Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  • События
    Железнодорожная касса
    Главная
     

    Гарбузовий суп з перцем і картоплею

    1. Інгредієнти для гарбузового супу з перцем і картоплею

    Гарбузовий суп з перцем і картоплею, приготований за цим рецептом з фото, вийде дуже наваристим і густим. На його приготування потрібно час, щоб овочі стали зовсім м'якими і майже перетворилися в пюре, але результат того вартий, перша страва буде настільки ситним, що друге до обіду можна не готувати. Гарбуз, морква, помідори і болгарський перець додають готовому супчику апетитний оранжево-червоний колір. Щоб його не зіпсувати, з баклажанів або кабачків цукіні слід знімати шкірку, а болгарський перець брати червоний або жовтий. Гарбузовий суп з перцем і картоплею, приготований за цим рецептом з фото, вийде дуже наваристим і густим

    Гарбузовий суп з перцем і картоплею

    Замість яловичого можна готувати це перша страва на курячому бульйоні, але гарбуз і яловичина поєднуються краще.

    • Час приготування: 1 година
    • Кількість порцій: 6

    Інгредієнти для гарбузового супу з перцем і картоплею

    • 2 л яловичого бульйону;
    • 400 г гарбуза;
    • 300 г картоплі;
    • 250 г моркви;
    • 150 г помідорів;
    • 150 г ріпчастої цибулі;
    • 70 г зеленого гіркого перцю;
    • 200 г червоного болгарського перцю;
    • 120 г баклажанів або цукіні;
    • 5 г меленого червоного перцю;
    • сіль, цукор, рослинна олія для смаження, вершкове масло;
    • сметана і зелену цибулю для подачі.

    Спосіб приготування гарбузового супу з перцем і картоплею

    У глибоку жаровню або супову каструлю наливаємо кілька столових ложок будь-якого рослинного масла для смаження, додаємо столову ложку вершкового масла, потім кидаємо дрібно порубаний ріпчасту цибулю, приправляємо дрібкою солі і перцю. Пасеруємо цибулю до прозорого стану.

    Пасеруємо цибулю до прозорого стану

    Пасеруємо цибулю

    До цибулі додаємо нарізану невеликими брусочками або натерту крупно моркву. Готуємо 6 хвилин, перемішуємо.

    Обсмажуємо з цибулею морква

    Морква обов'язково потрібно обсмажувати, щоб надати готовому супу яскраво-оранжевий колір.

    Обсмажуємо з цибулею і морквою очищені помідори

    Стиглі червоні помідори надрезаем хрест-навхрест гострим ножем, кладемо в киплячу воду на 1 хвилину, відразу охолоджуємо, знімаємо шкірку. Ріжемо томати невеликими кубиками, обсмажуємо разом з морквою і цибулею 2-3 хвилини.

    Обсмажуємо з овочами гострий і солодкий перець

    З гіркого зеленого перцю прибираємо насіння і мембрану, ріжемо дрібно. Болгарський червоний перець розрізаємо навпіл, вирізаємо насіння, м'якоть ріжемо дрібними кубиками.

    Додаємо до пасерованою овочам весь перець.

    Додаємо до пасерованою овочам весь перець

    Нарізаємо гарбуз і баклажан, обсмажуємо з овочами

    Зрілу гарбуз жовтого кольору чистимо від шкірки, видаляємо насіння, ріжемо кубиками. Баклажани також очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібно. Додаємо до решти інгредієнтів нарізані овочі.

    Додаємо спеції, сіль і цукор

    Тепер, коли всі продукти, крім картоплі та бульйону, зібралися разом, насипаємо сіль за смаком, трохи цукрового піску і мелену паприку.

    Обсмажуємо овочі зі спеціями ще 20 хвилин

    Обсмажуємо 20 хвилин, кришкою не закриваємо, так смак вийде більш насиченим.

    Змішуємо овочі та бульйон з картоплею

    Поки гасяться овочі, в окремій каструлі нагріваємо до кипіння яловичий бульйон, кидаємо в каструлю порізану кубиками картоплю, варимо 15 хвилин. Потім додаємо бульйон з картоплею в каструлю до овочів.

    Варимо все разом на тихому вогні 10-15 хвилин

    Варимо все разом на тихому вогні 10-15 хвилин. Готовий суп вийде дуже густим, наваристим, з яскравим, концентрованим ароматом.

    Гарбузовий суп з перцем і картоплею

    Знімаємо каструлю з плити, даємо настоятися 30-40 хвилин. Потім розливаємо в тарілки, приправляємо густою сметаною, посипаємо дрібно нарізаним шніт-цибулею і відразу подаємо до столу з шматочком свіжого хліба. Смачного!

    Новости
    banwar.org
    Наше предпринимательское объединение banwar.org/ С новым онлайн-казино "Пари Матч" приходит новая эра азартных развлечений, полная возможностей выиграть крупные суммы.