Чевапчічі з м'ясного фаршу - як готувати і з чим подавати

Чевапчічі з м'ясного фаршу

Чевапчічі - це балканське блюдо, яке представляє собою невеликі смажені ковбаски з фаршу (яловичого, свинячого). У класичному рецепті м'ясо повинно нарубают ножем, а не подрібнюватись через м'ясорубку.

Чевапчічі з яловичини

Складові:

• 500 г яловичого фаршу
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ч.л. майорану
• сіль перець
• гостра паприка

Рецепт приготування:

1. Лук очистити і нарізати кубиками.
2. Часник дрібно нарізати або пропустити через прес.
3. Ретельно перемішати фарш, додати сіль, часник, цибулю і спеції.
4. Сформувати довгасті котлетки завбільшки з великий палець руки, обсмажити до хрусткої скоринки.

Чевапчічі з змішаного фаршу

Складові:

• 300 г свинини
• 300 г яловичини
• сіль перець
• приправа до м'яса
• 1.5 ст.л. борошна
• 3 зубчики часнику
• 1 яйце
• зелень
• рослинна олія

Рецепт приготування:

1. М'ясо помити, розрізати на шматки і порубати.
2. Окремо змішати яйце, сіль, перець, приправу до м'яса і пропущений через прес часник. Вилити суміш в фарш і добре перемішати.
3. Додати борошно, ще раз перемішати. Накрити фарш плівкою і поставити в холодильник на 20 хвилин.
4. З фаршу зробити невеликі ковбаски і обсмажити їх по 2-3 хвилини з кожного боку на розігрітій з маслом сковороді.
5. Подавати чевапчичи гарячими, посипавши рубаною зеленню.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати курячий шашлик з огірковим соусом . Ми також повідомляли, у скільки обійдеться пікнік із шашликом на природі . Крім цього, ми ділилися рецептами маринадів для шашлику .

Дивіться відео, як зробити пристрій для швидкого приготування люля-кебаб:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram