Оригінальна гаряче блюдо на новий рік

1. Карбонара - гаряче блюдо на Новий Рік
2. складові
3. Оригінальна гаряче на Новий Рік - телятина з ананасами
4. складові
5. Як зробити гаряче блюдо на Новий рік
6. Новорічний рулет зі скумбрії з начинкою
7. складові
8. Баранячі реберця: рецепт гарячої закуски в духовці
9. складові
10. Незвичайна м'ясна «кошик» з грибами
11. складові
12. Запікаємо оригінальну закуску в духовці

Підготовка до зустрічі року півня йде повним ходом, вже чути аромат ялинки та мерехтять гірлянди, а ось свіжі ідеї для меню начебто випарувалися. Не варто хвилюватися, в цій статті ми познайомимо вас з найкращими частуваннями, з яких ви підберете оригінальне гаряче блюдо на новий рік за своїми гастрономічними уподобаннями.

А вибрати буде з чого: риба, м'ясо, птиця, гриби, а також італійська паста; всі страви дуже смачні, і ви з легкістю зможете їх приготувати своїми руками в домашніх умовах.

Карбонара - гаряче блюдо на Новий Рік

Почнемо ми сьогоднішнє знайомство з цікавими новорічними стравами - з традиційної італійської пасти «Карбонара». Цим ароматним частуванням вам точно вдасться догодити гостям і викликати у них бурю захоплення. Але що особливо важливо, так це те, що в приготуванні «карбонара» дуже проста і швидка, і відніме у вас не більше півгодини.

складові

• Спагеті - 100 г;
• Яйця курячі - 2 шт .;
• Сир «Пармезан» - 40 г;
• Сир «Чеддер» - 40 г;
• Бекон - 50 г;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець - ½ ч.л .;
• Кріп свіжий - ½ пучка.

Як приготувати гарячу страву на новий рік

1. У киплячу воду всипаємо 1 ч.л. солі і засипаємо спагетті, перемішуємо і варимо на помірному вогні 10-15 хвилин.
2. В цей час натираємо на дрібній тертці половину одного і іншого сиру, а потім збиваємо сирну крихту разом з яйцями віночком.
3. Бекон нарізаємо тонкими скибочками, обсмажуємо в сковорідці до рум'янцю з двох сторін, після чого вливаємо в ємність сирно-яєчну масу.
4. Слідом відправляємо в сковороду спагетті і на малому вогні Томім блюдо під кришкою 5-10 хвилин.
5. Готову страву посипаємо подрібненою зеленню кропу, перцем і тертим сиром обох сортів.

Оригінальна гаряче на Новий Рік - телятина з ананасами

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як зробити гаряче блюдо на Новий рік

Поєднання м'яса з ананасом стало вже традиційним у святкових стравах. Однак смак і оформлення даного частування відрізняється неперевершеністю і неповторністю.

1. М'ясо нарізаємо порційними шматками (товщиною 1,5 см), змащуємо їх сіллю, посипаємо перцем, накриваємо плівкою і відбиваємо молоточком.
2. У відрізки фольги розкладаємо м'ясо, поверх кожного шматочка кладемо ананасовий гурток, після чого краю відрізків трохи піднімаємо, щоб утворилася невелика ємність, і розкладаємо все на деку.
3. Потім прибираємо форму в духову шафу на 40 хвилин, де м'ясо слід запікати при 180 ° С.
4. Через 40 хвилин виймаємо деко з печі, посипаємо м'ясо тертим сиром і знову прибираємо в духовку на 10 хвилин.

Також разом з м'ясом на деку можна запекти картопля гармошкою, напханий шинкою і часточками часнику, упереміш із зеленню і вершковим маслом, і подати його як гарнір.

Новорічний рулет зі скумбрії з начинкою

Класичний тандем риби і плавленого сиру завжди успішний. А якщо до нього додати безпрограшну грибну начинку і оригінальне оформлення, то це частування гарантовано стане одним з найулюбленіших святкових страв у вашій скарбничці рецептів.

складові

• Патрання тушки скумбрії - 3 шт .;
• Гриби печериці свіжі - 300 г;
• Петрушка (зелень) свіжа - 1 пучок;
• Плавлений сирок - 1-2 шт .;
• Часникові часточки - 3 шт .;
• Сіль за смаком;
• Перцева суміш - 1 ч.л.

Приготування новорічного рулету з рибною начинкою

1. Від рибин при необхідності відрізаємо все плавники, голову і хвіст, після чого споліскують тушки зовні і всередині, і по хребту поділяємо їх на 2 частини, а сам хребет і ребра - видаляємо.
2. Викладаємо риб'ячі половинки м'ясом догори. Посипаємо сіллю, перцем і відбиваємо несильно молоточком.
3. Готуємо начинку: гриби нарізаємо невеликими шматочками, після чого обсмажуємо їх 10 хвилин на сильному вогні при постійному помішуванні, не забувши при цьому підсолити і поперчити за смаком.
4. Плавлений сирок натираємо на тертці, часник пропускаємо через прес, зелень петрушки рубаємо дуже дрібно і змішуємо все з грибною начинкою.
5. На три рибних половинки викладаємо начинку і розподіляємо її по всій поверхні м'яса. Потім перекриваємо зверху грибну масу другою половинкою риби, прикладаючи м'ясну сторону до начинки. Тепер дуже акуратно, а головне - щільно згортаємо рулет і фіксуємо його зубочистками або ниткою.
6. Всі три рулету змащуємо оливковою олією і на деку поміщаємо їх в гарячу духовку (190 ° С) на 25 хвилин.

Для подачі рулети слід нарізати порційними шматочками і прикрасити зеленню або овочевий нарізкою.

Баранячі реберця: рецепт гарячої закуски в духовці

Це вишукане блюдо по достоїнству оцінять навіть найвибагливіші естети і гурмани.

складові

• Баранячі ребра з хребтом - 2 кг;
• Чорнослив без кістки - 200 г;
• Часникова головка - ½ шт .;
• Імбир сушений (порошок) - ½ ч.л .;
• Перцева суміш - 1 ч.л .;
• Прованські трави - 1 ч.л .;
• Сіль за смаком.

Як готувати баранячі реберця на Новий Рік

1. Баранячі ребра промиваємо і залишаємо обсушую при кімнатній температурі.
2. Чорнослив заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин.
3. Часник ріжемо дрібними шматочками і в ступці з 1 ч.л. солі перетираємо в кашку. Потім всипаємо всі інші спеції і ще раз пробиваємо склад товкачем або товкачем.
4. Отриманою масою натираємо реберця, а в проміжках між кісточками укладаємо чорнослив. Тепер м'ясо можна прибрати в пакет для запікання, після чого кульок пакуємо щільно, робимо парочку проколів і викладаємо рукав на деко.
5. Запікати баранину потрібно 1,5 години при температурі 180 ° С. Відразу по закінченню готування м'ясо з пакета не виймаємо, а охолоджуємо безпосередньо в кульку.

Перед подачею реберця слід розрізати на порції.

Незвичайна м'ясна «кошик» з грибами

Якщо ви шукаєте воістину незвичайне гаряче блюдо на новий рік, то цей покроковий рецепт як раз для вас. Дуже смачні м'ясні «кошички з сюрпризом» готуються досить просто, виглядають шикарно, ну а смак - поза конкуренцією.

складові

• Філе індички - 2 шт.,
• Ріпчасту цибулю - 2 головки;
• Сир-крем (сирний) - 1ст.л .;
• Часникові часточки - 2 шт .;
• Сметана 15% - ½ склянки;
• Свіжі печериці - 7-9 шт .;
• Яйця добірні - 2 шт .;
• Сир твердий - 40 г;
• Сіль за смаком;
• Перець мелений - ½ ч.л.

Як зробити гаряче блюдо на Новий Рік з грибами

Готуємо продукти для гарячого

• Печериці нарізаємо невеликими кубиками, цибулю кришимо довільно.
• На розігрітій сковороді, змащеній маслом, 5 хвилин обсмажуємо, помішуючи, гриби, а потім викладаємо до них цибулю, підливати ще трохи олії і смажимо все на великому вогні до готовності овоча (приблизно 5 хвилин).
• Поки грибна начинка холоне, підготуємо основну суміш для кошичків. М'ясо індички разом з дрібкою солі, перцю і зубками часнику перемелює до однорідності.
• В окремій чаші віночком збиваємо яйця до рівномірного змішання білка і жовтка.
• Тепер в порожню миску викладаємо фарш, туди ж відправляємо крем-сир і половину яєчної маси. Також можна підсипати ще дрібку солі, а потім все перемішати виделкою - фарш готовий.

Робимо соус для грибних «кошиків»

• Підготуємо тепер соус: в половину, що залишилася збитих яєць виливаємо сметану, додаємо дрібку солі і все перемішуємо.

Збираємо «кошички» з грибами

• У форми для кексів викладаємо 1 ст.л. (З гіркою) фаршу і пальцями розподіляємо масу по дну і стінок формочки.
• Потім укладаємо грибну начинку так, щоб кошичок наповнилася на 2/3, а інший обсяг формочки заливаємо соусом.

Не варто утрамбовувати гриби в кошику, важливо, щоб соус зміг вільно просочити начинку.

Запікаємо оригінальну закуску в духовці

• Наповнені форми ставимо на деко і прибираємо в прогріту до 180 ° С духову піч на півгодини.
• У цей час натерти на тертці сир і за 5 хвилин до закінчення готування покришимо його в кошики. Знову прибираємо деко в піч, але вже до тих пір, поки сирок не покриється рум'янцем.

Ось таке оригінальне гаряче блюдо буде радувати вас на новий рік своїм неперевершеним смаком і чудовим видом. Ми не дарма запропонували вам кілька варіантів приготування закусок. З вищеописаних рецептів ви можете вибрати для себе кілька ідей, які ідеально підходять вам, і прикрасити свій стіл не однієї, а 2-3 оригінальними гарячими закусками.

Щедрого і ситного вам новорічного застілля!