Страви з гарбуза, рецепти приготування яких ви бачите на цій сторінці, це швидкі і смачні десерти, які можна приготувати з цього чудового продукту буквально за півгодини-годину. Сьогодні тут зібрані рецепти гарбузового десертів, хоча з цього овоча можна готувати не тільки солодкі страви. Можна приготувати, наприклад, курку в соусі в мультиварці з гарбузом і грибами. Та й багато інших страв.
Гарбуз все частіше з'являється на нашому столі - і це дуже добре. А зовсім недавно багато людей у нас вважали, що гарбуза - це такі великі плоди для прикраси Хеллоуїна. Ну, ще гарбуз вважали кормової (для тварин) культурою. Однак, можливо, завдяки Інтернету, ми тепер знаємо, що цей круглий великий помаранчевий плід - це цілий завод з виробництва корисних для людини компонентів.
Тому прийшла пора переосмислити наше ставлення до гарбузі. Можна сказати так: гарбузі - найширшу дорогу на наш стіл. Це дуже поживна їжа. Вона багата вітамінами і мінералами, і при цьому - з низьким вмістом калорій. Насіння гарбуза, листя, квітки і, головне, плоди - це все повинно частіше з'являтися на нашому столі.
Існує багато способів приготування гарбуза - в десертах, супах, салатах, консервах і навіть в якості замінника масла. Гарбузове пюре додають в випічку замість масла або замінюючи масло частково. При цьому калорійність випічки знижується, зате підвищується поживна цінність.
Кілька фактів про гарбузі
- Калій, що міститься в гарбузі, надає стабілізуючий вплив на кров'яний тиск. Збільшення споживання калію також зменшує ризик розвитку інсульту, захищає від втрати м'язової маси і мінеральної щільності кісток.
- Антиоксиданти в гарбузі допомагають запобігти дегенеративні ушкодження очей.
- Гарбуз - один з найвідоміших джерел бета-каротину, потужного антиоксиданту (вітаміну А). Споживання продуктів, багатих бета-каротином, знижує ризик розвитку раку, запобігає захворюванням на астму, серцевими хворобами, а також уповільнює старіння.
- Вживання великої кількості гарбузових продуктів знижує ризик ожиріння і загальної смертності.
- Багато досліджень показали, що вживання гарбуза допомагає запобігти діабету, а також сприяє здоровому кольору обличчя, хорошим волоссю, збільшення енергії і здоровому індексу маси тіла.
- У насінні і м'якоті гарбуза багато целюлози, яка відмінно поглинає глюкозу в кишечнику, а також регулює рівень глюкози в печінці.
Можна ще довго співати оди гарбузі, тому що це справді подарунок природи людині. Вона добре зберігається буквально до весни, тому її можна готувати найближчі півроку просто щодня, щоб таким чином поліпшити своє здоров'я і самопочуття.
Розрізану і почищену від насіння і волокон гарбуз можна зберігати в морозилці до 2 місяців. А гарбузове пюре можна використовувати в якості повної або часткової заміни масла в рецептах випічки, а також для приготування гарбузового супу-пюре , Каш, десертів, м'ясних страв, запіканок. А всілякі рецепти смачних страв з гарбуза можна знайти на нашому сайті.
