Насамперед необхідно розібрати на суцвіття цвітну капусту і брокколі. Підсолюємо киплячу воду і відправляємо суцвіття капусти варитися. Накриваємо кришкою і варимо, після закипання, 5 хвилин. 
Нарізаємо соломкою болгарський перець. 
У глибокий посуд розбиваємо яйця. Додаємо сіль і перемішуємо вінчиком. Додаємо вершки. Перемішуємо. У самому кінці додаємо тертий сир Пармезан. Перемішуємо. 
Капуста відварити. Зливаємо воду і залишаємо капусту в друшляку, щоб стекла зайва вода. Перекладаємо суцвіття капусти в форму для запікання. Зверху викладаємо болгарський перець. 
Заливаємо підготовленої масою. Зверху посипаємо тертим сиром. Відправляємо в духовку, розігріту на 200 градусів, запікати на 30 хвилин. 
30 хвилин пройшло, виймаємо блюдо з духовки. Запіканка готова. Смачного. 
