Великий піст недарма вважається найсуворішим в році, до того ж це найтриваліший за часом пост, і витримати його багатьом буває непросто. Як урізноманітнити стіл в ці дні? Які страви в Великий пост можна подати до столу? У ці дні готують страви з овочів, круп, грибів, фруктів і зелені. Пропонуємо рецепти страв у Великий піст, які допоможуть вам урізноманітнити повсякденний раціон.
Страви з овочів
Одними з основних на столі в ці дні стають страви з овочів - різні салати, закуски, супи і основні блюда.
салат легкий , Салат «Русский» .
У білоголової капусти багато вітамінів (С, К, РР, U, групи В, каротину) і мінеральних речовин, причому в квашеній капусті аскорбінова кислота зберігається протягом декількох місяців.
Чорнослив надає тушкованою гарбузі солодкі нотки, а лимонний сік і лимонна цедра - приємну кислинку.
Страви з грибів
Смачні та ситні страви можна приготувати і з грибів - свіжих, солоних або маринованих:
Страви з бобових
Не варто забувати і про бобових. У них міститься багато вітамінів, незамінних для людського організму амінокислот і мінеральних солей, а також вітамінів, мікро- і макроелементів. Бобові містять велику кількість рослинного білка, близького за складом до тварини.
Салат з квасолею і чорносливом можна приготувати і без сметани. Квасоля є незамінним продуктом для людей, які страждають на цукровий діабет. Вона корисна і для здорових людей, так як знижує рівень цукру в крові.
Страви з круп
Крупи - основа для смачних, поживних і легких у приготуванні страв. Саме крупи найчастіше складають основу раціону вегетаріанців. І дійсно, в крупах містяться речовини, що сприяють правильному білкового обміну, які зміцнюють стінки судин і зменшують кількість жирових клітин. Крім того, що містяться в них вітаміни і мікроелементи сприятливо впливають на організм, дозволяючи залишатися в тонусі. Незамінні крупи і для тих, хто дотримується посту.
полента .
Готують поленту тверду і м'яку, солону і солодку. Її подають як самостійну страву з додаванням грибів і інших продуктів, а також на гарнір до страв з овочів. Іноді її обсмажують на мідній сковороді або запікають. Їдять це блюдо і в гарячому, і в холодному вигляді.
Рис зі шпинатом і зеленню ,
Каша з овочами по-монастирськи .
Ті, хто дотримується суворий піст, можуть не додавати до цієї страви сметану.
Рис з грибами і овощаміготовят з великою кількістю зелені і приправляють пряним, який вирізняється сильним ароматом порошком карі, що надає стравам приємний золотистий колір.
Страви в Великий пост можуть бути найрізноманітнішими. Не забули ми і про горіхи і фруктах, які також можна додавати до салатів, каш і інших страв з круп:
Салат з коричневого рису з апельсинами .
Зі звичайного пшона можна приготувати оригінальне блюдо, якщо додати до нього чорнослив і волоські горіхи. Особливий аромат цієї каші надають запашна солодкувата кориця
і терпка гвоздика. В пост вершкове масло в таке блюдо не додають.
Нерідко курагою називають все сушені абрикоси, але це невірно. Курага - це висушені половинки абрикосів. Цілі плоди без кісточки називають Кайса, а плоди з кісточкою - урюком. Вибирайте курагу тьмяного червоного кольору. Якщо плоди відрізняються яскравим помаранчевим кольором, їх, швидше за все, обробляли хімікатами.
Мюслі з фруктами .
Мюслі являють собою суміш злаків (пшениці, жита, ячменю, пшона, рису та ін.) І свіжих або сушених фруктів. У мюслі також можуть додавати горіхи, насіння, пророщені зерна пшениці, цукати та інші інгредієнти. Таку суміш досить залити соком або водою - і смачне пісне блюдо буде готово.
Страви з фруктів
Заповнити нестачу вітамінів в ці дні допоможуть фруктові салати. Деякі з них, оригінальні і смачні, можна приготувати буквально за лічені хвилини.
Щоб яблука, груші, авокадо після нарізки не потемніли, збризніть їх соком лимона.
Свіжі фрукти збережуть більше корисних речовин, якщо ви подасте до столу порційні салати, не змішуючи.
Сподіваємося, що наші рецепти страв у Великий піст допоможуть вам урізноманітнити меню в ці дні.
Як урізноманітнити стіл в ці дні?Які страви в Великий пост можна подати до столу?
