Прекрасним і дуже смачним прикрасою святкового столу стане багатошаровий салат однойменної повісті А. І. Купріна «Гранатовий браслет». Його дійсно готують саме на свята, хоча, можна себе побалувати і в будній день. Відразу потрібно сказати, що для його приготування необхідно запастися терпінням, тому що готуватися він не просто, але, повірте, вашу роботу оцінять по достоїнству - салат стане самим головним блюдом на святковому столі. «Гранатовий браслет» - таку назву салат отримав тому, що його головний компонент - гранат. Та й викладають його, власне, в формі браслета (посередині ставлять банку і викладають шари). Це незвичайний салат, як за формою, так і за смаком.
Господині, які спробували приготувати класичний «Гранатовий браслет», вже у всю сміливо експериментують з його складовими.
І сьогодні я пропоную вам приготувати салат «Гранатовий браслет» без буряка. Для цього беремо: 300 грамів м'яса (можна куряче), три картоплини, 2 яйця, 2 морквини, одну головку ріпчастої цибулі, два граната, стакан волоських горіхів (можливо, будемо використовувати не весь), зубчик часнику, сіль, мелений чорний перець, майонез.
Беремо м'ясо, промиваємо його і відварюємо. Також відварюємо всі овочі і яйця. Після того. Як компоненти зваряться, очищаємо їх і нарізаємо кубиками або соломкою (не сильно дрібно, так як дрібно нарізані овочі відразу дадуть сік, через що салат втратить свою форму).
М'ясо можна нарізати на середньо кубики. Беремо часник, очищаємо його і проводимо через прес. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері (спочатку горіхи можна злегка підігріти на сковороді і очистити шкірку).
Змішуємо майонез з часником, перчимо. Беремо цибулю, очищаємо його від шкірки і обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору (багато цибулю просто обдають окропом).
Тепер беремо найбільше блюдо (ідеально підійде прозоре), укладаємо на нього листя салату. В середину блюда ставимо склянку або банку (попередньо її змащують рослинним маслом, щоб до неї не прилипали інгредієнти).
Після цього почнемо викладати шари. Тут тепер потрібно просто включити фантазію. Всього в салаті «Гранатовий браслет» приблизно 7-10 шарів. Тому, відразу ж розрахуйте кількість інгредієнтів.
Викладати шари ви можете наступним чином:
1 шар - картопля, 2 шар - морква, 3 шар - подрібнені волоські горіхи, 4 шар - м'ясний, 5 шар - цибульний, 6 шар - яєчний, 7 шар - гранатовий (але його роблять після того, як прибирають банку з середини).
Також можна додати ще й сирний шар, або шар з мелконарубленную зелені (прекрасно підійде кріп).
Кожен шар салату «Гранатовий браслет» промазують тонким шаром майонезу. Шари можна повторювати кілька разів! Після того, як всі шари салату будуть викладені, можна виймати з середини банку. Тепер промазуємо внутрішні стінки салат майонезом і все засипаємо гранатовими зернами.
Після цього, готовий салат відправляють в холодильник годин на 8.
Як варіант для додаткових шарів можна використовувати також гриби, твердий сир, будь-яке м'ясо (яловичина, свинина), можна також замість м'яса класти копченості, консервовану кукурудзу, кальмари, корейську моркву, замість вареної і інші компоненти, на що тільки здатна ваша фантазія. Також в майонез можна додати трохи французької гірчиці.
Експериментуйте і насолоджуйтеся!
