Як використовувати молочну сироватку в домашніх умовах

1. Для початку звернемося до хімії і зупинимося на складі молочної сироватки.
2. Тепер розглянемо, чим корисна молочна сироватка для людського організму?
3. Отже, як можна використовувати молочну сироватку?
4. Сироватка для волосся:
5. Сироватка та шкіра:
6. Ось, мабуть, ми і згадали всі достоїнства молочної сироватки.

Сир є одним з безцінних продуктів, що є обов'язковим пунктом нашого меню, оскільки вважається практично єдиним джерелом кальцію натурального походження. І найприємніше, що цей чудовий кисломолочний продукт необов'язково купувати в магазині, його можна досить легко приготувати і вдома з незбираного молока . І ті господині, які не лінуються самостійно готувати сир (або сир) в домашніх умовах, напевно не раз задавалися питанням: чи можна якось з користю застосувати мутнувату рідина, звану сироваткою, що утворилася в процесі вироблення кінцевого продукту?

Зрозуміло, можна. Оскільки сироватка є побічним продуктом, одержуваним при переробці (точніше при згортанні) корисного за своїми властивостями молока, то і вона теж має деяку цінність.

Для початку звернемося до хімії і зупинимося на складі молочної сироватки.

Основний склад сироватки (майже 94%) - це вода. Решта ж трохи більше 6% - такі корисні речовини, що входять до складу молока:

• біологічно цінні і легкозасвоювані білки, до складу яких входять амінокислоти;
• скромну кількість молочного жиру, здатного підсилювати діяльність ферментів;
• молочний цукор і лактоза;
• магній, фосфор, кальцій, калій, корисні бактерії;
• нікотинова, оцтова, нуклеїнова, мурашина і лимонна кислоти;
• вітаміни групи B і холін, біотин і вітаміни C, EA

Всього ж в складі сироватки налічується близько 200 найменувань різного роду корисних речовин.

Тепер розглянемо, чим корисна молочна сироватка для людського організму?

Регулярне вживання сироватки в зимовий і весняний період може частково компенсувати організму нестача вітамінів замість свіжих фруктів і овочів - і це вже немало.

• покращує кровообіг, що благотворно позначається на обмінних процесах, що відбуваються в організмі;
• нормалізує мікрофлору кишечника і функції печінки, пригальмовує газоутворення і покращує працездатність нирок;
• виводить шлаки, зайву рідину, важкі метали і токсини з організму, очищає кишечник;
• вона корисна при варикозі і запорах, геморої і підвищеному тиску, бронхіті і сечокам'яної хвороби, ревматизмі і цукровому діабеті, атеросклерозі і дисбактеріозі, стенокардії та ішемії, панкреатиті і гастриті;
• при себореї корисні компреси з сироватки, а при тріщинах на шкірному покриві - ванночки.

Є молочна сироватка і прекрасним засобом для зниження ваги, тому її часто включають в меню різних дієт. Вона дуже добре притупляє відчуття голоду.
Як бачимо, властивості молочної сироватки просто безцінні. Не дарма ж комерсанти зацікавилися цінних складом цієї не такою привабливою на вигляд рідини, взявшись виробляти її в промислових масштабах. Тепер без проблем сироватку можна купити практично в усіх продуктових магазинах. Ось тільки якість продукції, що випускається промисловим шляхом молочної сироватки дуже сумнівно - навіть на смак і колір вона разюче відрізняється від оригіналу, одержуваного в домашніх умовах. Так що при приготуванні сиру будинку не варто поспішати зливати в каналізацію настільки корисний продукт, оскільки його можна застосувати для цілей кулінарних і косметичних, а також оздоровчих.

Отже, як можна використовувати молочну сироватку?

Перш за все, цей унікальний за своїм складом продукт можна застосувати в кулінарних цілях:

• Сироватка годиться для вживання в якості самостійного напою, здатного втамовувати спрагу в спеку.

А якщо додати в неї трохи фруктового соку, може вийти корисний коктейль. Можна використовувати сироватку для приготування желе, оладок і млинців.
• Сироваткою можна замінити квас або кефір при приготуванні окрошки, а також використовувати для приготування маринадів для м'яса.
• Приготоване в домашніх умовах тісто на основі сироватки (замість молока або кефіру) виходить дуже ніжне, а вироби з нього - неймовірно пишні.

• Її використовують в якості однієї з основних добавок у виробництві кондитерських виробів і хліба, квасів і різних напоїв в промислових масштабах, а також кормових сумішей для тварин.
Є молочна сироватка і прекрасним косметичним засобом. Грунтуючись на думці косметологів, її можна вважати універсальним еліксиром краси, оскільки, володіючи цінними якостями, вона робить благотворний вплив практично на весь людський організм як зсередини, так і зовні.

Сироватка для волосся:

• застосування сироватки в якості масок прискорює в коренях волосся обмінні процеси, зміцнюючи тим самим волосся, покращуючи структуру і забезпечуючи їх більш швидке зростання. Після двох-тритижневого застосування сироватки можна позбутися лупи, волосся стане шовковистим, а зачіска більш об'ємною і так же вії.
• можна сміливо використовувати сироватку замість шампунів і інших миючих засобів для волосся.

Або приготувати самостійно очищає і живить волосся і шкіру голови домашній шампунь з сироватки і відвару з коренів лопуха;

• приготувати чудову маску для волосся можна з сироватки укупі з геркулесових пластівців;
• для зміцнення волосся - суміш з сироватки, нарізаної цибулі, тертого часнику і відвару з коренів лопуха або суміш з бджолиного меду і сироватки;

• від випадіння волосся допоможе маска з сироватки і свіжого соку алое;
• стимулювати ріст волосся можна за допомогою суміші з пивних дріжджів і сироватки.

Сироватка та шкіра:

• надає сироватка відбілюючий ефект на шкіру обличчя якщо щодня нею протирати обличчя або вмиватися - шкіра стає гладкою і підтягнутою;
• сир в суміші з сироваткою - прекрасний засіб від веснянок;
• для зменшення пор шкіри обличчя хороша суміш з яєчного білка, борошна і сироватки;
• а суміш з меленої кави або морквяного соку і сироватки прекрасно підійде для поліпшення кольору обличчя;
• дуже корисна для шкіри всього тіла косметична ванна, при якій в воду слід додати не менше 2 літрів молочної сироватки, кілька крапель пшеничного масла і жменьку висівок;
• від опіків палючого сонця корисна тепла ванна з додаванням 2 літрів сироватки.

Крім усього перерахованого можна зміцнити нігті за допомогою суміші з сироватки і масла жожоба.

Ось, мабуть, ми і згадали всі достоїнства молочної сироватки.

Будь-яких протипоказань до застосування сироватки немає, хіба тільки варто побоюватися людям, розташованим до алергічних проявів на будь-які молочні продукти. До того ж сироватка має проносний ефект - про це теж не можна забувати.

Рецепти з фото готуємо вдома