Якщо ви не знали з чого робиться маца, то нічого дивного вас не чекає - це простий хліб з пшеничного борошна і води, з невеликою кількістю масла і солі, який випікається при високих температурах. А ось рецепти того, що можна приготувати з маци, куди більш цікаві. Крім стандартних бутербродів, традиційний єврейських хліб годиться для створення гарячих основних страв, закусок і навіть десертів, саме їх приготування ми і вирішили присвятити цю статтю.
Лазанья з маци
Зрозуміло, ні про яке класичному блюді в наступному рецепті і не йдеться, скоріше, ми приготуємо пиріг з маци з м'ясом, великою кількістю сиру і соусу, що, втім, не робить його гірше традиційного італійського страви.
- соус болоньєзе - 750 мл;
- листи маци (великі) - 4 шт .;
- сир Рікотта - 390 г;
- яйця - 2 шт .;
- тертий сир або суміш сирів.
приготування
Блюдо готується дійсно вражаюче швидко. Встановивши духовку на підігрів до 180 градусів, покриваємо дно форми для страви невеликою кількістю болоньєзе (можна замінити звичайним томатним соусом), поверх кладемо перший лист маци і змащуємо його цим же соусом. Розтираємо рикотту або сир з яйцями і пучкою солі, викладаємо ще один лист маци і змащуємо його сирною сумішшю. Повторюємо шари, поки маца не підійде до кінця, як фінального шару - сирний соус, а поверх шар тертого сиру. 40 хвилин в духовці і експрес-лазіння готова.
Закусочний торт з маци
Складові:
- листи маци;
- сир - 340 г;
- вершковий сир - 340 г;
- молоко - 35 мл;
- свіжий огірок;
- слабосоленая червона риба;
- часниковий зубчик;
- кріп.
приготування
Збиваємо сир з молоком і сиром, додавши зелень і Пюріровать часник. Змащуємо кремом листи маци, по черзі кладучи на них то скибочки огірка, то рибу. Готову закуску залишаємо в холодильнику на 2-3 години перед подачею.
Солодощі з маци - шоколадний торт
Складові:
приготування
До збитим вершкам додаємо миндальную отдушку і цукрову пудру, після чого збиваємо їх ще раз. Половину вершків обережно з'єднуємо з половиною суміші з розтопленого шоколаду і кави. Залишилися шоколадом покриваємо поверхню кожного з листів маци. Починаємо чергувати шари білого і шоколадного крему, по черзі викладаючи їх на листи маци. Шоколадний крем додатково посипаємо дрібно нарізаним мигдалем. Укладаємо хлібні пласти один на одного і прикрашаємо торт з маци без випічки на свій розсуд.
