Коли наближаються новорічні свята, кожна господиня намагається придумати оригінальні і красиві страви для столу, за яким зберуться друзі та родичі. Звичайно, незвично подати м'ясні страви досить непросто, але ось закуски і салати з легкістю можуть зробити торжество більш яскравим і барвистим.
Ми підготували для вас рецепти вельми цікавих салатів, які точно стануть родзинкою будь-якого святкового вечора. Тільки погляньте, на що можна перетворити звичайні інгредієнти і як подати старі страви на новий манер.
Новорічний вінок «Капрезе»
Вам знадобиться
- 200 г помідорів чері
- 70-100 г сиру «Моцарелла»
- 20 шт. листя базиліка
- 4-5 ст. л. оливкового масла
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 1 трісок. орегано
- 1 ч. Л. каперсів
приготування
- Вимийте помідори і базилік, обсушіть їх за допомогою паперового рушника.
- Викладіть листя базиліка на тарілку по колу внахлест.
- Зверху викладіть помідори черрі, якщо хочете, можете попередньо розрізати їх навпіл.
- Зверху на помідори викладіть кульки сиру «Моцарелла».
- Салат злегка посоліть і поперчіть за смаком. Розітріть пальцями орегано і присипте салат. Також можете додати в салат каперси.
- Акуратно полийте салат оливковою олією.
Вам знадобиться
- 250 г слабосоленої сьомги
- 1 відварну картоплю
- 2 зварених круто яйця
- 1 відварна морква
- 1 відварений буряк середнього розміру
- натуральний йогурт (майонез) за смаком
- 1 гілочка петрушки
- 1 цибулина
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 1 ст. л. оцту (6%)
приготування
- Очистіть відварені овочі від шкірки і натріть їх на крупній тертці. Наріжте дрібними кубиками сьомгу.
- Зварені яйця очистіть від шкаралупи. Окремо натріть на дрібній тертці 1 яйце і 1 яєчний жовток.
- Очистіть і подрібніть цибулю, замочіть його в оцті на 20 хвилин. Потім злийте оцет і гарненько відіжміть лук.
- Тепер візьміть блюдо на якому будете подавати салат. Викладіть всі інгредієнти шарами: буряк, морква, терте яйце, картопля, цибуля і сьомгу. Присипте салат тертим на дрібній тертці яєчним білком і прикрасьте листочками петрушки. Щоб надати салату красиву форму, використовуйте формувальних кільце.
Кульки «салатні асорті»
Для першого виду кульок вам знадобиться
- 150 г слабосоленої оселедця
- 2 відварених бульби картоплі
- 2 зварених круто яйця
- 0,5 головки цибулі
- 2 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 1 Пуч. кропу
приготування
- Слабосоленую оселедець наріжте дрібними кубиками. Очищену картоплю і яйця натріть на крупній тертці.
- Очистіть і подрібніть цибулю. Залийте його на 5 хвилин окропом, потім дістаньте лук, промийте його прохолодною водою і гарненько відіжміть.
- Всі інгредієнти змішайте, додайте сіль і перець за смаком, заправте салат майонезом і сформуйте з отриманої маси кульки.
- Обваляйте кульки в подрібненому кропі так, щоб він повністю покрив їх поверхню.
Для другого виду кульок вам знадобиться
- 0,75 банки консервованої горбуші
- 2 відварених яєчні білки
- 50 г тертого твердого сиру
- 1 відварна морква
- 0,5 головки ріпчастої цибулі
- 2 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 3-4 подрібнених яєчних жовтки
приготування
- Розімніть виделкою філе консервованої горбуші. Додайте натерті на крупній тертці яєчні білки, морква, сир і подрібнену цибулю (попередньо замочений в окропі).
- Додайте сіль і перець за смаком. Заправте салат майонезом, гарненько його перемішайте. Сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх в подрібненому яєчному жовтку.
Для третього виду кульок вам знадобиться
- 150 г відвареного курячого філе
- 150 г печериць
- 1 свіжий огірок
- 1-2 ст. л. майонезу
- 2 зуб. часнику
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 70 г подрібнених волоських горіхів
приготування
- Дуже дрібно наріжте куряче м'ясо, відваріть печериці та наріжте їх дрібними кубиками. Якщо хочете, можете обсмажити гриби з цибулею.
- На великій тертці натріть огірок і відіжміть його, пропустіть часник через чеснокодавку і змішайте його з майонезом.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль і перець за смаком і заправте салат майонезом. Гарненько все перемішайте і сформуйте з отриманої маси кульки.
- Обваляйте кульки в паніровці з обсмажених подрібнених волоських горіхів.
Сподіваємося, що такі цікаві ідеї вам знадобляться. Можете винаходити свою паніровці, ще дуже смачно буде обваляти кульки з салату «Білочка» в подрібнених крабових паличках. Тут важливо проявити фантазію. Готуйте, дивуйте своїх рідних. Обов'язково поділіться рецептами зі своїми друзями!
