бутерброди - це завжди прекрасний спосіб перекусити, адже готуються вони швидко і досить просто. Пропоную приготувати смачні і ситні бутерброди з авокадо і помідорами, які підійдуть не тільки для перекусу протягом дня або легкого сніданку, але і для будь-якого святкового столу. Авокадо має ніжну консистенцію, ледь помітним вершковим смаком і маслянистої структурою, завдяки якій з авокадо виходить чудова паста для бутербродів. Головна умова - обов'язково використовуємо для приготування пасти тільки стиглий і м'який на дотик плід. На жаль, на прилавках магазину не завжди можна знайти авокадо потрібної зрілості, тоді купуємо недозрілий і даємо йому полежати вдома при кімнатній температурі 2-3 дні, цього цілком вистачить, щоб авокадо дозрів і був повністю готовий до вживання. У мене був авокадо невеликого розміру, мені вистачило пасти для приготування чотирьох бутербродів. Якщо у вас буде великий плід, то цілком можна приготувати і від 6 до 8 штук. Хліб я використовувала тостовий з висівками, але його цілком можна замінити і на будь-який білий або сірий хлібець.
Складові:
- авокадо - 1 штука.
- сік лимона - 1 ст. ложка.
- часник - 2-3 зубчики.
- оливкова олія - 1 ст. ложка.
- помідори - 1 штука.
- сіль за смаком.
- перець чорний мелений - за смаком.
- сушений базилік - за смаком.
- зелень - за смаком.
- рослинне масло - по факту.
- хліб - за фактом.
- Кількість порцій: 4.
приготування:
Хліб я вважаю за краще обсмажувати на невеликій кількості рослинного масла, хліб виходить хрусткий і смак, на мій погляд, в результаті у бутербродів більш насичений і цікавий. Обсмажуємо хліб тільки з одного боку. За бажанням хліб можете так само підсушити і на сухій сковороді або скористатися тостером.
Помідор миємо й нарізаємо кружечками.
Приступаємо до приготування пасти. Стиглий і м'який авокадо моєму і розрізаємо на дві половини.
Знімаємо ножем шкірку і виймаємо кісточку.
Нарізаємо авокадо невеликими шматочками і складаємо в глибоку тарілку. Для того, щоб м'якоть не потемніли, скроплюємо плід соком лимона.
Розминаємо авокадо вилкою до пюреобразного стану. Якщо плід стиглий і м'який, то зробити це не складе ніяких труднощів.
Авокадо має практично нейтральний смак і просто чудово поєднується зі спеціями. Додаємо до м'якоті часник за смаком, сіль, мелений перець, сушений базилік і ложку оливкової олії.
Перемішуємо все до однорідного стану. Паста готова.
Кладемо хліб обсмаженої стороною вгору.
Намазуємо пастою, кількість якої регулюйте за смаком.
Зверху кладемо кружальця помідора.
Посипаємо помідори сіллю і посипаємо свіжою зеленню. Готувати бутерброди бажано перед подачею, щоб хліб був хрусткий і апетитний.
Такі бутерброди підійдуть і для прихильників правильного харчування і безсумнівно припадуть до смаку, тим хто захоче урізноманітнити своє меню. Закуска виходить не тільки корисна і поживна, але і дуже смачна.
Смачного!!!
З повагою, Оксана Чабан.
