Молочний суп з вермішеллю по цьому рецепту ми часто готуємо вдома дітям і собі на сніданок. Суп на молоці є гаряче солодке блюдо, що складається з макаронних виробів, свіжого коров'ячого молока, заправлене маслом.
Крім звичайного молочного супу, можна зварити низькокалорійний суп з вермішеллю на знежиреному молоці, яке зараз продається у всіх супермаркетах.
В рецепт молочного супу з вермішеллю я періодично вношу зміни, щоб урізноманітнити класичний склад. Варю молочний суп з макаронами, локшиною або з рисом, використовую різну по товщині вермішель. З молочного супу нескладного і швидкого страви виходить відмінний сніданок для дітей або легку вечерю для всієї родини.
Як смачно зварити суп, зберігши користь молока
Як приготувати молочний суп з вермішеллю? Рецепт простий, але найчастіше під час приготування макаронні вироби сильно розварюються і рідкий суп з першої страви швидко перетворюється в густу солодку кашу на молоці .
Порада від Чудо-Кухарі. Дитині молочний суп з макаронами краще готувати більш густий, схожий на рідку кашу (діти такої суп більше люблять), з тонкою вермішеллю «павутинкою», і замість цукру додавати варення або мед.
Щоб домогтися потрібної густоти і зварити для дітей смачний злегка солодкий суп, зберігши при цьому корисні властивості молока, необхідно дотримуватися певних правил.
- Щоб уникнути пригорання молока під час варіння каструлю необхідно використовувати з товстим дном. Каструля з нержавіючої сталі, чавун - прекрасний вибір.
- При покупці локшини віддавайте перевагу макаронних виробів виготовленим з твердих сортів пшениці. Час варіння локшини вказано на упаковці.
- Час приготування локшини в супі безпосередньо залежить від її виду. Вермішель «павутинка» вариться швидко, досить дати їй закипіти в молоці і можна знімати каструлю з плити.
- Молоко має властивість пригорати і тому відходити від плити під час приготування страви не рекомендується, щоб мати можливість своєчасно перемішати.
- Товста вермішель може не проваритися в молоці. Якщо Ви купили товсту локшину, вермішель і вирішили приготувати молочний суп, то спочатку відваріть макарони в воді . Після розм'якшення виробів додайте молоко і проваріть кілька хвилин разом з молоком.
- Для правильного приготування молочного супу досвідчені кухарі розводять незбиране молоко водою в пропорції 1: 1 або на 1 літр молока беруть 500 мл води, купують знежирений продукт. Це дає можливість знизити калорійність страви і отримати ніжну консистенцію супу.
Інгредієнти для молочного супу з макаронами
- молоко незбиране знежирене - 1 літр;
- вермішель з твердих сортів пшениці або дрібні макарони - 1 стакан;
- цукровий пісок;
- сіль.
Класичний рецепт молочного супу з вермішеллю
- Каструлю зсередини обполіскувати холодною водою. Вливаємо молоко і ставимо на плиту.
- Доводимо молоко до кипіння, постійно помішуючи, щоб воно не втекло по стінок каструлі. Після закипання відразу зменшуємо вогонь.
- Висипаємо невеликими порціями макаронні вироби і розмішуємо, щоб вермішель не збили в однорідний грудку.
- Варимо молочний супчик 10 хвилин на повільному вогні
- За 2-3 хвилини до закінчення приготування додаємо цукор, щіпку солі.
- Готовий суп знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб макарони розм'якли.
- Суп розливаємо по тарілках і подаємо на дітям на сніданок, полуденок або вечеряємо всією сім'єю смачно і корисно.
Нашому організму не обійтися без кальцію, дотримуючись рекомендацій медиків людині необхідно частіше включати в свій раціон харчування страви з сиру і молока.
Цей молочний суп дітям можна присмачити шматочком вершкового масла, так, звичайно, буде смачніше, але не корисніше, і суп вже перестане вважатися низькокалорійним стравою. Але мами знають, що часом потрібно піти на хитрість, щоб нагодувати дитину молочним супом, як в садку.
Нехай Вас не бентежить, що в складі супу макарони, на перший погляд ніби й не зовсім пісна їжа, але це якраз той випадок, де все залежить від сорту макаронів.
Варіть молочний суп з локшиною, макаронами або вермішеллю, їжте сміливо - зайві кілограми Вам і Вашим дітям не страшні.
