Варити каву в домашніх умовах просто, найпопулярніший і смачний спосіб - приготування в турці. Але не всі кавомани знають пропорції, тонкощі приготування натуральної кави: як правильно зварити каву і скільки за часом вариться напій в турці на плиті?
Рецепт кави в турці нескладний, за умови, що є все необхідне для того, щоб приготувати каву вдома. Турка або джезва (назва турки по-арабськи) є практично в кожному сучасному будинку, але зварити смачну каву самостійно вдається не кожному.
Як варити натуральну каву в турці смачно
Для приготування справжньої кави вручну без кавоварки і кавомашини знадобиться: турка, обсмажені зерна натуральної кави, чиста вода.
- Варити каву правильно на очищеної водопровідної води, хлорована для таких цілей не годиться.
- Сирі зерна перед приготуванням потрібно обсмажити. Кавові обсмажені зерна довго не зберігаються, під час тривалого зберігання з зерен випаровується майже весь кавовий аромат.
- Молоти зерна кави потрібно безпосередньо перед варінням, щоб відчути справжній аромат натурального свежемолотого кави.
- Для варіння в турці використовують дрібний помел, помелену дрібно кави легше і швидше піднімається до шийки турки, утворюючи багату пінку. Стійка пінка, закупорюються шийку турки, зберігає аромат звареної кави.
- Молоти зерна про запас не потрібно, кладіть в кавомолок зерен стільки, щоб зварити 1-2-3 чашки кави, в залежності від розмірів турки.
Разгадамус радить. Сорт кави для багатьох любителів цього популярного ранкового напою значення не має, але основні інструкції повинен все ж знати кожен, хто збирається самостійно зварити каву вдома в каструлі, турці, гейзерній кавоварці. Купуючи натуральну каву, орієнтуйтеся на найсвіжіші кавові зерна, вибір зупиняйте на 100% арабіки - вона не кислить і містить менше кофеїну, на відміну від сорту робуста.
Як варити каву в турці правильно: рецепт
Після перемелювання зерен в кавомолці приступайте до приготування кави. Турка - це судина з однією ручкою, вузькою шийкою - класична посуд для варіння натуральної кави.
Розчинна само не вариться, а заварюється гарячою водою прямо в чашках, отже спеціальний посуд для його приготування не потрібно.
- Варимо каву з пінкою правильно. Налити в джезву чистої води до горлечка турки. Пропорції з розрахунку: на 1 порцію 2 чайні ложки меленої кави і 1 чайна ложка цукру.
- Поставити турку на плиту. Варити каву в турці потрібно на повільному вогні.
- Пінка, що піднімає до шийки турки, - це сигнал закипання кави, приберіть турку з вогню, поки пінка трохи не опуститься.
- Знову поставте джезву на плиту і знову варите каву в турці до кипіння, зніміть.
- Процедура варіння повторюється три рази. Після третього закипання кава готова, розливайте по чашках.
Чим поліпшити смак натурального чорної кави? Правильно звареного кави з якісних свіжомелених зерен не потрібні смакові добавки. Але багато хто любить варити каву в турці з корицею, гвоздикою, сіллю, меленими горіхами, гострий кави робити в турці з імбиром.
Ранковий чорну каву з пінкою бадьорить, допомагає прокинутися, натуральний з молоком і вершками заряджає енергією на весь день.
Дотримуючись інструкцій рецепта, варити каву в турці будинку просто. Насолоджуйтесь чашкою ароматного напою перед початком дня, готуйте його правильно, смачно, пийте із задоволенням, отримуючи подвійне задоволення в поєднанні з домашніми шоколадними десертами .
Але не всі кавомани знають пропорції, тонкощі приготування натуральної кави: як правильно зварити каву і скільки за часом вариться напій в турці на плиті?Чим поліпшити смак натурального чорної кави?
