Другі блюдо на свято і кожен день - рецепти з фото

Хіба можна уявити справжній обід або вечерю без смачного другої страви? Тільки з'ївши порцію другого, ви відчуєте повноцінне насичення. Без сумніву, в кожній родині свої традиції харчування, але багато господинь частіше вважають за краще готувати саме друге, а не перше блюдо.

Характеризуючи другі страви, з упевненістю можна сказати, що вони ніколи не набридають. А все тому, що для їх приготування використовуються найрізноманітніші інгредієнти, при цьому кулінари сміливо підключають широкі можливості своєї фантазії. Апетитні другі страви готують з овочів, м'яса, риби, морепродуктів, грибів, яєць, крупи, бобів, макаронних виробів, зелені. Для поліпшення смаку нерідко додають різні приправи, ягоди, свіжі та сухі фрукти, горіхи. Другі страви можна перераховувати безкінечно. Традиційні і улюблені рецепти є не тільки в кожній країні, але і в кожному будинку.

Другі страви готують різними способами. Залежно від рецептури і технології, інгредієнти піддають варінні, смаженні, гасіння, запікання. Серед величезного розмаїття других страв можна виділити:

1. Прості другі страви. Їх готують на швидку руку з доступних продуктів. Вони підходять для щоденного меню.
2. Складні другі страви. Можуть включати кілька різних компонентів, частіше готуються в кілька етапів, віднімаючи досить велика кількість часу. Нерідко для їх приготування потрібно володіти певними професійними вміннями, досвідом. Зазвичай складні другі страви можна побачити на святковому столі.

Другі страви подають найчастіше в гарячому вигляді. Їх нерідко доповнюють різними соусами, підливаючи. Пропонуємо ознайомитися з нашою колекцією других страв і збагатити своє повсякденне і святкове меню.

Щоб при запіканні свинячі реберця вийшли ніжними, готуйте їх у кулінарному рукаві. Для додання страві аромату м'ясо попередньо замаринуйте.

Чим замінити звичний картопля для жаркого з куркою? Спробуйте корінь селери, морква, цибуля і ароматні спеції! Смак такого блюда куди ароматні, а калорій набагато менше! І часу на приготування вам буде потрібно всього нічого, розумна машина все зробить за вас.

Фаршировані помідори з м'ясним фаршем, рисом і сиром - самодостатнє друга страва, яку можна подавати без гарніру. Переважно такі помідори не гасити в казані, а запікати в духовці.

Гречка з печерицями, приготована в мультиварці з додаванням вершків, вийде особливо розсипчастою, ніжною, соблазняющей апетитним ароматом. Мультиварка відмінно впорається із завданням і заощадить ваш час.

Якщо стушкувати квасоля з куркою в томатному соусі, то отримаємо чудове гаряче блюдо, в якому одночасно поєдналися рослинні і тваринні білки. Щоб прискорити процес приготування, заздалегідь замочіть квасолю.

Цінителям безпрограшних святкових рецептів пропоную спробувати приготувати картоплю по-французьки в духовці в поєднанні з маринованими шматочками свинини. Гастрономічне та естетичне задоволення вам гарантовано!

Я не дуже люблю готувати яловичину - часто м'ясо буває жорстким. Але зараз у мене з'явився рецепт, в якому завжди будь-яка яловичина виходить дуже смачною, що тане в роті. До того ж запікається все з картоплею - відразу виходить повноцінна вечеря.

Субпродукти - відмінний варіант для різноманітності. Тушковані свинячі нирки з картоплею та іншими овочами можна приготувати як другу страву на обід або в якості основного на вечерю. Якщо нирки вже були відварені, то на кухні ви проведете максимум 20 хвилин.

Піцу, приготовлену на сковороді, де замість класичної основи взято тісто з сирої картоплі, я називаю "ледачою". Щоб її приготувати, потрібно не більше 20 хвилин. Саме блюдо за смаком виходить не гірше звичного всім варіанту.

Котлети з індичого м'яса - чудова їжа для кожного! А якщо замінити в рецепті картоплю на кабачок і запекти їх в духовці, то вийде дієтичне блюдо, яке підійде і для дітей, і для тих, хто стежить за калорійністю раціону.

Складно приготувати свинину так, щоб вона не виглядала апетитною. Я люблю доповнювати це ситне м'ясо свіжими або замороженими овочами, тоді його смак стає просто неймовірним!

Подобаються страви з морепродуктами? Якщо так, то пропоную зробити плов з свіжих або заморожених мідій. Цей рецепт люблю не тільки тому, що все смачно, швидко і просто - цей плов завжди нагадує мені про відпустку, море.

З скумбрії, картоплі та помідорів за допомогою мультиварки можна приготувати повноцінне і корисне гаряче блюдо. Спробуйте і переконайтеся, що тушкована риба набагато краще смаженої!

Яких тільки рецептів котлет не придумали господині! Я пропоную спробувати оригінальні котлети з курки в хлібці. Соковиті, ніжні, прості в приготуванні і дуже смачні!

Омлет - їжа універсальна, так як підходить для будь-якого меню, в тому числі дитяче або дієтичне. Мені дуже подобається варіант приготування в мультиварці, особливо, якщо додати попередньо відварену картоплю.

Приготована в мультиварці гречка завжди виходить розсипчастою, смачною. А якщо вона поєднується з яловичиною, морквою і зеленим горошком, то виходить дуже апетитно.

Серед розмаїття страв української кухні, галушки займають особливе місце. Якщо доповнити їх соковитою тушкованою свининою, то виходить повноцінний обід для всієї сім'ї. Особливо таке ситне частування сподобається чоловікам.

Хочу поділитися рецептом єврейського національно страви мацебрай. Впевнена, що основна ідея сподобається багатьом, адже достоїнств у цієї страви чимало - просте приготування, можливість експериментувати з начинками і завжди смачний результат.

Якщо вам подобається паста, то обов'язково приготуйте фаршировані каннелоні, запечені в духовці під соусом бешамель. Таке оригінальне частування можна подати навіть для більш урочистих випадків, ніж сімейна вечеря.

З спаржевої квасолі можна приготувати чимало страв, в тому числі і таких, які ні в чому не поступаються ресторанним стравам. Причому, для приготування ефектного частування знадобиться мінімум часу.