- калорійність ківі
- Склад і корисні властивості ківі
- шкода ківі
- сорти ківі
- Вибір і зберігання ківі
- Ківі для схуднення
- Ківі в косметології
- Ківі в кулінарії
Ківі зазвичай називається плід рослини роду Актіндія, за біологічними властивостями ківі - це ягода. Плід представляє собою овальний плід коричневого кольору, з тонкими ворсинками на шкірці, м'якоть яскраво-зеленого або темно-жовтого кольору, з дрібними чорними кісточками і світлими прожилками у вигляді зірки (calorizator). Смак ківі - суміш смаків агрусу, суниці, дині, ананаса, банана і навіть черешні, аромат свіжий і яскравий. Середня вага одного плоду зазвичай становить 75 - 100 грам.
калорійність ківі
Калорійність ківі становить 48 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості ківі
У ківі містяться: вітаміни А , В 1 , В 2 , О 6 , О 9 , РР , А також мінеральні речовини, необхідні організму людини, такі, як: калій , кальцій , магній , цинк , марганець , хлор і сірка , фтор , фосфор і натрій . Ягоди містять клітковину, благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту, антиоксиданти і крохмалі, ненасичені кислоти. Вживання в їжу ківі сприяє зміцненню імунітету, є профілактикою виникнення простудних захворювань, завдяки високому вмісту вітаміну С . Ківі сприяють поліпшенню травних процесів, зокрема, зняття тяжкості в шлунку, зниження рівня холестерину крові, виведенню каменів з нирок, зміцненню стінок судин. Ківі корисний при бронхітах, він пом'якшує кашель, також надає зміцнюючу дію на зуби і кістки, покращує стан нігтів, шкіри і волосся. Часто можна почути про користь шкірки ківі, в якій міститься велика кількість антиоксидантів, але слід пам'ятати, що вживати плоди цілком можна тільки після ретельного очищення і видалення гармата.
шкода ківі
Ківі не рекомендується вживати у великих кількостях тим, хто схильний до виникнення алергічних реакцій, особам, які страждають захворюванням шлунка, особливо гастритами в стадії загострення і підвищеною кислотністю шлункового соку.
сорти ківі
Ківі є дводомних рослиною, тобто, для отримання врожаю потрібні материнські і батьківські види рослин. Чоловічі, або батьківські, необхідні лише для запилення материнських рослин, плоди на них не ростуть. Материнські сорти: Аббот, Аллісон, Бруно, Монті і Хайвард, відрізняються швидкістю визрівання, соковитістю і розміром плодів. Сорт з жовтою м'якоттю називається Gold kiwi.
Вибір і зберігання ківі
При виборі ківі постарайтеся взяти в руки плоди, вони не повинні бути занадто тверді і занадто м'якими, перші просто не дозріли, а другі пережили свій термін зберігання. Навіть легкий винний аромат повинен стати причиною відмови від покупки ківі, точно також, як і будь-які пошкодження шкірки, тим більше темні плями. Трохи тверді ягоди можна довести до повної зрілості, поклавши в темне сухе місце на кілька днів.
Зберігати ківі потрібно при кімнатній температурі, можна в паперовому пакеті або кошику, таким чином плоди зберігають свіжість до 10-ти днів, в холодильнику ківі зморщаться і висохнуть.
Ківі для схуднення
Ківі часто включають в меню дієт або розвантажувальних днів, тому що смачний плід має невелику калорійність і при цьому багатий ензимами, що розщеплюють жири, мінеральними речовинами і вітамінами. Розвантажувальний день на ківі , розвантажувальний день на фруктах , фруктова монодиета і багато інших режими харчування дозволять скинути кілька зайвих кілограмів в спокійному і комфортному режимі, без різкого схуднення.
Ківі в косметології
Часто ківі додають в косметологічні маски для шкіри обличчя і тіла, ягоди пом'якшують шкіру, живлять вологою і працюють як антиоксидантні речовини, сповільнюючи процеси старіння і сприяючи розгладженню вже наявних зморшок. Найпростіший вид маски з ківі - кілька ложок м'якоті розтерти і нанести на обличчя, тримати 15-20 хвилин, змити теплою водою.
Ківі в кулінарії
Ківі використовують як в сирому вигляді, так і піддавши тепловій обробці. Щоб вжити свіжий ківі, можна розрізати його впоперек на дві половинки і з'їсти, використовуючи чайну ложку. Ківі очищають від шкірки і нарізають кружальцями або часточками, можна залишити шкірку, за умови її ретельної обробки. З ківі готують мармелад, варення, джеми, конфітюри та начинки для тортів, м'якоть ківі часто використовують в якості маринаду для м'яса. Не рекомендується поєднувати свіжі ківі з сиром і кисломолочними продуктами, тому що смак може виявитися гірким.
Більше про корисні властивості ківі дивіться у відео-ролику телепередачі «Жити здорово»
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
