Хто, не замислюючись, назве три головних салату СРСР ??? Думаю, що серед невеликого різноманітності відповідей, переважно почуємо: олів'є , Оселедець під шубою і салат мімоза.
Хто знає, що салат мімоза взагалі-то, готується не з рибної консерви, а з яловичої тушонки ??? Я не знаю, і знати не хочу !!!
Інгредієнти (порції)
- Сардини у власному соку (конс.) 1 банка
- Яблуко 2 шт
- Яйця 4 шт
- Картопля 2 шт
- Морква 2 шт
- Майонез 0.5 склянки
- Відразу зазначу: щоб приготувати салат - цибуля і вершкове масло я не використовую.
- Лук просто, на мою думку, погано поєднується з іншими інгредієнтами, і занадто жорсткий для такого ніжного салату. Всі хитрощі, які пропонують кулінари: відварити, ошпарити, замаринувати, тільки псують кінцевий продукт.
Овочі, рибні консерви, яйця і яблука
- Вершкове масло, по-перше, дуже підвищує калорійність салату, що не зовсім добре, простіше хліба маслом намазати, по-друге - де ви бачили гарне вершкове масло? Як на мене, майонезу цілком достатньо.
- Салат шаруватий і при бажанні можна назвати його тортом.
- Підготувати всі інгредієнти.
- Відварити до повної готовності картоплю і моркву.
- Зварити круто яйця і відразу ж охолодити їх холодною проточною водою. Тоді яйця краще чистяться від шкаралупи.
- Сардини витягти з банки разом з рідиною і розім'яти виделкою до отримання однорідної маси.
- Яблуко очистити від шкірки і видалити серединки.
- Натерти на великій тертці картопля, моркву і яблуко. Всі розкласти по окремих тарілках.
Натерти на великій тертці картопля, моркву і яблуко. Всі розкласти по окремих тарілках
- Відокремити білок яєць від жовтка. Білок натерти на великій тертці, а жовтки розтерти виделкою до дуже дрібного стану, або натерти на дрібну тертку.
- Потрібна тарілка з високим бортиком, або блюдо. Можна викласти салат мімоза "стовпчиком", використовувати циліндричну форму з пластикової пляшки
- На дно посуду або форми викласти терте яблуко. Розрівняти, щоб яблуко повністю закрило дно.
На дно посуду викласти терте яблуко
- На шар яблука викласти сардини. Шар сардин помазати майонезом. Тільки трохи, досить 1 ст. л.
На шар яблука викласти сардини. Шар сардин помазати майонезом
- Викласти терту картоплю. Розрівняти так, щоб шар картоплі повністю закривав попередні шари і не був «куполом». Шар картоплі намазати 1 ст. л. майонезу.
Викласти терту картоплю. Шар картоплі намазати 1 ст. л. майонезу.
- Далі розкласти терту моркву.
Далі розкласти терту моркву
- Потім шар яєчного білка.
Потім шар яєчного білка
- Шар білка рясно намазати майонезом. Намазати ретельно, не пропускаючи.
- Зверху рясно посипати майонез дрібно натертим яєчним жовтком.
Зверху рясно посипати майонез дрібно натертим яєчним жовтком
- І ще не все. Не знаю, чи треба прикрашати салат. Довго думав - чому? Вирішив, що зелене на жовтому виглядає приємно. Нарізав кілька пір'я зеленої цибулі і посипав "Мімозу".
- Салату треба дати охолонути в холодильнику, подається холодним.
Салату треба дати охолонути в холодильнику, подається холодної
- І на останок. Майонезу «більше» не треба. Салат буде «плавати» і буде занадто жирним. Сік з баночки сардин додасть неповторну соковитість, і тому в страві немає ніяких жорстких складових (наприклад, цибулі), то салат буде танути в роті.
Салат мімоза
Вийшов дуже смачний салат «Мімоза»
про рецепт
- Вихід: 4 Порції
- Підготовка: 40 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Салат мімоза"
5 (99.01%) 101
Хто знає, що салат мімоза взагалі-то, готується не з рибної консерви, а з яловичої тушонки ?Довго думав - чому?
