Рецепт запіканки в дитячому садку та й інших дитячих не має особливої складності. Напевно, багато мам стикалися з тим, що малюк просить приготувати дитячий омлет або запіканку таку як в дитячому садку. А вдома що не старайся, не виходить домогтися таких смакових якостей. У страв з меню дитячого садка є своя особливість і, включивши їх в своє домашнє меню, можна не тільки догодити смакам своєї дитини, але й зробити приємність дорослим домочадцям, яким рецепти страв для дитячого садка нагадають безтурботне дитинство.
До того ж харчування для дітей збалансоване і дієтичне, без спецій і жирних сортів м'яса. З способів приготування краще гасити, запікати варити, а не смажити. Так що, корисно урізноманітнити свій стіл декількома стравами за рецептом дитячого садка.
Запеканкасирна - рецепт дитячого садка. Для приготування сирної запіканки необхідно 500 г сиру змішати з цукром, приблизно 100 г. Перед цим сир бажано протерти через сито. Додати 2-3 яйця. Розтопити 50 г вершкового масла і влити в сирну масу. Потім додати 50 г молока і манку. Суміш краще залишити на 40-50 хвилин, щоб дати час манній крупі набрякнути. Форму для випікання необхідно змастити вершковим маслом і посипати манною крупою, а запіканку змастити сметаною, щоб вийшла рум'яна кірочка. Випікати півгодини при температурі 200оС в заздалегідь розігрітій духовці. Подавати таку запіканку можна зі сметаною, варенням, киселем або консервованими ягодами.
Борщ в дитячому саду - рецепт. Дві буряка і одну моркву, потерті на крупній тертці, змішати з кропом, лимонним соком і тушкувати в сковороді 15 хвилин з додаванням невеликої кількості води. Потім перекласти в каструлю, залити 2 літрами води, посолити і варити 20 хвилин. Дати настоятися, процідити через сито і поставити відвар в холодильник. Відварити картоплю, яйця і одну буряк. Картопля, яйця, огірок і сосиски нарізати, буряк натерти на крупній тертці. Зелень перетерти з сіллю. У буряковий відвар викласти зелень, перемішати, додати решту підготовлені продукти. Поставити на 10 хвилин в холодильник. Є такий борщ можна як холодним, так і гарячим. Подавати зі сметаною.
Рецепт борщу в дитячому садку має одну особливість приготування. М'ясо і буряк кладуть варитися одночасно, потім виймають і в отриманому бульйоні готують інші продукти. А в кінці варіння нарізане м'ясо і потерту буряк, политу оцтом, кладуть назад в борщ. Після цього, щоб страва не втратила колір, борщ кришкою не накриває, поки не охолоне.
Для приготування котлет для дітей необхідно м'якоть індички і пісної яловичини (по 300 г) пропустити через м'ясорубку. Шматочок міської булки або батона замочити в молоці, а потім додати в фарш. Посолити, добре вимісити і мокрими руками сформувати котлети, при цьому можна використовувати панірувальні сухарі. Обсмажувати котлети на олії до скоринки, а потім перекласти в пароварку і прогріти на пару 3 хвилини. Готові котлети подавати з картопляним пюре.
Напевно, немає нічого простішого, ніж приготувати смачний омлет як в дитячому саду. Знадобиться мінімум продуктів і зовсім небагато часу - ідеальний сніданок. Яйця змішати з молоком, посолити і перемішати, чи не збивати. Вилити суміш у форму для випікання, змащену маслом і поставити в розігріту духовку. Потрібно враховувати, що омлет підніметься, тому форму заповнювати не до країв. Чим менше форма, тим вище вийде омлет. Випікати півгодини при температурі 180 градусів. На гарячий готовий омлет покласти шматочок вершкового масла.
Плов як в дитячому саду. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити, додати порізану соломкою моркву і тушкувати 5 хвилин. Додати шматочки курячого м'яса і обсмажити. Після чого влити 150 мл води і тушкувати 15 хвилин, щоб бульйон ввібрав смак і аромат м'яса. Потім м'ясо перекласти в каструлю, зверху викласти промитий рис. Залити холодною водою, покласти лавровий лист. Плов довести до кипіння, а потім залишити гаситися на мінімальному вогні 30-35 хвилин, не перемішуючи. Коли рис буде готовий, прибрати з вогню, перемішати і дати постояти.
Манний пудинг. Манну крупу засипати в кипляче молоко і варити, безперервно помішуючи протягом 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності посолити. Розтерти з цукром яєчні жовтки, а білки збити в піну. У остигнула манну кашу додати жовтки з білками, вершкове масло, ретельно вимішати. Форму для випікання змастити вершковим маслом і посипати сухарями. Викласти приготовлену масу. Змастити верх сумішшю яєць зі сметаною. Випікати при температурі 250-280оС протягом 15-25 хвилин до появи рум'яної скоринки. Подавати на тарілці, заливши киселем.
Гуляш. Яловичину нарізати невеликими шматочками. Один солоний огірок потерти на треку. Цибулю порізати півкільцями. Морквину потерти на тертці. М'ясо злегка обсмажити, додати цибулю з морквою і 5 хвилин тушкувати. Потім залити водою гасити 40 хвилин під кришкою. Після цього додати солоний огірок, лавровий лист і тушкувати. У половині склянки теплої води розвести одну чайну ложку томатної пасти, столову ложку борошна і ложку сметани. Залити цією сумішшю гуляш, постійно помішуючи і залишити на вогні ще на 10 хвилин. Класичний варіант гарніру для такого гуляшу, звичайно ж, картопля пюре.
Запіканка з капусти і м'яса. Нашаткувати капусту і тушкувати в молоці, додати трохи манки, добре перемішати і тушкувати хвилин п'ять. Потім додати яйце і знову перемішати. Частина капусту викласти в форму для випікання, зверху покласти подрібнену в м'ясорубці і трохи обсмажене м'ясо. Покрити залишилася капустою і запікати в духовці до готовності. Подавати запіканку можна з зеленню, огірками та помідорами.
А ще можна приготувати дуже простий салат, який доповнить другі страви. Відварну буряк потерти на дрібній тертці і змішати з консервованим горошком. Посолити і заправити сметаною. Готово.
Як видно меню дитячого саду з рецептами може стати гарною підмогою для домашнього харчування. Продукти для приготування і технологія прості, різноманітність страв велике, а смак готових страв до душі і дітям і дорослим.
