Грудень - це час різдвяних ярмарків, приготувань до свята і веселою суєти. Попереду День святого Миколая, Новий рік та Різдво. Мішура, блискітки, подарунки, імбирні пряники, різдвяний пудинг , Мандарини і, звичайно, глінтвейн. Адже як ще гуляти по грудневим вулицях? Tomato.ua пропонує рецепт домашнього глінтвейну і розповідає про те, як народилася традиція пити гаряче вино.
Напій цей з'явився в Середньовіччі, на відміну від сангрии , Його придумали в Північній Європі, що і логічно, все через холодного клімату. Готували напій спочатку з червоного вина Бордо з додаванням трави калган (інша назва - Альпінія).
Саме слово походить від німецького назви. Так як в англійському глінтвейн називається mulled wine.
Глінтвейн можна пити на прогулянці або удома, після спуску на лижах в горах або в затишному кафе біля офісу. Місце значення не має, важлива хороша компанія, ну, і, звичайно, правильний рецепт.
Глінтвейн: рецепти
Є два основних способи приготування глінтвейну. З використанням води і без.
Поговоримо про перший.
Глінтвейн з водою:
- Пляшка червоного сухого або напівсухого вина
- 100 грамів води
- 25-50 грамів цукру за смаком
- 10 г гвоздики
- 10 г тертого мускатного горіха
- Дві палички кориці
- Цедра лимона або апельсина
- Корицю перетерти, змішати з мускатним горіхом і гвоздикою. Залити водою і накип'ятити. Поварити на повільному вогні кілька хвилин. Якщо корицю НЕ подрібнювати, то можна кинути палички відразу в вино.
- У вино насипати цукор, підігріти, але не кип'ятити.
- Вилити в вино воду зі спеціями. Можна додати і цедру лимона або апельсина.
- Подавати гарячим.
Глінтвейн з медом
Якщо ви вирішили не додавати воду, то ось ще один рецепт. Замість цукру можна використовувати мед.
- 150 г меду
- Пляшка червоного або білого сухого вина
- 10 г мускатного горіха тертого
- 10 г гвоздики
- 1-2 палички кориці
- Можна додати і бадьян за бажанням. Спеції та мед занурити в вино.
- Помішувати до того, як мед розчиниться. Чи не кип'ятити.
- Подавати гарячим. Часточки лимона або апельсина розбавлять солодкість.
Глінтвейн п'ють у високих склянках для ірландського кави. Ну, або в термосі. Тут все залежить від того, де ви його п'єте.
І ще ...
Tomato.ua розповідав про італійських винах регіону Абруццо . Цікаво, що серед італійок зараз дуже модно пити рожеве вино.
Вчені розділили людей на 4 вінотіпа. А ви до якого належите?
А в Іспанії створили вино яскраво-синього кольору .
А от в Грузії роблять морозиво з вина .
А от британська компанія випустила прозорі ялинкові кульки, наповнені віскі, джином і горілкою .
Підписуйтесь на нашу сторінку в фейсбуці , Щоб дізнаватися всі подробиці про світ їжі і ресторанів вчасно.
Фотографія обкладинки: schwartz.co.uk, фотографія для статті: thespruce.com
Адже як ще гуляти по грудневим вулицях?А ви до якого належите?
