Щука завжди була затребуваною рибою. В даний час її популярність анітрохи не зменшується. У цьому продукті мало жиру, тому страви з нього можна готувати дієтичні і корисні. При правильному приготуванні щука виходить дуже смачною і ніжною. Щоб домогтися такого ефекту, досить скористатися сучасними технологіями, наример, мультиваркою.
Як приготувати щуку в мультиварці?
склад:
- Щука - 2 кг
- Борошно - 100 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Вода - 1 ст.
- Сіль і спеції - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Почистіть щуку від луски, видаліть нутрощі і гарненько промийте. Відріжте хвіст, голову і плавники.
- В окремій мисці змішайте сіль, спеції і борошно. Обваляйте в приготовленої суміші підготовлену тушку щуки, не забудьте натерти її всередині.
- У чашу мультиварки налийте трохи олії і покладіть щуку. Встановіть режим «Риба» або «Гасіння» на 30 хв.
- Поки рибка готується, почистіть і порубаєте лук півкільцями. Обсмажте його на рослинному маслі. В залишки борошняної суміші налийте води і добре розмішайте.
- Готову щуку залийте цією сумішшю, додайте цибулю, закрийте кришку і увімкніть режим «Гасіння». Готуйте ще 15 - 20 хв.
- Подавайте щуку разом з овочами або картоплею пюре.
Щука по-королівськи в сметанному соусі
склад:
- Щука - 2,5 кг
- Сметана - 250 г
- Твердий сир - 200 г
- Лимон - 1 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Зелень - за смаком
- Сіль і спеції - за смаком
приготування:
- Почистіть цибулю, поріжте його півкільцями. Зелень дрібно порубати і змішайте з цибулею. Почистіть щуку від луски, видаліть нутрощі і гарненько промийте. Відріжте хвіст, голову і плавники. Наріжте щуку порційними шматочками, кожен з яких полийте лимонним соком і натріть сіллю.
- Сир натріть на крупній тертці або середньої, змішайте зі сметаною. Якщо сметана дуже густа, можете додати трохи води.
- У чашу мультиварки викладіть цибулю з зеленню, щуку і кілька лимонних часточок. Залийте щуку сметанно-сирним соусом, додайте спеції.
- Закрийте мультиварку кришкою, включіть режим «Суп» або «Випічка» і готуйте 30 хв.
- Страви з щуки зі сметаною прекрасно поєднуються зі свіжими овочами та зеленню.
Фарширована щука з грибними нотками
склад:
- Щука - 2 кг
- Картопля - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Свиняче сало - 100 г
- Гриби - 100 г
- Лимон - ½ шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Часник - 5 зубчиків
- Яйця - 1 шт.
- Хліб - 2 шт.
- Молоко - 50 мл
- Зелень - за смаком
- Сіль і спеції - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Випатрайте рибу, видаліть плавники, голову і хвіст. Рясно посоліть і поперчіть внутрішні боки щуки, збризніть лимонним соком і складіть навпіл, щоб риба не пересохла. Тепер можна приступати до приготування начинки.
- Зніміть з хліба скоринку, вимочіть його в молоці. Почистіть всі овочі. Картопля дрібно наріжте, сало перекрутити через м'ясорубку і додайте до картоплі. У масу покладіть подрібнену петрушку і шматочок м'якого вершкового масла. Вбийте яйце, ретельно перемішайте суміш і збризніть лимонним соком.
- Начините щуку приготовленої картопляної масою, зашейте її в напрямку від хвоста до голови.
- Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом, укладіть овочеву підкладку з моркви і цибулі.
- На овочі покладіть фаршировану щуку.Установітемультіварку на режим «Випічка» на 1 ч.
Рибка на пару: готуємо дієтичне і смачне блюдо
склад:
- Щука - 2 кг
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сіль і спеції - за смаком
приготування:
- Очистіть рибу від луски, випатрати її, відріжте плавники, хвіст і голову. Промийте щуку під проточною водою і наріжте порційними шматками.
- Кожен шматочок змащуємо сіллю, перцем і спеціями і відкладаємо в сторону, щоб вони промаринувалося.
- Поки риба маринується, почистіть овочі. Луп поріжте півкільцями, моркву нашаткуйте тонкою соломкою, болгарський перець наріжте невеликими кубиками або брусками.
- Налийте в чашу мультиварки трохи води, поставте поверх спеціальну ємність для приготування на пару.
- Покладіть в ємність рибу, збризніть її лимонним соком. Зверху риби покладіть овочі, посоліть. Закрийте мультиварку кришкою, встановіть режим «Гасіння» або «Готування на пару» на 30 мін.Готовое блюдо виходить смачним, а риба - ніжною. Більш того, готувати додатково гарнір не буде потрібно, оскільки овочі прекрасно поєднуються з щукою.
Пікантна щука з картоплею
склад:
- Філе щуки - 1 кг
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Яблучний оцет - 3 ст.л.
- Сметана - 4 ст.л.
- Майонез - 4 ст.л.
- Лимон - ½шт.
- Сіль і спеції - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Поріжте філе щуки порційними шматками, змастіть її оцтом і залиште філе на кілька хвилин. Після посоліть і поперчіть рибу.
- Овочі промийте і почистіть. Картопля наріжте пластинками або кубиками, приправити сіллю і перцем. Лук наріжте півкільцями.
- Змастіть чашу мультиварку рослинним маслом, розкладіть в 1 шар картопля, шматочки риби, а зверху - цибулю. Посипте все спеціями. Залийте блюдо майонезом, змішаним зі сметаною. Закрийте дах мультиварки, встановіть режим «Випічка» на 1 ч.
- Подавайте щуку з картоплею, посипавши рубаною зеленню.
Читайте також:
щука - смачна, корисна і доступна риба. Рецептів її приготування достатню кількість, а спростити процес готування допоможе мультиварка. Поєднувати щуку можна зі свіжими і тушкованими овочами, картопляним пюре, рисом і макаронами.
Як приготувати щуку в мультиварці?Як приготувати щуку в мультиварці?
