно і додайте її до печінки з яйцем. Сюди ж потрібно додати і вершки. Змішайте гарненько тісто, щоб не було грудочок, а краще збийте міксером.
4.Тесто готове, тепер слід розігріти сковороду і налити в неї рослинне масло. На розігріту поверхню потрібно викладати близько трьох ложок суміші. Для рівного млинця розрівняйте тісто. Запечіть кожну сторону млинця по дві або три хвилини, поки вони стануть золотистого кольору. Так приготуйте все тісто.
5. Тепер приступимо до приготування начинки. Очистіть цибулю і поріжте його невеликими кубиками. Розігрійте сковороду і покладіть туди кубик вершкового масла. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
6.Промойте і зваріть морква до повної готовності. Очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці.
7.Сложіте в мисочку смажений цибулька, терту варену моркву і додайте туди майонез.
8.Перемешайте начинку до однорідного стану.
9.Форміруем тортик. Покладіть на тарілку перший млинець, зверху покладіть рівним шаром кілька ложок начінкі.Теперь покладіть наступний млинець і начинку. Так потрібно вчинити з усіма печінковими коржиками, поки не вийде тортик.
10.На верхній млинець начинку класти не потрібно, просто змастіть майонезом. Поріжте зелень укропчика і посипте їм по краю торта. В середину укладіть половини помідор черрі.Подавайте блюдо, порізавши його порційно. Смачного!
Примітка:
1.Для кращого смаку і більшої корисності печінкового торта використовуйте домашній майонез.
2. Не засмажувати млинці до хрускоту, тортик виходить смачніше, якщо вони м'які і соковиті.
3.Обязательно ставте тортик для просочення в холодильник як мінімум на дві години (а краще на ніч). Перед подачею - прикрашайте.
