- Пиріг з сиром і ревенем Після поїздки на дачу у мене з'явилося багато сиру і ревеню. Киселі і компоти...
- Пиріг з сиром і ревенем
Пиріг з сиром і ревенем
Після поїздки на дачу у мене з'явилося багато сиру і ревеню. Киселі і компоти вже не дуже актуальні, тому що не спекотно. Вирішила щось спекти. Довго шукала відповідний рецепт: у мене не було розпушувача і соди, і навіть готового листкового тіста ... І адже знайшла відповідний рецепт! Що найдивніше - у Юлії Висоцької.
Чесно, вперше готувала по її рецептом. Однак, все вийшло))) і сподобалося))) 
Рецепт є тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/66092-tvorozhnye-pirogi-s-revenem , Тільки я спекла один великий пиріг і Філадельфію замінила на маскарпоне. 
борошно 140 г цукрова пудра 50 г сир Філадельфія 50 г масло вершкове 50 г цукор білий 60 г цукор коричневий 50 г ванілін 1 упаковка яйце 3 шт. сир знежирений 250 г лимон 1 шт. ревінь 300 г сіль 1 щіпка
Змішати 100 грам борошна, дрібку солі, цукрову пудру, свіжий сир і розм'якшене вершкове масло в блендері, вимісити гладке, еластичне тісто, обернути в харчову плівку і поставити охолоджуватися в холодильник на 1 годину.
Для сирного крему змішати 30 гр цукру, ванілін і 40 г борошна. Відокремити жовтки від білків. Зняти цедру у лимона і видавити сік.
Жовтки, сир, сік і цедру лимона змішати з борошном. Збити білок з дрібкою солі до м'яких піків. Поступово додати 30 г цукру. Акуратно ввести білки в сирний крем.
Духовку розігріти до 180 °. Форму змастити маслом.
Тісто тонко розкачати. Перенести розкачане тісто в форму, утворюючи при цьому бортик висотою близько 2 см.
Сирний крем викласти на тісто, зверху бруски ревеню, посипати коричневим цукром і випікати близько 20 хв.
Дати трохи охолонути, трохи проткрив дверцята духовки, вийняти з форми, нарізати на шматочки.
Пиріг з сиром і ревенем
Після поїздки на дачу у мене з'явилося багато сиру і ревеню. Киселі і компоти вже не дуже актуальні, тому що не спекотно. Вирішила щось спекти. Довго шукала відповідний рецепт: у мене не було розпушувача і соди, і навіть готового листкового тіста ... І адже знайшла відповідний рецепт! Що найдивніше - у Юлії Висоцької.
Чесно, вперше готувала по її рецептом. Однак, все вийшло))) і сподобалося)))
Рецепт є тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/66092-tvorozhnye-pirogi-s-revenem , Тільки я спекла один великий пиріг і Філадельфію замінила на маскарпоне. борошно 140 г цукрова пудра 50 г сир Філадельфія 50 г масло вершкове 50 г цукор білий 60 г цукор коричневий 50 г ванілін 1 упаковка яйце 3 шт. сир знежирений 250 г лимон 1 шт. ревінь 300 г сіль 1 щіпка
Змішати 100 грам борошна, дрібку солі, цукрову пудру, свіжий сир і розм'якшене вершкове масло в блендері, вимісити гладке, еластичне тісто, обернути в харчову плівку і поставити охолоджуватися в холодильник на 1 годину.
Ревінь почистити, нарізати на шматочки довжиною приблизно 7 см.
Для сирного крему змішати 30 гр цукру, ванілін і 40 г борошна. Відокремити жовтки від білків. Зняти цедру у лимона і видавити сік.
Жовтки, сир, сік і цедру лимона змішати з борошном. Збити білок з дрібкою солі до м'яких піків. Поступово додати 30 г цукру. Акуратно ввести білки в сирний крем.
Духовку розігріти до 180 °. Форму змастити маслом.
Тісто тонко розкачати. Перенести розкачане тісто в форму, утворюючи при цьому бортик висотою близько 2 см.
Сирний крем викласти на тісто, зверху бруски ревеню, посипати коричневим цукром і випікати близько 20 хв.
Дати трохи охолонути, трохи проткрив дверцята духовки, вийняти з форми, нарізати на шматочки.
Пиріг з сиром і ревенем
Після поїздки на дачу у мене з'явилося багато сиру і ревеню. Киселі і компоти вже не дуже актуальні, тому що не спекотно. Вирішила щось спекти. Довго шукала відповідний рецепт: у мене не було розпушувача і соди, і навіть готового листкового тіста ... І адже знайшла відповідний рецепт! Що найдивніше - у Юлії Висоцької.
Чесно, вперше готувала по її рецептом. Однак, все вийшло))) і сподобалося)))
Рецепт є тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/66092-tvorozhnye-pirogi-s-revenem , Тільки я спекла один великий пиріг і Філадельфію замінила на маскарпоне. борошно 140 г цукрова пудра 50 г сир Філадельфія 50 г масло вершкове 50 г цукор білий 60 г цукор коричневий 50 г ванілін 1 упаковка яйце 3 шт. сир знежирений 250 г лимон 1 шт. ревінь 300 г сіль 1 щіпка
Змішати 100 грам борошна, дрібку солі, цукрову пудру, свіжий сир і розм'якшене вершкове масло в блендері, вимісити гладке, еластичне тісто, обернути в харчову плівку і поставити охолоджуватися в холодильник на 1 годину.
Ревінь почистити, нарізати на шматочки довжиною приблизно 7 см.
Для сирного крему змішати 30 гр цукру, ванілін і 40 г борошна. Відокремити жовтки від білків. Зняти цедру у лимона і видавити сік.
Жовтки, сир, сік і цедру лимона змішати з борошном. Збити білок з дрібкою солі до м'яких піків. Поступово додати 30 г цукру. Акуратно ввести білки в сирний крем.
Духовку розігріти до 180 °. Форму змастити маслом.
Тісто тонко розкачати. Перенести розкачане тісто в форму, утворюючи при цьому бортик висотою близько 2 см.
Сирний крем викласти на тісто, зверху бруски ревеню, посипати коричневим цукром і випікати близько 20 хв.
Дати трохи охолонути, трохи проткрив дверцята духовки, вийняти з форми, нарізати на шматочки.
