Котлети з буряка. Бурякові котлети покроково - рецепт з фото

1. Котлети з буряка
2. Рецепт котлет з буряка і моркви
3. Смачні бурякові котлети покроково - рецепт з фото
4. Котлети з буряка і дієтологія
5. Як можна урізноманітнити бурякові котлети
6. Короткий рецепт: як приготувати пісні бурякові котлети
7. Рецепт 2: Пісні котлети з буряка і картоплі
8. Рецепт 3: Буряково-морквяні котлети з вівсяним борошном (як приготувати в духовці котлети з сирого...
9. Рецепт 4: Пісні котлети з буряка, з чорносливом і горіхами (найсмачніший рецепт + фото)
10. Рецепт 5: Бурякові котлетки з родзинками і цибулею
11. Рецепт 6: Бурякові котлети від Юлії Висоцької
12. Котлети з буряка: рецепт з часником і перцем
13. СКЛАДОВІ
14. Бурякові котлети в духовці з морквою без яєць
15. СКЛАДОВІ
16. Як правильно запекти котлети з буряка і моркви
17. Рецепт бурякових дієтичних котлет з сиром
18. СКЛАДОВІ
19. Як приготувати дієтичні бурякові котлети

При прочитанні і проголошенні слова «котлета» кожному представляється щось смачне, хоча початковий сенс цього слова, скажімо так, дещо далекий від сучасного розуміння і вживання в російськомовному середовищі. Більшості представляється виріб з ніжного м'ясного фаршу , Красиво обсмажене на сковороді. смачна котлета - справжній символ домашнього сімейного затишку, джерело позитивних емоцій. Однак не всі (або не завжди) їдять м'ясо з різних міркувань.

В цьому випадку можна готувати рибні або овочеві котлети , Наприклад, з буряка і / або моркви, такі рецепти - справжня знахідка для тих, хто поститься, вегетаріанців будь-якого штибу, а також людей, які змушені слідувати різних дієт.

Розповімо, як приготувати котлети з буряка. Зрозуміло, краще вибирати не кормові і не технічні сорти буряка.

Котлети з буряка

Складові:

• буряк - 4 шт. середнього розміру;
• сухарі панірувальні - 4-5 ст. ложок;
• масло рослинне (для обсмажування) - 3-4 ст. ложки;
• яйце куряче - 2 шт.

приготування

Буряк промиваємо, очищаємо від шкірки, натираємо на середній тертці і злегка віджимаємо сік. Можна попередньо запекти або відварити її. В цьому випадку шкірку очищаємо після запікання або відварювання. Додаємо яйця, можна і трохи спецій додати. З отриманої маси формуємо котлети, обвалюють їх в і обсмажуємо в маслі.

Якщо замінити половину буряка морквою теж вийде дуже смачно. Котлети з буряка - традиційне блюдо шведської кухні, схожі рецепти, зрозуміло, відомі і в інших країнах.

Якщо приправити овочевий фарш каррі і смажити в топленому маслі, можна вигідно змінити солодкуватий смак буряка і моркви на більш благородний. Такий підхід типовий для індійських кулінарних традицій.

Слід зауважити, що додавання в фарш мелених горіхів (будь-яких) і часнику, зробить смак бурякових котлет більш вишуканим і цікавим. Таким способом нескладна і, на перший погляд, досить нудне вегетаріанське блюдо стає придатним і для святкового столу.

Не всі можуть дозволити собі їсти яйця, знову ж таки, з різних причин. У цьому випадком в фарш можна додати трохи тертого твердого сиру (так котлети точно не розваляться при перевертанні, та й смак буде цікавіше).

Рецепт котлет з буряка і моркви

Складові:

• буряк - 2 шт. середнього розміру;
• морква - 1-3 шт .;
• сметана - 2-5 ст. ложки;
• яйце куряче - 1-2 шт. (за бажанням);
• масло;
• манна крупа ;
• спеції;
• часник - 3-4 зубчики;
• зелень (для прикраси) - за смаком.

приготування

Морква і буряк промиємо і очистимо, а потім натерти на крупній тертці. Заллємо окропом, почекаємо хвилин 10-15 і злити воду - так натерті моркву і буряк пом'якшають. Відкинемо на друшляк. Можна попередньо запекти овочі або відварити. Додамо в фарш сметану, спеції, продавлений часник і скільки потрібно манної крупи. Формуємо котлети, можна і обваляти їх в манці.

Далі ми можемо смажити котлети з буряка на сковороді, але краще приготувати їх в духовці (це стосується і попереднього рецепта, див. Вище). У будь-якому випадку, запікання - більш здоровий спосіб термічної обробки їжі, ніж смаження.

Викладаємо котлети на деко (або в форму), змащений маслом, і поміщаємо його в духову шафу. Запікаємо котлети при 200 градусах по С протягом не більше 25-30 хвилин. Ось і все з буряком готові!

Можна приготувати котлети з буряка на пару в звичайній пароварці або в мультиварці. Час приготування на пару - близько 20-30 хвилин. Можна вибрати і інший режим і запекти котлети. Рекомендації по установці часу краще знайти в інструкції до конкретного девайсу. Котлети з буряка (як і будь-яких інших овочів) можна подавати як окрему страву або до страв з м'яса і риби (в будь-якому випадку, зі свіжою зеленню).

Буряк допомагає налагодити процеси травлення, має низьку енергетичною цінністю і швидко дає насичення. Так як є овоч в чистому вигляді досить нудно, урізноманітнити бурякове меню найпростіше приготуванням котлет.

Докладний рецепт відповість на всі можливі питання, а поради по найбільш підходящим добавкам допоможуть підібрати той варіант страви, який сподобається навіть гурману.

Смачні бурякові котлети покроково - рецепт з фото

Для приготування знадобиться:

• велика - 2 шт. (Близько 500 г);
• ріпчаста - 0,5 шт .;
• крупа манна - 1 ст. ложка;
• куряче - 1 шт .;
• - 1 ст. ложка (для приготування в духовці);
• вода - при необхідності;
• сіль за смаком.

Перед приготуванням котлет треба відварити буряк. Для цього її слід ретельно вимити під проточною водою і акуратно зрізати гострий кінчик і підстава з залишками листя. Овоч кидають в киплячу воду і варять до готовності, перевіряючи виделкою. Після цього треба дати час трохи охолонути і натерти буряк на крупній тертці.

Лук слід дрібно нарізати, змішати з яйцем і манною крупою. Потім масу з'єднують з буряком і ретельно перемішують. При бажанні можна використовувати щіпку солі. Потім буряковий фарш накривають і залишають хвилин на 15: це треба для того, щоб манка ввібрала зайву рідину. Якщо через відведений час маса все ще недостатньо густа, можна додати додаткову ложку крупи і почекати ще 10 хвилин.

Потім треба змочити руки в холодній воді і сформувати невеликі котлетки. Спосіб приготування буде залежати від особистих переваг. Духовка і - самі корисні варіанти . У першому випадку треба нагріти духовку до 180 градусів, змастити деко невеликою кількістю масла і відправити котлети запікатися на 15 хвилин. Якщо є спеціальний силіконовий килимок, то можна обійтися без масла. Для приготування на пару воду в каструлі або мультиварці доводять до кипіння, а потім поміщають котлети в спеціальну форму. Через 15 хвилин вони будуть готові.

Корисні поради

• не слід очищати буряки перед варінням, т. к. шкірка дозволяє зберегти всі корисні речовини всередині овоча;
• якщо не подобається смак цибулі в котлетах, але не хочеться втрачати ароматність страви, то цибулю можна потерти на дрібній тертці або подрібнити блендером;
• при використанні пароварки або мультиварки з можливістю готування на пару, воду треба закип'ятити заздалегідь і тільки потім викладати бурякові котлети: це необхідно зробити для того, щоб вони не розм'якли під впливом пара, а залишалися щільними.

можливі помилки

• якщо не відварити буряк заздалегідь, то в процесі приготування вона може дати зайвий сік;
• буряк не можна подрібнювати, т. к. котлети розваляться ще при ліпленні;
• не варто сліпо слідувати рецептурою: якщо бурякова маса перед ліпленням котлет виходить занадто рідкою, в неї необхідно додати ще трохи манної крупи, при бажанні цибулю можна повністю прибрати з рецепта або замінити часником, а манку можна замінити на звичайну муку.

При використанні всіх зазначених вище інгредієнтів, але без застосування рослинного масла калорійність 100 г страви складе всього 70 ккал (3,1 г білків, 0,9 г жирів і 12,7 г вуглеводів). Використання всього 1 столової ложки рослинної олії різко підвищить калорійність кожних 100 г котлет до 90 ккал, а число жирів до 3,2 м

Котлети з буряка і дієтологія

Буряк має дуже високим вмістом, тому допомагає кишечнику працювати справно. При вживанні у великих кількостях може мати легкий проносний ефект. Крім того, страви з буряка повинні стати постійними на столі у тих, хто уникає м'яса: при активних заняттях спортом у вегетаріанців іноді спостерігається зниження вмісту в крові, і буряк може заповнити цей недолік.

Як можна урізноманітнити бурякові котлети

Зробити котлети з буряком більше цікавим блюдом можна різними способами:

• подавати готові котлети з соусом (нежирна сметана, без добавок, домашній сметанно-часниковий соус і т. д.);
• використовувати в однакових пропорціях інші овочі (,

Приготування бурякових котлет почнемо з варіння або запікання буряка. Я вважаю за краще запікати у фользі, це набагато швидше і зручніше. Для цього розігріваємо духовку до 220 градусів, ретельно миємо буряк, загортаємо кожну у фольгу відбиває стороною всередину і кладемо запікатися на 1-1,5 години (в залежності від розміру буряка). Варити ж слід так: помити буряк, опустити в холодну воду, закип'ятити і варити на слабкому вогні протягом 1,5-2 годин. Не забувайте, що при запіканні в буряках зберігається більше корисних речовин!

Перевіряти готову буряк слід, проткнув ножем або виделкою, - вона повинна бути м'якою всередині. Готову буряк очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Зелень ріжемо дуже дрібно, часник пропускаємо через прес або теж дрібно нарізаємо. Все складаємо в глибоку ємність, додаємо манку (бурякові котлети з манкою НЕ розпадуться на частини під час готування), сіль, перець і ретельно перемішуємо. Я готую бурякові котлети без яєць, але якщо зараз не пост, і ви їсте яйця, в цей момент можна додати 1 яйце.

Починаємо формувати бурякові котлети пісні. Мочим руки, набираємо невелику кількість бурякового фаршу і формуємо котлетку товщиною десь в 1 см. Складаємо їх на тарілку. Я не обвалюють котлетки в сухарях або в інший паніровці, так в них менше калорій і більше користі, але ваш рецепт бурякових котлет може за бажанням трохи відрізнятися 😉 Як вам більше подобається готувати котлети, в сухарях або без?

Тепер потрібно вибрати спосіб приготування, при якому овочеві котлети пісні дійдуть до готовності. Я буду їх смажити, однак можна зробити і бурякові котлети в духовці, і на пару. Запікайте їх при температурі 200 градусів хвилин 10 до рум'яності, на пару готуйте стільки ж (тільки рум'яними вони в пароварці не стануть). А для смаження ставимо сковороду на середньо-сильний вогонь, наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо котлети з буряком.

Звичайно, якби я готувала бурякові котлети для дітей, я б приготувала їх на пару. Але поки я готую для себе і коханого, обсмажую котлетки з двох боків до рум'яної скоринки! 🙂

Готові пісні бурякові котлети викладаємо на паперові рушники, щоб скло зайве масло, а потім перекладаємо в тарілку або велике блюдо. Ставимо на обідній стіл! Тепер ви знаєте, як зробити бурякові котлети!

А можна котлети з буряка пісні і красиво подати! Для цього викладаємо їх на тарілку і прикрашаємо гілочкою улюбленої зелені.

Бурякові оладки або котлетки готові до поглинання. А я підведу підсумки.

Короткий рецепт: як приготувати пісні бурякові котлети

1. Ставимо духовку грітися на 220 градусів.
2. Ретельно моєму буряк, замотуємо в фольгу, що відбиває плівкою всередину, кладемо в духовку на 1-1,5 години: на готовність перевіряємо, проткнувши вилкою або ножем (коренеплід повинен бути м'яким).
3. Очищаємо буряк від шкірки, натираємо на дрібній тертці, кладемо в миску.
4. Зелень нарізаємо дуже дрібно, часник пропускаємо через прес або нарізаємо також дрібно, кладемо в миску.
5. Туди ж насипаємо манку, чорний перець і сіль за смаком, все ретельно перемішуємо.
6. Формуємо вологими руками котлетки завтовшки в 1-2 см, складаємо їх на тарілку.
7. Нагріваємо сковороду на середньо-сильному вогні, наливаємо трохи олії і обсмажуємо бурякові котлети з двох сторін до рум'янцю.
8. Готові овочеві котлети пісні викладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
9. Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
10. Тепер ви знаєте, як готувати бурякові котлети!

Ось і готові пісні котлети з буряка, рецепт яких я повідала. А дуже скоро вас чекають з використанням цих самих котлет! Щоб не пропустити чарівні страви,, це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!

Пробуйте втілити в життя пісні рецепти з фото, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтеся вашої їжею!

Ці рецепти пісних бурякових котлет виручать вас під час посту, коли хочеться чогось незвичайного і смачного.

• буряк - 3 штуки
• манка - 100 гр
• часник - 2 зубчики
• зелень - ½ пучка
• рослинна олія
• сіль перець

Ставимо духовку грітися на 220 градусів. Ретельно моєму буряк, замотуємо в фольгу, що відбиває плівкою всередину, кладемо в духовку на 1-1,5 години: на готовність перевіряємо, проткнувши вилкою або ножем (коренеплід повинен бути м'яким). Готову буряк очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Зелень ріжемо дуже дрібно, часник пропускаємо через прес або теж дрібно нарізаємо. Все складаємо в глибоку ємність, додаємо манку (бурякові котлети з манкою НЕ розпадуться на частини під час готування), сіль, перець і ретельно перемішуємо.

Починаємо формувати бурякові котлети пісні. Мочим руки, набираємо невелику кількість бурякового фаршу і формуємо котлетку товщиною десь в 1 см. Складаємо їх на тарілку.

Для смаження ставимо сковороду на середньо-сильний вогонь, наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо котлети з буряком.

Обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.

Готові пісні бурякові котлети викладаємо на паперові рушники, щоб скло зайве масло, а потім перекладаємо в тарілку або велике блюдо. Ставимо на обідній стіл! Тепер ви знаєте, як зробити бурякові котлети, вибравши класичний рецепт в пост.

Рецепт 2: Пісні котлети з буряка і картоплі

• буряк - 3 середні
• картопля - 2 великих
• цибуля ріпчаста - 1 середній
• борошно - 1 ст.л.
• сіль за смаком

Буряк і картоплю почистити і відварити.

Відварну буряк натерти на дрібній тертці (так ніжніше), картопля натерти на середній терці (я терла на терці для корейської моркви). Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого в невеликій кількості рослинного масла.

Змішати в мисці натерті картопля і буряк, обсмажену цибулю, борошно і сіль. Ретельно вимісити до однорідності.

Сформувати котлетки, обваляти їх у борошні і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.

Після смаження викласти на паперові рушники або серветки, щоб вбрався зайвий жир.

Рецепт 3: Буряково-морквяні котлети з вівсяним борошном (як приготувати в духовці котлети з сирого буряка і моркви)

• 1 ст. вівсяної муки
• 2 великих або 3 середніх буряка, натертих на крупній тертці (натерти слід свіжу буряк)
• 1 маленька морква (на крупній тертці)
• сік половини лимона
• 1 маленька цибулина
• пучок кінзи (або петрушки)
• 0,5 ч. Л. цукру
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія
• панірувальні сухарі (для смаження на олії на сковороді)

Морква і буряк натерти на крупній тертці. Лук крупно нарізати. Нашаткувати коріандр. Змішати всі овочі в глибокому посуді, туди ж додати сік лимона, 2 ст.л. рослинного масла, цукор і сіль, перець за смаком. Додати борошно і замісити тісто. Тісто має вийти трохи вологим, але в той же момент, з овочевого фаршу будуть легко формуватися котлети.

Щоб приготувати в духовці пісні котлети з сирого буряка і моркви, слід викласти котлети на пергаментний папір або фольгу, скропити рослинним маслом і поставити випікатися в духовку при 180С до повної готовності. Протягом 20-25 хв. зарум'яниться одна сторона, котлетки потрібно перевернути і дати підрум'янитися ще 7-10 хв. з іншого боку.

Бурякові котлети, приготовані в духовці, дуже корисні. ніжні котлети з буряка і моркви з вівсяним борошном готові. Можна подавати до столу. Смачного!

Рецепт 4: Пісні котлети з буряка, з чорносливом і горіхами (найсмачніший рецепт + фото)

• Буряк 1 велика
• Волоські горіхи 3 столові ложки
• Чорнослив 2 столові ложки
• Манка 1-2 столові ложки
• Сіль за смаком
• Рослинна олія для смаження
• Борошно або сухарі для панірування

Відварну буряк очищаємо від шкірки і подрібнюємо на дрібній тертці.

Волоські горіхи подрібнюємо в блендері.

Всі інгредієнти змішуємо: буряк, горіхи, манна крупа. Додаємо сіль за смаком.

Додаємо подрібнений чорнослив, заздалегідь його можна було замочити в окропі.

З готової котлетної маси формуємо котлетки, паніруємо в борошні або сухарях і обсмажуємо в рослинному маслі на розпеченій сковороді.

Рецепт 5: Бурякові котлетки з родзинками і цибулею

• буряк - 240 гр
• родзинки - 15 гр
• цибуля ріпчаста - 70 гр
• оливкова олія
• мускатний горіх, зелена цибуля, цибуля порей, соєве борошно

Невелику буряк загортаємо в кілька шарів фольги, запікаємо в духовці 40 хвилин (температура 170 градусів). Буряк очищаємо, натираємо на дрібній тертці, віджимаємо рідина.

Промиваємо родзинки, замочуємо в окропі на 20 хвилин. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно, обсмажуємо до прозорості в оливковій олії. Змішуємо буряк, цибулю і віджатий родзинки.

Додаємо сіль і дрібку цукру. Натираємо приблизно 1 \ 3 мускатного горіха , Він надає овочевих страв чарівний аромат.

Ретельно перемішуємо інгредієнти, якщо фарш вийде рідким, додаємо 1-2 столових ложки соєвого борошна, щоб зв'язати всі інгредієнти разом.

Формуємо з бурякового фаршу невеликі котлетки, обвалюють з двох сторін в соєвому борошні, обсмажуємо на сковороді з антипригарним покриттям в невеликій кількості оливкового масла до рум'яної скоринки.

Приправляємо котлети з буряка зеленою цибулею або цибулею пореєм, подаємо теплими.

Рецепт 6: Бурякові котлети від Юлії Висоцької

• буряк
• білий хліб
• пшеничне борошно
• лавровий лист, гвоздика
• пшеничне борошно - 1 ч.л.
• сіль перець
• лимонний сік - 1 ст.л.
• панірувальні сухарі

Половинку середнього розміру буряка нарізати кубиками і поставити варитися в невеликій кількості води, злегка підсолити. Для аромату додати пару листочків лаврушки і чотири бутончики гвоздики. З двох шматків нарізної батона зрізати скоринки, покришити і залити кип'яченою водою.

Коли буряк Звара, вона протікається ножем з легким зусилля. Її можна пропустити через м'ясорубку, розмолоти в блендері або натерти на тертці. Для терки краще варити цілком. До розмеленої буряках додати віджатий м'якуш, чайну ложку пшеничного борошна, сіль і перець за смаком. Додати столову ложку лимонного соку . Все ще раз добре перемішати. Вийшов приблизно стакан фаршу.

З отримав фаршу зліпити три кульки розміром з курине яйце і обваляти їх в панірувальніх сухарях . Добре поставити їх в морозилку на півгодини, тоді вони стануть міцнішими і їх буде легше смажити. У сковорідку з рослинним маслом, розігріту на середньому вогні, обережно перекладати котлетки і смажити під кришкою по 2-3 хвилини з кожного боку.

Овочі - одні з найпопулярніших інгредієнтів, їх частіше за інших продуктів використовують для приготування різноманітних страв. Однією з різновидів таких страв можна назвати бурякові котлети в духовці, вони містять менше калорій, ніж м'ясні, однак користю володіють, куди набагато більшою.

Нічого складного в їх готуванні немає, невелика «гра» зі складом дозволяє по-особливому урізноманітнити блюдо і привнести в його звичний смак нотки оригінальності.

Котлети з буряка: рецепт з часником і перцем

СКЛАДОВІ

• - 2 зубки + -
• - щіпка або за смаком + -
• - 3 шт. + -
• - для смаження + -
• - 1/3 ст.л. або за смаком + -
• - 1/2 пучка + -
• - 100 г + -

Приготування бурякових котлет в духовці

Запечені бурякові котлети мають ніжний смак, та й виходять вони в духовці набагато соковитіше, ніж зазвичай. Запекти котлетки бурякові дієтичні в духовці можна протягом півгодини, більше часу піде на підготовку продуктів до пріготовленію.Но хіба є рівні корисного домашньому продукту, який ви приготуєте своїми руками і з величезною любов'ю? Звичайно, немає, а тому і часу на нього витратити не шкода.

1. Буряк моєму, загортаємо її у фольгу (відсвічуванням стороною всередину), поміщаємо в розігріту до 220 ° С духовку на 1-1,5 години. Через час перевіряємо овоч на готовність: виделкою / ножем протикаємо коренеплід, якщо він м'який - значить, уже приготувався.
2. Запечену буряк очищаємо від шкірки, трьом плід на тертці (дрібної), пересипаємо подрібнену масу в миску.
3. Дрібно нарізаємо зелень.
4. Часник подрібнюємо вручну або за допомогою преса.
5. Нарізаний часник разом із зеленню пересипаємо в миску з буряком.
6. Додаємо в блюдо манку, сіль, мелений перець, ретельно все перемішуємо.
7. Формуємо з овочевої маси котлетки (діаметром - 1-2 см), викладаємо їх в форму для запікання і запікаємо 10 хвилин при t 200 ° С, до появи рум'янцю.
8. Далі - розкладаємо бурякові дієтичні котлети по тарілках, поливаємо їх сметаною, прикрашаємо будь гілочкою зелені і подаємо до столу.

При бажанні, можна приготувати котлети в сковороді або в пароварці. Але засмажені на сковороді котлети з буряка матимуть корочку. А ось більш корисними і менш калорійними вийдуть котлети на пару, вони набагато дієтично, і підходять навіть дітям.

Бурякові котлети в духовці з морквою без яєць

Щоб якось урізноманітнити смак буряка, котлети можна приготувати з іншим корисним інгредієнтом, який відмінно поєднується з буряком. І таким інгредієнтом є морква. Вона не тільки прикрасить смак, але і позитивно вплине на колір улюблених котлеток, які ми, до речі, будемо готувати без яєць.

Дотримуючись правильної послідовності приготування, овочеві коржі НЕ розпадуться при запіканні і будуть відмінно триматися навіть тоді, коли ви їх дістанете з духовки.

СКЛАДОВІ

• Морква - 2-3 шт .;
• Сіль за смаком;
• Буряк - 2 шт .;
• Ріпчасту цибулю - 1-2 шт .;
• Панірувальні сухарі - за смаком;
• Борошно - 2-3 ст. л.

Як правильно запекти котлети з буряка і моркви

1. Морква і буряк до готовності відварюємо.
2. Лук дрібно нарізаємо, обсмажуємо його на маслі.
3. Варену буряк подрібнюємо в м'ясорубці, також чинимо і з морквою. Сік, який виділиться при перекручуванні, просто зливаємо в миску.
4. Змішуємо нарізану моркву і цибулю з борошном, солимо продукти, гарненько їх перемішуємо.
5. Отриману масу ділимо на частини і формуємо з неї котлети.
6. Обвалюють бурякові котлетки домашнього приготування в панірувальних сухарях, запікаємо їх в духовці при t 180 ° С приблизно 20-25 хвилин.

На цьому приготування закінчено - блюдо з буряка повністю готове. До котлет можна буде подати який-небудь гарнір, наприклад, відварений рис або картопля.

Рецепт бурякових дієтичних котлет з сиром

Ще один цікавий рецепт приготування улюбленої закуски - приготування з сиром. Таке блюдо не тільки дуже смачно і незвично, воно ще й неймовірно корисно. Тому тим, хто хворіє на панкреатит, такі котлети варто обов'язково вживати. Крім лікувальної дієти, блюдо можна включати і в дієти для схуднення.

СКЛАДОВІ

• Буряк - 1 кг;
• Сир - 150 г;
• Яйце - 1 шт.;
• Вершкове масло - 50 г;
• Молоко - ½ ст .;
• Манна крупа - за смаком.

Як приготувати дієтичні бурякові котлети

1. Відварюємо буряк прямо в шкірці.
2. Після варіння буряк очищаємо, дрібно його нарізаємо. Можна подрібнити плід за допомогою м'ясорубки, блендера, терки та іншої техніки. Вибирайте агрегат на свій розсуд.
3. Отриману масу пересипаємо в каструлю, додаємо до неї вершкове масло , Молоко, потім ставимо ємність на вогонь і варимо продукт протягом 5 хвилин.
4. Тонким струменем додаємо в бурякову масу манку, постійно кашку помішувати, щоб в ній не з'явилися грудочки.
5. Далі варимо блюдо до готовності (періодично його помішувати).
6. Зварену кашку охолоджуємо, додаємо в неї яйце, сир, сіль.
7. Формуємо з безформною маси невеликі котлетки, після поміщаємо їх в духовку і запікаємо. Загальний час запікання - 20-25 хвилин при t 180-200 ° С.

Смачні котлети з буряка, зроблені в духовці, подаємо зі сметаною або негострим соусом. Не завадить страви і трохи зелені. Замість сиру в домашні овочеві котлети можна додати хлібний м'якуш, замочений раніше в молоці.