Покроковий рецепт жульєну з креветками і морепродуктами з фото

1. Жульєн з креветками в печерицях
2. складові
3. покрокове приготування
4. Рецепт жульєну з морепродуктів з вершками
5. складові
6. покрокове приготування
7. Жульєн з креветок з вершками
8. складові
9. покрокове приготування

Якщо хочете урізноманітнити звичне святкове меню, спробуйте приготувати жульєн з креветками і морепродуктами. Блюдо виходить дуже ніжним, з приємним ароматом. Приготування жульєну не вимагає багато часу, а результат вас обов'язково порадує.

Жульєн з креветками в печерицях

Кухонний інвентар: каструля, сковорода, лопатка, форма для запікання.

складові

великі печериці 5 шт. біла частина цибулі-порею 2 шт. олія соняшникова 10-15 мл каррі 2 г очищені креветки 165 г масло вершкове 55 г борошно 25 г сухе біле вино 45 мл молоко 105 мл сіль, перець за смаком мускатний горіх щіпка тертий сир 105 г

покрокове приготування

1. У п'яти великих печериць акуратно видаляємо ніжки.
   
2. У невелику каструлю наливаємо довільну кількість води, додаємо 2 грами солі і доводимо до кипіння. У кипляче води викладаємо капелюшки грибів і варимо їх протягом трьох хвилин.
3. Білу частину цибулі-порею (2 штуки) ріжемо тонкими кільцями.
   
4. На сковороді нагріваємо 10-15 мілілітрів соняшникової олії, викладаємо нарізану цибулю-порей, додаємо 2 грами каррі і перемішуємо.
   
5. Ніжки печериць ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в сковороду до цибулі.
   
6. У сковороду викладаємо 165 грам очищених креветок, все перемішуємо і обсмажуємо на помірному вогні 2-3 хвилини.
7. Тепер нам потрібно приготувати соус. Для цього на сковороді розтоплюємо 55 грам вершкового масла. До вершкового масла додаємо 25 грам борошна, перемішуємо і злегка обсмажуємо до золотистого відтінку.
   
8. Додаємо до борошна 45 мілілітрів білого сухого вина, 105 мілілітрів молока, трохи солі, перцю і дрібку мускатного горіха. Все дуже ретельно розмішуємо і готуємо до легкого загустіння на помірному вогні.
   
9. Коли соус буде готовий, викладаємо до нього обсмажені гриби, креветки і цибулю. Всі компоненти перемішуємо, щоб соус рівномірно по ним розподілився.
   
10. Відварені капелюшки грибів викладаємо у форму для запікання, наповнюємо їх начинкою і зверху посипаємо 105 грамами тертого сиру.
    
11. Ставимо страву запікатися на 10-12 хвилин при температурі 200 градусів.
    
12. Готовий жульен необхідно подавати до столу в теплому вигляді.
    

відеорецепт

Весь покроково описаний вище рецепт жульєну з грибами і креветками ви можете дуже докладно побачити в наступному ролику.

Рецепт жульєну з морепродуктів з вершками

Час приготування: 25-30 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Кухонний інвентар: кухлик, форми для жульєну.

складові

гребінці 55 г креветки 125 г мідії 65 г сіль 3 г тертий сир 85 г вершки 95 мл лимонного соку 15 мл цукор 5 г свіжий кріп 7 гілочок

покрокове приготування

1. На плиту ставимо кухлик з невеликою кількістю води, додаємо 3 грами солі і 5 грам цукру. Доводимо воду до кипіння, викладаємо в неї 125 грам креветок і знімаємо кухлик з плити.
   
2. Через хвилини дістаємо креветки з ковша і видаляємо панцири.
   
3. Нарізаємо невеликими шматочками 55 грам гребінців, 65 грам мідій і очищені креветки.
   
4. Підготовлені морепродукти розкладаємо по формах для жульєну і поливаємо їх лимонним соком (всього нам потрібно 15 мілілітрів соку).
   
5. Зверху посипаємо морепродукти свіжим дрібно нарізаним кропом (7 гілочок). Розливаємо по формах 95 мілілітрів вершків і посипаємо зверху 85 грамами тертого сиру.
   
6. Ставимо формочки в духовку і запікаємо 8-10 хвилин при температурі 200 градусів.
   
7. Готовий жульен подаємо до столу ще теплим.
   

відеорецепт

Жульєн з морепродуктів готується дуже швидко. А щоб весь процес побачити наочно, рекомендуємо подивитися наступний ролик.

Жульєн з креветок з вершками

Час приготування: 20-25 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонний інвентар: форма для запікання, сковорода.

складові

кольорова капуста 205 г кальмари 210 г креветки 95 г брокколі 85 г вершки 95 мл тертий сир 105 г паста томатна 35 г олія оливкова 10-15 мл

покрокове приготування

1. Поділяємо на суцвіття 205 грам цвітної капусти і 85 грам брокколі. Потім нарізаємо суцвіття невеликими шматочками.
2. На сковороді підігріваємо 10-15 мілілітрів оливкової олії, викладаємо підготовлену капусту і обсмажуємо протягом 2-3 хвилин.
   
3. Невеликими шматочками нарізаємо 210 грам морепродуктів, 95 грам креветок і додаємо в сковороду до капусти.
   
4. Вливаємо 95 мілілітрів вершків, додаємо 35 грам томатної пасти, розмішуємо і тушкуємо 4-5 хвилин на помірному вогні.
   
5. Всі продукти з сковороди викладаємо у форму для запікання і посипаємо зверху 105 грамами тертого сиру.
   
6. Ставимо жульен запікатися в духовку на 5-6 хвилин при температурі 200 градусів.
7. Готову страву подаємо до столу ще теплим.
   

відеорецепт

Щоб не пропустити жодного важливого моменту в приготуванні жульєну, обов'язково подивіться наступний ролик.

Зараз існує дуже багато різноманітних рецептів жульєну. наприклад, жульєн з грибами готується з будь-якого виду грибів. Особливо смачним він виходить з печериць. -Жульен з грибами і куріцей- готується з доступних інгредієнтів, тому його можна зробити на вечерю. Більш ситним виходить -жульен в булочках-. Його навіть можна брати з собою в дорогу, на роботу або пікнік. Готувати -жульен можна в горщиках і в мультіварке--, якщо вам потрібна велика кількість порцій.

Ми розповіли вам прості рецепти приготування жульєну з креветками і морепродуктами. Тепер ви самі зможете спробувати приготувати це чудове блюдо і поділитися з нами в коментарях своїми враженнями.