Куряча печінка - смачний і корисний продукт, але печінкові страви люблять далеко не всі. Можна сказати, що мені пощастило - моя дитина із задоволенням їсть ласощі з курячої печінки, будь то печінковий суфле або запіканка . Досить часто я готую і картоплю з печінкою в мультиварці, і такий обід ми їмо вже всією сім'єю. Тушкована в мультиварці печінку з картоплею завжди виходить дуже ніжною і смачною. Рекомендую і вам спробувати таке блюдо, тим більше що за допомогою мультиварки приготувати його зможе навіть початківець кулінар!
Складові:
- картопля - 600 гр.
- печінка куряча - 350 гр.
- цибуля ріпчаста - 1шт.
- морква - 1 шт.
- болгарський перець - 0,5 шт.
- рослинне масло - 3 ст.л.
- лавровий лист - 1 шт.
- вода - 1,5-2 ст.
- сіль, мелений перець - за смаком.
- кількість порцій - 3 шт.
Як приготувати картоплю з печінкою в мультиварці:
Будь-яку печінку, будь то яловича, свиняча або куряча, рекомендують вимочувати в молоці. Після вимочування вона стає ніжною і дуже соковитою, але це не єдиний привід, щоб приділити процесу вимочування деякий час. Вся справа в тому, що печінка - це природний «фільтр» організму, який затримує шкідливі речовини в собі. Тому, замачівая її в молоці, ми позбавляємося від всіх непотрібних речовин з субпродукту. Отже, печінку слід помити і замочити в молоці на 30-60 хвилин.
Після цього перекладаємо курячий субпродукт в мультіварочную чашу. Я не стала різати печінку на шматочки, хоча цілком можна і подрібнити її.
Готуємо овочі. Моркву і цибулю очищаємо. Морква ріжемо соломкою або брусочками, ріпчаста цибуля і болгарський перець - кубиками. Додаємо їх в чашу до печінки. Також вливаємо олію або викладаємо шматочок вершкового масла. Запускаємо програму «жарка» на 15 хвилин. За цей час овочі пом'якшать, але не встигнуть сильно засмажити.
Поки мультиварка продовжує свою роботу, підготуємо картоплю. Очищаємо бульби картоплі і моєму їх під проточною водою. Нарізаємо не дуже дрібними кубиками. Після сигналу мультиварки перемішуємо вміст її чаші і закладаємо картоплю.
Всипаємо сіль і мелений перець, додаємо лавровий лист. Можна також додати кілька горошин запашного перцю або інші приправи за своїм смаком.
Заливаємо воду. Рівень рідини не повинен повністю покривати продукти, інакше страва, в кінцевому рахунку, вийде дуже рідким. Консистенцію готового блюда можна регулювати на свій смак, зменшуючи або додаючи обсяг води. Воду слід заливати гарячу, можна взяти окріп.
Запускаємо програму «гасіння» на 45 хвилин. Якщо ваша мультиварка має невелику потужність, то час приготування може зайняти 1 годину. Закриваємо кришку мультиварки і чекаємо закінчення роботи агрегату. Ви можете займатися своїми домашніми справами без побоювання, що блюдо пригорить або зіпсується під час вашої відсутності. З мультиваркою таких неприємностей не станеться, тому готувати в ній так зручно!
Картопля з печінкою в мультиварці готова. Можна присмачити готову страву зеленню і подавати на стіл, поки воно гаряче.
Смачного!!!
Мультиварка Scarlett Indigo. Потужність 900 Вт.
З повагою, Іванна.
