Страви з індички, філе 🥝 як приготувати смачно, приготування на сковороді страв з грудки, фото

1. Смажене філе індички на сковороді
2. вам знадобляться
3. приготування
4. вам знадобляться
5. Індичка в апельсиновому соусі в мультиварці
6. вам знадобляться
7. Як можна урізноманітнити стандартні рецепти
8. Філе індички в мультиварці: відео

М'ясо індички все частіше і частіше стало з'являтися в меню жителів нашої країни, в основному завдяки своїй доступності та неповторного смаку. Також важливо, що індичка славиться своїми корисними властивостями - це широко відомий дієтичний продукт. Філе цього птаха багате на вітаміни, цінними мінералами і білком, а холестерин в ньому зустрічається в дуже малій кількості. Важливим є те, що в індички червоне м'ясо практично не поступається за цінністю білому.

З індичого м'яса можна приготувати не одне гаряче блюдо: наприклад, зварити дієтичний суп з овочами, або подати до столу індиче філе в грибному соусі, або стегно індика в сметанно-часниковому. Перелік страв з індички вельми не тільки досить великий, але і вельми корисний.

Страви, приготовані з індички, швидко і легко засвоюються, дарують відчуття насичення, яке стабільно тримається кілька годин. Як же приготувати покроково смачне і соковите філе стегна, груди або гомілки індички, чи є ідеальні рецепти таких страв? Сьогодні я поділюся з вами досвідом власної сім'ї по даній частині - благо, ще моя бабуся вміла приготувати чудову індичку різними способами, та так, що після трапези не залишалося ні шматочка.

Смажене філе індички на сковороді

Кухонний інвентар

Щоб індичка вийшла смачною і ароматною, а також не зажадала від вас досить багато часу на виготовлення, рекомендую заздалегідь підготувати всі необхідні інструменти та прилади:

• сковорідку ребристу з антипригарним покриттям (можна також використовувати електрогриль);
• контейнер для маринування м'яса;
• кілька мисок керамічних ємністю від 450 мл;
• пару столових і чайних ложок;

• молоточок для відбивання м'яса;
• мірну чашу (краще використовувати кухонні ваги);
• довгий гострий ніж;
• дерев'яну дошку;
• металевий віночок.

вам знадобляться

Філе індички 1 шт. Часник 5-6 зубчкіов Соєвий соус 20 мл Чорний мелений перець 6 г

приготування

1. Філе розрізаємо уздовж, щоб отримати два тонких скибочки.
2. Злегка відбиваємо його кісточками пальців або за допомогою молоточка. Посипаємо м'ясо чорним перцем, поширюємо його по поверхні з двох сторін. Укладаємо підготовлене філе в контейнер, кришкою не накривати.
3. Часник очищаємо і нарізаємо довільно, залежно від вашого смаку. Додаємо часник в контейнер з м'ясом, трохи струшуємо посуд. Заливаємо все це соєвим соусом, намагаючись полити м'ясо повністю. Маринуємо філе приблизно півгодини під закритою кришкою.
4. Розігріваємо сковороду, вливши кілька крапель соняшникової олії.
5. Обсмажуємо наші скибочки з двох сторін до рум'яної скоринки (допускається використання електрогриль).

Запечене філе індички в духовці

• Час приготування: від 30 до 50 хвилин.
• Кількість персон: 11-15.

Кухонний інвентар

Підготуйте наступні прилади і посуд:

• деко або форму з тефлоновим покриттям діагоналлю від 27 см;
• кілька мисок керамічних ємністю від 300 мл;
• пару столових і чайних ложок;
• молоточок для відбивання м'яса;

• мірну чашу (краще використовувати кухонні ваги);
• довгий гострий ніж;
• дерев'яну дошку;
• металевий віночок.

вам знадобляться

• 2 кг м'яса індички;
• 150 мл соєвого соусу;
• 100 г тягучого меду;
• 4 свіжих яблука;

• 2 невеликих апельсина;
• 10 г сушеного часнику;
• 7 г чорного меленого перцю.

Приготування філе індички в духовці

1. М'ясо промиваємо, посипаємо сушеним часником і перцем.
2. Потім поливаємо філе соєвим соусом і залишаємо маринуватися приблизно півгодини.
3. В цей час яблука розрізаємо на чотири частини, прибираємо серцевину і насіння. Апельсини добре миємо й теж розрізаємо кожен на чотири скибочки, шкірку не знімаємо.
4. Деко промазуємо соняшниковою олією і викладаємо на нього замариноване м'ясо.
5. Часточки яблук і апельсинів маємо навколо філе.
6. Соусом-маринадом поливаємо м'ясо на деку, зверху виливаємо мед.
7. Запікаємо в духовці приблизно сорок хвилин, намагаючись зайвий раз не відкривати дверцята.

Запечене філе індички: відео

Нижче представлений ролик, в якому досвідчений кулінар докладно розповідає про тонкощі приготування філе індички в духовці.

Індичка в апельсиновому соусі в мультиварці

• Час приготування: від 20 до 35 хвилин.
• Кількість персон: 10-12.

Кухонний інвентар

Приготуйте необхідні інструменти та прилади:

• чашу мультиварки об'ємом від 3 л;
• кілька мисок керамічних ємністю від 500 мл;
• пару столових і чайних ложок;

• мірну чашу (краще використовувати кухонні ваги);
• довгий гострий ніж;
• дерев'яну дошку;
• металевий віночок.

вам знадобляться

• 750 г філе індички;
• 2 великих апельсина;
• 1 велике яблуко;
• 100 г чорносливу;
• 50 г меду;

• 6 г кухонної солі;
• 6 г меленої паприки;
• 5 г кукурудзяного крохмалю;
• 70 мл соняшникової олії.

Приготування філе індички в мультиварці

1. М'ясо індички нарізаємо на шматочки, обвалюють в паприці і солі.
2. Викладаємо підготовлене філе в чашу мультиварки, заливаємо соняшниковою олією.
3. Включаємо програму «Жарка», прожарюємо м'ясо приблизно п'ятнадцять хвилин, розмішуємо тільки через сім хвилин.
4. Поки філе готується, яблука нарізаємо на дольки, видаливши насіння і тверду серцевину.
5. Апельсин чистимо і нарізаємо на кубики, потім подрібнюємо його в блендері з крохмалем і медом.
6. Як тільки дія програми закінчилося, викладаємо в чашу яблука і чорнослив. Поливаємо все це апельсинової заливкою, кришку мультиварки закриваємо.
7. Готуємо м'ясо в режимі «Гасіння» близько 20 хвилин, кришку в процесі не відкриваємо.

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб виготовити ідеальне блюдо, яке сподобається вашим близьким, обов'язково прислухайтеся до деяких рекомендацій, створеним досвідченими кулінарами.

• Рецепт індички, смаженої на сковороді, допускає використання та іншого м'яса, крім філе: стегон, гомілок або грудки на кістки. Однак не використовуйте фарш - він абсолютно не підходить для правильної реалізації рецепта. - Як приготувати страви з фаршу індички - дивіться інформацію в окремому матеріалі.
• Соєвий соус, часто використовуваний в рецептах в якості замінника кухонної солі, потрібно вибирати уважно: останнім часом на прилавках супермаркетів з'явилися підробки, приготовані на концентратах з ароматичними добавками.
• Не використовуйте для реалізації рецептів зацукровані мед, який перетворився на тверду масу. Можна розтопити його на водяній бані перед використанням.

Як можна урізноманітнити стандартні рецепти

• Скільки ж варіацій однієї страви з індички можна зробити! Запечене філе індички за вищенаведеним рецептом можна готувати не тільки з фруктами, а й з овочами: морквою, томатами або болгарським перцем. Смачна індичка і з цибулею. В такому випадку збільшуємо кількість соєвого соусу і прибираємо солодкі компоненти.
• Щоб посмажити філе індички в клярі, розмішайте майонез і чорний перець, додайте в рецепт трохи соєвого соусу. Потім обваляйте шматочки філе в отриманої суміші і смажте на сковороді з двох сторін.
• Рецепт страви з філе індички в мультиварці допускає додавання інших сухофруктів, крім чорносливу: наприклад, пропарений родзинки.

Корисні поради

• Щоб швидше приготувати страву, замаринуйте м'ясо з вечора: чим довше воно знаходиться в соусі з прянощами, тим ніжніше і смачніше вийде м'якоть і скоринка.
• Якщо для смаження м'яса ви вибрали звичайну сковороду, готуйте філе під кришкою на середньому або сильному вогні. Також не забудьте, що вам знадобиться частіше перевертати виріб, приблизно раз на два-три хвилини - так воно не підгорить і збереже соковитість.
• Для розширення свого кулінарного арсеналу придивіться до інших, не менш простим і швидким рецептами страв з індички. Наприклад, не пропустіть покроковий рецепт приготування стейка з індички, а також обов'язково спробуйте чудові покроковий рецепт приготування котлет з індички в духовці . Крім того, вам дійсно сподобається виключно ніжний, дієтичний покроковий рецепт приготування супу з індички .

Філе індички в мультиварці: відео

У ролику нижче можна побачити, як правильно приготувати філе індички в мультиварці.

Страви з індички дуже смачні, корисні і поживні, а також економічні і низькокалорійні. Може бути, хтось із шановних читачів знає, як ще можна приготувати філе індички, що додати в рецепт, щоб страва вийшла ще смачніше і смачніше? Яке філе бажаєте готувати - мале або велике? Поділіться своїм досвідом в коментарях, давайте обговоримо індичку з усіх боків, хороших і поганих. Приємного всім апетиту і завжди вдалих кулінарних експериментів!

Інші рецепти страв з м'яса