- Солодкі чудеса: десять рецептів улюбленого варення Провести літо і не заготовити жодної баночки улюбленого...
- Вишня в шоколаді
- Черешня з сюрпризом
- Царське частування
- лісове диво
- Тропічна зливу
- кавові абрикоси
- Имбирная груша
- яблучне асорті
- ягідні кабачки
Солодкі чудеса: десять рецептів улюбленого варення
Провести літо і не заготовити жодної баночки улюбленого варення - просто злочин. Якщо ви ще не встигли цього зробити, пропонуємо незвичайні рецепти кращого в світі ласощі.
Полунична ніжність
Почнемо з оригінального варення з полуниці . Змішуємо 600 г цукру з 600 г полуниці і залишаємо на ніч, щоб вона дала сік. Вранці ставимо ягоди на слабкий вогонь і, обережно помішуючи, доводимо до кипіння. Тут же додаємо 7 товчених горошин чорного перцю, 1 ст. л. ванілі і 1 ст. л. лимонного соку. Варимо суміш 15 хвилин, потім розливають по банках і закупорюють їх. Перець подарує варення пікантні нотки, а ваніль - ніжне післясмак.
Вишня в шоколаді
вишня теж надихає на творчість. Видаляємо кісточки з 1 кг ягід, провертає їх в блендері, засипаємо 500 г цукру і даємо пустити сік. Доводимо суміш до кипіння, додаємо 1 ст. л. какао, 1 ст. л. лимонної кислоти і кип'ятимо 20 хвилин. Кладемо 100 г ламаного гіркого шоколаду і розтоплюємо його. Розливаємо варення в банки і закочує. Діти запросять оригінальне варення з вишні з ваших запасів в першу чергу, так що до зими сховайте його подалі!
Черешня з сюрпризом
Оригінальна варення з черешні вимагає більше часу і посидючості, але старання будуть винагороджені. Видаляємо кісточки з 1 кг черешні і начиняє ягоди арахісом. Варимо сироп з 1 кг цукру, 1 склянка води і дрібки ванілі. Висипаємо в нього черешню, доводимо до кипіння, прибираємо з вогню і охолоджуємо. Повторюємо процедуру тричі, додаємо нарізану скибочками лимон і закочує в банки. Зимові сімейні посиденьки з таким варенням не зрівняються ні з чим.
Царське частування
Хочете здивувати улюблених чимось вишуканим? Зробіть оригінальне варення з агрусу . Протираємо 1 кг ягід, кладемо їх в таз, додаємо 8-10 листків вишні. Варимо сироп з 2 склянок води і 1½ кг цукру. Висипаємо в нього ягідну суміш, доводимо до кипіння і охолоджуємо 4 години. Кип'ятимо їх ще раз і розкладаємо оригінальне варення з агрусу по банкам. Листя вишні додадуть йому смарагдовий відтінок і приємний аромат.
лісове диво
Оригінальний рецепт суничного варення -пятімінуткі простіше простого. Змішуємо по 3 склянки суниці і смородини, засипаємо їх 2 склянками цукру і даємо ягодам пустити сік. Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи і знімаючи піну. Варимо її рівно 5 хвилин і закочує в банки. Смачне ніжне варення з п'янким ароматом лісових ягід сподобається всім без винятку. До речі, із решти солодкої пінки можна зробити смачні тости. Для такого варіанту можна вибрати улюблені ягоди на свій смак.
Тропічна зливу
Оригінальна варення на зиму з сливи - казкове задоволення. Засипаємо 600 г плодів без кісточок склянкою цукру, вливаємо склянку води і варимо до повного розм'якшення слив. Розминаємо 2 банана виделкою і змішуємо їх з 2 ст. л. какао-порошку. Зливи охолоджуємо, з'єднуємо з банановим пюре, додаємо 60 г волоських горіхів і збиваємо блендером. Тепер можна розливати варення по банкам. Таке ласощі перетворить в шедевр будь-яку домашню випічку.
кавові абрикоси
З абрикосами теж можна пофантазувати. Дрібно нарізаємо 750 г абрикосів без кісточок, інші 750 г збиваємо блендером. Змішуємо обидві частини з 800 г звичайного цукру, пакетиком ванільного цукру і соком 2 лимонів. Товчемо в ступці 7 ст. л. кавових зерен, загортаємо їх у марлю і кладемо в абрикосовий суміш на 2 години. Доводимо варення до кипіння і варимо 15 хвилин. Виймаємо мішечок з кавою, варення закочує в банки. Незвичайний абрикосовий десерт підкорить навіть тих, хто байдужий до солодкого.
Имбирная груша
Оригінальна варення з груші - одне з кращих додатків до ароматного чаю зимовим вечором. Очищаємо від шкірки і насіння 1½ кг груш і нарізаємо великими шматочками. Змішуємо їх з 30 г тертого кореня імбиру, 700 г цукру, соком половини лимона, накриваємо харчовою плівкою і наполягаємо близько години. Потім доводимо суміш до кипіння і варимо 30 хвилин, регулярно знімаючи пінку. Розливаємо варення по банкам і прибираємо в затишне місце до холодів.
яблучне асорті
яблука з нами цілий рік, але зараз вони смачні як ніколи. Тому варення з них виходить дивовижне. Очищаємо 1½ кг яблук і нарізаємо скибочками. Варимо сироп з 2 кг цукру і 1 склянки води. Опускаємо в нього яблучні дольки, висипаємо склянку кураги, чорносливу або родзинок. Варимо суміш півгодини з моменту закипання і закочує в банки. Таке асорті сподобається тим, хто любить незвичайні поєднання.
ягідні кабачки
Ви напевно чули про оригінальному рецепті варення з кабачків . Якщо спробувати його ще не довелось, пора це виправити. Нарізаємо кубиками 1 кг очищених кабачків або цукіні. Готуємо густий сироп з 100 мл води і 1⅓ кг цукру. Закладаємо в нього овочі і половину лимона, нарізаного часточками (з цедрою). Доводимо суміш до кипіння, варимо, поки кабачки не стануть прозорими, і закочує в банки. Ніжне варення з легкою кислинкою тане в роті, даруючи приємні відчуття.
А в вашому арсеналі є незвичайні рецепти варення? Поділіться оригінальними ідеями і розкажіть, які солодощі ви вже встигли заготовити
А в вашому арсеналі є незвичайні рецепти варення?