nikol031988 Кухарчук 1 рівня
- 15 лютого 2018, 10:16
- 2290
Російські млинці з яєчної заливанням - спогад з дитинства. Пам'ятаю, у вихідні я завжди залишалася у бабусі з ночівлею, і прокидалася від їх чарівного аромату. З яйцем правда оооооочень смачно, обов'язково спробуйте, ми й не помітили як млинці скінчилися. Причому, мені здається, що вони підходять і на сніданок, і на обід, і на вечерю.
Не судіть строго - публікую рецепт перший раз, довго не наважувалася і дуже хвилююся. Насамперед приготуємо всі інгредієнти. Я думаю, що все знають як робиться тісто на млинці, але напишу як роблю я. Яйця трохи збити виделкою з сіллю і цукром. Влити туди кефір, потім олію соняшникову, гарненько перемішати, додати просіяні борошно і крохмаль, дріжджі. Все добре змішати, щоб не було грудочок. Далі накриваю тісто плівкою або пакетиком і в тепле місце на 1-1,5 години. Я ставлю на вікно на сонечко.
Тісто наше за цей час ожило і задихало. Ні в якому разі не перемішуємо, а відразу приступаємо до випічки млинців. На розпеченій сковороді, змащеній олією. Випікаємо з двох сторін до золотистого кольору. Гарячий млинець знімаємо зі сковороди і відразу ж змащуємо нашої заливкою. Я накриваю великий кришкою або чашкою великий, щоб вони "отпихлі". Продовжуємо так складати наші вкуснющіе млинці стопкою, промазуючи кожен яєчної сумішшю. У мене залишилося кілька млинців, а намазки скінчилася, тому що залишилися я змастила просто вареним згущеним молоком.
