- Блюдо із зеленої спаржі
- Блюдо з білої спаржі
- Блюдо з спаржі в мультиварці
- Блюдо з спаржі по-корейськи
Спаржа - дуже корисний продукт, можна сказати справжній дар природи. З неї можна приготувати багато різноманітних страв. спаржа виручить вас, якщо багато овочів вже набридли і хочеться чогось новенького. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування смачних страв зі спаржею.
Блюдо із зеленої спаржі
Складові:
- картопля - 1 кг;
- зелена заморожена спаржа - 300 г;
- цибуля - шалот - 4 шт.
Для соусу:
- майонез - 0,5 ст .;
- сметана - 0,5 ст .;
- гірчиця в зернах - 1 ч. ложка;
- лимонний сік - 2 ч. ложки;
- маринований огірок - 1 шт .;
- кріп.
приготування
Картоплю чистимо, відварюємо, а потім зливаємо воду і охолоджуємо. Спаржу опускаємо в каструлю з киплячою водою рівно на 1 хвилину. Після цього гарненько промиваємо її під холодною водою і нарізаємо шматочками. Тепер кладемо картоплю, цибулю - шалот і спаржу в глибокий контейнер, закриваємо кришкою і даємо овочам охолонути. Цим часом готуємо поки соус. Для цього змішуємо майонез, гірчицю, сметану, лимонний сік, подрібнений маринований огірок і кріп. Заправляємо картопляний салат приготовленим соусом і подаємо до столу. Ось і все, блюдо з замороженої спаржі готово!
Блюдо з білої спаржі
Складові:
- біла спаржа - 500 г;
- зелений горох в стручках - 200 г;
- яйце - 2 шт .;
- зелень.
Для заправки:
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- лимонний сік - 1 ст. ложка;
- гірчиця, сіль, перець - за смаком.
приготування
Спаржу чистимо, обрізаємо нижню тверду частину стебла, ріжемо на шматочки розміром 5 сантиметрів і відварюємо їх в киплячій воді. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо спаржу в каструлі ще приблизно на 15 хвилин. Цим часом відварюємо стручки зеленого горошку, щоб вони залишилися хрусткими. Паралельно з цим варимо яйця, чистимо і нарізаємо їх часточками. Зелень миємо, струшуємо і дрібно рубаємо. Тепер збиваємо окремо оливкова олія з соком лимона, додаємо трохи відвару з спаржі, гірчицю, сіль і перець. Всі інгредієнти, крім яєць, перекладаємо в миску, заправляємо і гарненько перемішуємо. Зверху салат прикрашаємо скибочками яєць і подаємо на стіл.
Блюдо з спаржі в мультиварці
Складові:
- м'ясо - 200 г;
- спаржа - 400 г;
- цибулина - 1 шт .;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- імбир - за смаком;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
М'ясо нарізаємо впоперек волокон тонкими пластинками, викладаємо в посуд, заливаємо соєвим соусом і маринуємо хвилин 15-20. В цей час подрібнюємо невеликими шматочками спаржу і бланшируємо її в окропі 2 хвилини, а потім промиваємо холодною водою. Лук шаткуємо півкільцями. Включаємо мультиварку, виставляємо програму «Випічка». Обсмажуємо цибулю, додаємо до нього чорний перець і дрібно нарізаний імбир. Потім викладаємо м'ясо і готуємо всі разом 5 хвилин. Після закінчення часу, додаємо спаржу, обсмажуємо 3 хвилини. Вона повинна хрустіти, але не бути сирою. Солимо блюдо за смаком, перемішуємо. Закриваємо на пару хвилин кришкою, щоб дійшло.
Блюдо з спаржі по-корейськи
Складові:
приготування
Зараз розповімо, як зробити спаржу по-корейськи . Соєву спаржу заливаємо водою і залишаємо на ніч. Огірок і морква трьом окремо на тертці для корейської моркви, що не змішуємо. Морква трохи скроплюємо оцтом, трохи солимо і залишаємо на 30 хвилин.
