- Жульєн з креветками в печерицях
- складові
- покрокове приготування
- Рецепт жульєну з морепродуктів з вершками
- складові
- покрокове приготування
- Жульєн з креветок з вершками
- складові
- покрокове приготування
Якщо хочете урізноманітнити звичне святкове меню, спробуйте приготувати жульєн з креветками і морепродуктами. Блюдо виходить дуже ніжним, з приємним ароматом. Приготування жульєну не вимагає багато часу, а результат вас обов'язково порадує.
Жульєн з креветками в печерицях
Кухонний інвентар: каструля, сковорода, лопатка, форма для запікання.
складові
великі печериці 5 шт. біла частина цибулі-порею 2 шт. олія соняшникова 10-15 мл каррі 2 г очищені креветки 165 г масло вершкове 55 г борошно 25 г сухе біле вино 45 мл молоко 105 мл сіль, перець за смаком мускатний горіх щіпка тертий сир 105 г
покрокове приготування
- У п'яти великих печериць акуратно видаляємо ніжки.
- У невелику каструлю наливаємо довільну кількість води, додаємо 2 грами солі і доводимо до кипіння. У кипляче води викладаємо капелюшки грибів і варимо їх протягом трьох хвилин.
- Білу частину цибулі-порею (2 штуки) ріжемо тонкими кільцями.
- На сковороді нагріваємо 10-15 мілілітрів соняшникової олії, викладаємо нарізану цибулю-порей, додаємо 2 грами каррі і перемішуємо.
- Ніжки печериць ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в сковороду до цибулі.
- У сковороду викладаємо 165 грам очищених креветок, все перемішуємо і обсмажуємо на помірному вогні 2-3 хвилини.
- Тепер нам потрібно приготувати соус. Для цього на сковороді розтоплюємо 55 грам вершкового масла. До вершкового масла додаємо 25 грам борошна, перемішуємо і злегка обсмажуємо до золотистого відтінку.
- Додаємо до борошна 45 мілілітрів білого сухого вина, 105 мілілітрів молока, трохи солі, перцю і дрібку мускатного горіха. Все дуже ретельно розмішуємо і готуємо до легкого загустіння на помірному вогні.
- Коли соус буде готовий, викладаємо до нього обсмажені гриби, креветки і цибулю. Всі компоненти перемішуємо, щоб соус рівномірно по ним розподілився.
- Відварені капелюшки грибів викладаємо у форму для запікання, наповнюємо їх начинкою і зверху посипаємо 105 грамами тертого сиру.
- Ставимо страву запікатися на 10-12 хвилин при температурі 200 градусів.
- Готовий жульен необхідно подавати до столу в теплому вигляді.
відеорецепт
Весь покроково описаний вище рецепт жульєну з грибами і креветками ви можете дуже докладно побачити в наступному ролику.
Рецепт жульєну з морепродуктів з вершками
Час приготування: 25-30 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Кухонний інвентар: кухлик, форми для жульєну.
складові
гребінці 55 г креветки 125 г мідії 65 г сіль 3 г тертий сир 85 г вершки 95 мл лимонного соку 15 мл цукор 5 г свіжий кріп 7 гілочок
покрокове приготування
- На плиту ставимо кухлик з невеликою кількістю води, додаємо 3 грами солі і 5 грам цукру. Доводимо воду до кипіння, викладаємо в неї 125 грам креветок і знімаємо кухлик з плити.
- Через хвилини дістаємо креветки з ковша і видаляємо панцири.
- Нарізаємо невеликими шматочками 55 грам гребінців, 65 грам мідій і очищені креветки.
- Підготовлені морепродукти розкладаємо по формах для жульєну і поливаємо їх лимонним соком (всього нам потрібно 15 мілілітрів соку).
- Зверху посипаємо морепродукти свіжим дрібно нарізаним кропом (7 гілочок). Розливаємо по формах 95 мілілітрів вершків і посипаємо зверху 85 грамами тертого сиру.
- Ставимо формочки в духовку і запікаємо 8-10 хвилин при температурі 200 градусів.
- Готовий жульен подаємо до столу ще теплим.
відеорецепт
Жульєн з морепродуктів готується дуже швидко. А щоб весь процес побачити наочно, рекомендуємо подивитися наступний ролик.
Жульєн з креветок з вершками
Час приготування: 20-25 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонний інвентар: форма для запікання, сковорода.
складові
кольорова капуста 205 г кальмари 210 г креветки 95 г брокколі 85 г вершки 95 мл тертий сир 105 г паста томатна 35 г олія оливкова 10-15 мл
покрокове приготування
- Поділяємо на суцвіття 205 грам цвітної капусти і 85 грам брокколі. Потім нарізаємо суцвіття невеликими шматочками.
- На сковороді підігріваємо 10-15 мілілітрів оливкової олії, викладаємо підготовлену капусту і обсмажуємо протягом 2-3 хвилин.
- Невеликими шматочками нарізаємо 210 грам морепродуктів, 95 грам креветок і додаємо в сковороду до капусти.
- Вливаємо 95 мілілітрів вершків, додаємо 35 грам томатної пасти, розмішуємо і тушкуємо 4-5 хвилин на помірному вогні.
- Всі продукти з сковороди викладаємо у форму для запікання і посипаємо зверху 105 грамами тертого сиру.
- Ставимо жульен запікатися в духовку на 5-6 хвилин при температурі 200 градусів.
- Готову страву подаємо до столу ще теплим.
відеорецепт
Щоб не пропустити жодного важливого моменту в приготуванні жульєну, обов'язково подивіться наступний ролик.
Зараз існує дуже багато різноманітних рецептів жульєну. наприклад, жульєн з грибами готується з будь-якого виду грибів. Особливо смачним він виходить з печериць. -Жульен з грибами і куріцей- готується з доступних інгредієнтів, тому його можна зробити на вечерю. Більш ситним виходить -жульен в булочках-. Його навіть можна брати з собою в дорогу, на роботу або пікнік. Готувати -жульен можна в горщиках і в мультіварке--, якщо вам потрібна велика кількість порцій.
Ми розповіли вам прості рецепти приготування жульєну з креветками і морепродуктами. Тепер ви самі зможете спробувати приготувати це чудове блюдо і поділитися з нами в коментарях своїми враженнями.
