Давно хочу поекспериментувати з брокколі, навіть готував з неї суп пюре . Але мене завжди зупиняла ціна на цей чудо-овоч, до 500 рублів за кілограм (в найближчому супермаркеті). Нещодавно прогулюючись по базару, побачив бабусю, яка продає капусту брокколі, мабуть виростила на своїй ділянці. А покупці базару все ніяк не беруть. Вирішив поцікавитися, скільки коштує. У підсумку взяв великий пакет цієї капусти, десь на 2 кг. всього за 50 рублів. Ось така вона ринкова економіка. Для початку я вирішив просто зварити її і спробувати, так би мовити в натуральному вигляді.
Інгредієнти для вареної капусти броколі:
капуста брокколі
сіль
вода
сир або вершкове масло для заправки
Приготування вареної капусти броколі:
Брокколі ретельно помити і розібрати на суцвіття. Поки цим займаєтеся можна поставити воду закипати. Посолити киплячу воду і опустити туди суцвіття капусти. Варити до готовності близько 7-ми хвилин.
З вареної капусти брокколі злити воду за допомогою сита. Можна подавати як гарнір заправивши вершковим маслом або посипавши тертим сиром.
Якщо говорити про смакові якості цього овоча, то чомусь брокколі дуже сподобалася моїм дівчатам (дружині і доньці), а ми з сином залишилися якось байдужими. Але експеримент ще триває. А ось поживні якості здивували. З'ївши невелику порцію це капусти, я реально наситився. Мабуть з цього капусту брокколі відносять до дієтичного продукту. Смачного!!!
