Як би дивно це не звучало, але вчора офіційно почалася осінь. Так, як там не є, астрологічна осінь. Нам, які звикли до календарної осені, до першого вересня, це ріже слух і спати спокійно не дає. А ось в Європі, це давно прийнятий факт, традиція, народна мудрість, адже тут осінь починається в день осіннього сонцестояння, а саме 21 вересня.
На цій астрологічної кордоні літа і осені, пропоную вам рецепт смачного і дуже простого теплого салату з пасти зі стиглими помідорами, авокадо і баклажанами на грилі.
Поєднання помідор з баклажаном на грилі і соковитим авокадо , Особисто для мене, одне з найкращих смакових поєднань існуючих на нашій планеті. А якщо до цих трьох чарівним продуктам додати улюблений сорт пасти (у мене це penne, а у вас?), То вийде ситний і дуже смачний салат.
Теплий салат з баклажанів з помідорами, авокадо
підготовка
10 хвилин
приготування
15 хвилин
Автор: Meet at Global Kitchen
Категорія: салат
- 200 гр улюбленого сорту пасти
- 2 середніх баклажана
- 2 помідори
- 1 великий авокадо
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- оливкова олія
- сік лимона за смаком
- Баклажани і помідори помити, обсушити, видалити плодоніжки. Одночасно поставити на плиту каструлю з водою.
- Помідори порізати соломкою або кубиками.
- Авокадо очистити і нарізати кубиками. Скропити лимонним соком.
- Баклажани нарізати уздовж пластинками завтовшки близько 1 см.
- Як тільки вода закипить, всипати пасту і відварити відповідно до інструкції на упаковці. Вибирайте сорт, який вариться приблизно 10-12 хвилин, таким чином у вас буде час, щоб підготувати решту інгредієнтів. Важливо, щоб паста і баклажани залишалися теплими, коли ми будемо збирати салат.
- Скибочки баклажанів обсмажити на сковороді гриль з обох сторін до готовності, заздалегідь окропивши сковороду оливковою олією.
- Готові баклажани порізати поперек на скибочки шириною близько 2 см (або як вам більше подобається).
- Зібрати салат: в глибокій ємності змішати всі інгредієнти. Посолити, поперчити, заправити оливковою олією і соком лимона за смаком. Все перемішати і розкласти на тарілки.
Даний салат готуватися à la minute, і, на жаль, зберіганню не підлягає.
3.5.3228
Смачного!
