Порцій: 4 Час приготування: 1 година Автор: Анюта
У кожному другому популярному американському фільмі йдеться про смачну запеченої індички до Дня Подяки. Напевно, кожному хочеться спробувати це чудо блюдо. В ідеалі запікається вся птиця повністю, як в одному з наших рецептів , Але тому що вона дуже дебела, на це йде чимало часу. Для швидкого приготування рекомендується робити її шматочками, смак від цього не постраждає. Індичка по представленому рецептом готується дуже просто і не вимагає високої кулінарної кваліфікації. Обов'язково спробуйте це смачна страва і почастуєте їм гостей!
Філе індички запечене з картоплею в духовці
Яку б птицю ви не запікали, якщо робити це за вдалим рецептом і правильно підбирати температуру - виходить дуже смачно. Відмінно запікається курочка і качка. Досить екзотичне і незамінне блюдо для святкового столу - індичка. Якщо хочете, щоб вона вийшла соковитою, беріть для запікання філе стегна.
В даному покроковому фото рецепті блюдо готується в спеціальному рукаві для запікання (пакеті).
Цей спосіб запікання дуже люблять господині, м'ясо готується у власному соку і бризок під час готування мінімум. Однак метод має свої особливості приготування. Блюдо зарум'яниться, якщо за півгодини до виключення ви швидко і акуратно розріжете рукав зверху ножем.
Звичайно, до м'ясної страви хочеться приготувати смачний гарнір. Варто заощадити час і зусилля, об'єднавши два блюда воєдино. Приготуйте індичку з картоплею. Картопелька просочиться м'ясним соком і спеціями, вийде дуже смачною. Блюдо досить ситне і дуже смачне, не гірше, ніж в елітному ресторані. До нього підійде легкий зелений салат і червоне вино. Така запечена індичка прикрасить романтична вечеря, підійде для посиденьок всією сім'єю і урочистого заходу.
А я розповім свій секрет: якщо любите хрустку скоринку і хочете, щоб будь-яке м'ясо в рукаві набуло гарний апетитний колір, просто не зав'язуйте його. Шматочки індички і цілий картопля добре пропекутся і при цьому придбають легкий золотистий колір.
Інгредієнти:
- картопля-1кг;
- індичка (філе стегна) -1 кг;
- часник - кілька великих часточок;
- сіль;
- спеції;
- рослинне масло - 50 мл.
Процес приготування:
Якщо філе індички заморожене, то необхідно розморозити його, промийте,
наріжте порційними шматочками. Картопля помийте і очистіть, якщо картопелька дрібна або середніх розмірів, її можна класти цілком, велику - половинками або четвертинками.
Часник почистіть, видавіть через спеціальний прес або подрібніть ножем, відправте в чашку до основних інгредієнтів, посоліть і додайте вибрані спеції.
Додайте рослинне масло, воно вдало замінить майонез, якщо ви його не любите. Все добре перемішайте.
Відріжте частину рукава для запікання, або підготуйте спеціальний пакет для цих цілей. У рукава закріпіть один кінець, для того, щоб масло і сік не вибігли на деко або в форму для випічки при укладанні. У пакеті розподіліть рівним шаром підготовлені до запікання індиче м'ясо з картоплею. Як згадувалося вище, вхід в рукав зав'язувати або закріплювати спеціальною кліпсою не потрібно.
Поставте форму в прогрітий заздалегідь духову шафу. Запікайте 50-60 хвилин при 190 градусів.
У процесі приготування духовку не відчиняйте, щоб не виходив жар. У блюдо при бажанні можна додати трохи цибулі та моркви, порізаної кружальцями або брусочками. Можна використовувати готову суміш спецій для м'яса або підбирати їх окремо, наприклад, перець (чорний), куркуму, паприку, хмелі-сунелі. Якщо після пришестя зазначеного часу індичка не зварила, залиште її в духовці ще на 15-30 хвилин, зменшивши жар.
Краще не затягувати з подачею страви, а відразу надавати його на суд гостей. Подайте до індички соуси і кетчуп. Спеції до м'яса можна вибирати на свій розсуд, але навіть з мінімальною кількістю припавши, страва виходить дуже смачним. Його можна красиво декорувати трояндочками з тонко нарізаного лимона і соковитою зеленню.
Смачного!
З повагою, Анюта.
Рецепт індички з картоплею та грибами в мультиварці - >>
