Група компаній Global Point Family, що відкрила на Чистих ставках в минулому грудні філію свого пітерського ресторану « щастя », Офіційно запустила зовсім новий проект, придуманий саме для Москви, - бар Barry Bar.
Назва бару пов'язане з історією про якогось вусатого героя-коханця, в честь якого всіх офіціантів тут звуть Баррі. Щоб не плутатися в описах, зовнішність у них як на підбір така, що додавати до імені прикметники тільки в задоволення. Є, наприклад, Баррі з краснющей трояндою, набитою майже на всю шию, або високий статний брюнет Баррі. У місця є навіть свій слоган - «Давайте знайомитися», а відвідувачам обов'язково розповідають про традиції відправляти за сусідній стіл подарунки у вигляді алкоголю, до якого можна написати послання.
Власне, алкоголь - найважливіше в Barry Bar, так що, з огляду на розташування закладу і тих, хто вже зараз сидить в ньому барною стійкою, у Shop & Bar Denis Simachev з'явився конкурент. За бар відповідає молодий, але дуже амбітний Андрій Долотказін, що прийшов в проект з «Чайки», де працював у відомого ідеолога і фаната своєї справи Олександра Кана. У планах у Андрія робити біттери і настоянки своїми руками і поставити прямо на барну стійку самогонний апарат, щоб переганяти готовий алкоголь, змішуючи його з різними добавками.
Так як в Barry Bar все крутиться навколо алкоголю і спілкування, меню вирішили не вигадувати заново і взяти все саме ходове з пітерського ресторану « 22.13 »(До речі, звідти ж і плитка для підлоги). Тим більше що у всіх ресторанах, що належать групі Global Point, один бренд-шеф - Дмитро Решетников. Місцевий шеф Максим Калмиков не проти такого сценарію, але обіцяє ввести через пару тижнів спеціальні сезонні пропозиції і ще придумати закуски до коктейлів. Зараз в меню бару мішанина на будь-який смак: від борщу і балтійської кільки до чизбургера, азіатського салату і антипащі, серед яких прошутто, сири, в'ялені томати, тосканські і сицилійські оливки. Як і в інших місцях Global Point, сніданки в Barry Bar по вихідним тривають до шостої вечора, в будні - до полудня, тому що після ще передбачені обіди.
АНДРІЙ ДОЛОТКАЗІН
Бар-менеджер Barry Bar
«Барна карта у нас складена таким чином, щоб в ній був великий вибір для всіх. Хтось любить віскі, хтось ром, хтось граппу і портвейн, і для них у нас теж є вибір, що можна зустріти не в кожному барі. Серед ромів є, наприклад, невідомий більшості австрійський Stroh, 60-градусний. Зараз на відкриття я зробив оптимальну карту, а з часом ми будемо вводити різні нові фішки. А в самогонної апараті буду переганяти готові продукти, щоб робити таким чином коктейль. 50 грамів такого напою робиться 15 хвилин, так що, поки ти чекаєш свою їжу, він вже буде готовий.
Команда барменів, яку я підібрав, знає всі класичні коктейлі, це аксіома. Їм цікаво дізнаватися нове і експериментувати, це важливий параметр. Завжди цікавіше, коли тобі можуть розповісти про походження коктейлю, а потім його ще й смачно приготувати. Для цього у нас довга барна стійка, щоб спілкуватися з людьми ».
МАКСИМ КАЛМИКОВ
Шеф-кухар Barry Bar
«У нас в меню хіти ресторану" 22.13 ", і в цілому воно зараз не велика. Я не думаю, що потрібно роздувати меню, краще нехай буде менше, але все якісне і тільки свіже. Приблизно через місяць у нас з'явиться нова десертна карта та спеціальні пропозиції, які будуть змінюватися раз в три місяці. У весняному меню буде багато м'яса, ще три види пасти і локшина-конструктор, де всі складові частини можна вибрати самому.
У барі є сніданки і ланчі. Сніданки прописані в меню, там великий вибір. А обідні страви кожен день міняються, так що на них меню ми не друкуємо. Туди входить суп: локшина куряча, овочевий суп з фрикадельками і борщ; салат - олів'є або вінегрет найчастіше, але можна і салат з тунцем, наприклад, а також гаряче, напій і десерт. Коштує такий ланч 300 рублів, а якщо без супу - 250 ».
Балтійська кілька з міні-картоплею і квашеною капустою - 220 рублів 
Азіатський салат з фунчозой, куркою, креветками, манго, кальмарами і грибами шиітаке - 380 рублів 
Азіатський салат з фунчозой, куркою, креветками, манго, кальмарами і грибами шиітаке - 380 рублів 
Лосось в бамбуковій пароварці з молодим горошком, квасолею і грибами шиітаке - 450 рублів 
Лосось в бамбуковій пароварці з молодим горошком, квасолею і грибами шиітаке - 450 рублів 
Red Orchid (ром, Compari, грейпфрутовий сік, сироп ваніль) - 300 рублів 
«Ромова Крастата» (ром, сік грейпфрута, білок, сироп кокоса, ангостура) - 200 рублів 
Коктейль Deja Vu (горілка, ванільний сироп, лимонник і сік граната) - 300 рублів 
Vanilla Cream Piе (темний ром, сироп лаванди, яблучний сік, ангостура, ванільно-яблучна піна) - 250 рублів 
Меню:
- Маринований лосось з вершковим сиром і житніми тостами - 390 руб.
- Карпаччо з яловичини з бурякової ікрою - 300 руб.
- Запечені баклажани з томатами і пармезаном - 300 руб.
- Тартар з яловичини з коул-слоу салатом і печеним картоплею - 350 руб.
- Олів'є з слабосоленим лососем і червоною ікрою - 320 руб.
- Салат з пармской шинкою, томатами та моцарелою - 480 руб.
- «Цезар» з курячим філе / креветками - 340/390 руб.
- Сицилійські / тосканські оливки - 100 руб.
- В'ялені томати - 150 руб.
- Маринований болгарський перець / баклажани - 150 руб.
- Чоризо - 210 руб.
- Прошутто ді Крудо - 210 руб.
- Горгонзола / пекорино / гран падано / таледжо - 220 руб.
- Швейцарський грибний крем-суп - 280 руб.
- Минестроне - 200 руб.
- Борщ з яловичиною та домашньою сметаною - 240 руб.
- Марокканський томатний суп з кумином - 240 руб.
- Фарфалле з копченим лососем і червоною ікрою - 490 руб.
- Зелені тальятелле з томатами, моцарелою і орегано - 390 руб.
- Казаречче з курячим філе, беконом і грибами - 390 руб.
- Бефстроганов з грибами, цибулею і солоним огірком - 420 руб.
- Чізбургер «Нью-Йорк» з картоплею фрі - 400 руб.
- Стейк-сендвіч з «Філадельфією» і руколою в Фокачча - 420 рублів
- Тірамісу - 250 руб.
- Морозиво і сорбети (ваніль, шоколад, карамель, лимон-лайм, малина) - 80 рублів за 50 г
- Цілісні вівсяні пластівці з соковитим яблуком, бананом і полуницею - 190 руб.
- Сирники з кольоровим мармеладом і сметаною - 180 руб.
- Панкейкі з кленовим сиропом і свіжої голубикой - 240 руб.
- Сир (класичний, зернений, знежирений) - 140 руб.
алкоголь:
- «Ефект метелика» (ром, ангостура, гранатовий сік, сироп ваніль, листя лайма) - 280 рублів
- Apricot Rob Roy (в позови, Martini Rosso, Apricot Brandy, гвоздичний біттер) - 400 рублів
- Apple Pie Tini (в одка, яблучний сік, сироп кориці, сироп ваніль) - 200 рублів
- «Московський мул» (горілка, імбирний мікс, лайм, ангостура, медовий сироп, імбирний ель) - 250 рублів
- Lime Julep (ві скі, листя лайма, медовий сироп, ангостура, ванільний сироп, сік лайма) - 300 рублів
- Summer Dew (у дка, пюре полуниці, пюре лічі, сироп маракуйя, ангостура оранж, ванільна піна) - 300 рублів
- Rum Biscuits (р ом темний, кавовий лікер, «Франжеліко», ванільно-яблучна піна) - 350 рублів
- White Cuban (пряний ром, хлібний сироп, цукровий сироп, вершки збиті) - 230 рублів
- «1/8» (горілка перцева, фіалковий сироп, гранатовий сік, апельсиновий джем, сік лайма) - 250 рублів
- Bramble (д жін, ожина, пюре ожини, цукровий сироп, сік лайма) - 350 рублів
- Ginger Marmalade (ром, апельсиновий сік, імбир, ангостура, апельсиновий джем, цукровий сироп) - 250 рублів
- «Лінчбург» (лимонад «Бурбон», апельсиновий лікер, сік лимона, цукровий сироп, «Спрайт») - 250 рублів
- Breakfast Martini (джин, «Куантро», сік лимона, апельсиновий джем) - 250 рублів
- Hemingway Daiquiri (ром, мараскіновий лікер, сік лайма, грейпфрутовий сік) - 300 рублів
- Rum Toddy - 230 рублів
- Японський глінтвейн - 280 рублів
- Глінтвейн з абрикосом і яблуком - 280 рублів
- Smiley Face - 180 рублів
