Авокадо - це плід вічнозеленого і динамічного дерева, що досягає у висоту понад 18 метрів. Батьківщиною алігаторовій груші (так ще називають авокадо) є країни Гватемала, Еквадор, Чилі, Перу, Мексика. Однак зараз авокадо почали вирощувати і промисловим чином в деяких штатах США, Бразилії, Аргентині, Австралії, на Кубі, в Новій Зеландії і в ряді південно-африканських країн.
Дивіться по темі:
масло авокадо
Дізнайтеся про унікальні властивості масла з авокадо
Авокадо - смачний, корисний і дієтичний продукт, який можна і потрібно включати в свій раціон харчування. Сьогодні ми розповімо про те, чим корисно авокадо.
Корисні властивості авокадо
Алігаторова груша в своєму складі має велику кількість мінеральних речовин: магній, марганець, фосфор, кальцій, натрій, калій (цього елемента в авокадо набагато більше, ніж, наприклад, в бананах). Вітамінів в авокадо теж вистачає. У ньому містяться вітаміни PP, групи B, вітамін С, провітамін A, D, E. Біологічно активні речовини, які мають омолоджуючий ефект, і деякі природні гормони також входять до складу авокадо. Корисні властивості алігаторовій груші обумовлені ще і змістом в цьому плоді заліза і міді. За рахунок вмісту в ньому цих елементів, авокадо є відмінним профілактичним засобом від недокрів'я і анемії.
Говорячи про те, чим корисний авокадо, хочеться сказати кілька слів і про загальний вплив на організм цього фрукта.
Дивіться по темі:
Як є авокадо
Є авокадо - це не велике мистецтво, але все ж варто знати, як це робити
Алігаторова груша надає оздоровчий вплив практично на всі органи людського організму. Плоди авокадо покращують пам'ять, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Корисні властивості авокадо також обумовлені входять до нього поліненасиченими жирними кислотами. За результатами численних досліджень було з'ясовано, що саме брак жирних кислот і є основною причиною атеросклерозу. Крім того, цей фрукт сприяє правильній роботі серця, позбавляє від стресу, нормалізує водно-сольовий обмін і перешкоджає розвитку деяких неврологічних захворювань. Авокадо можна сміливо включати в раціон гіпертоніків, тому що цей фрукт здатний знижувати артеріальний тиск.
Говорячи про корисні властивості цього плоду, хочеться сказати кілька слів і про шкоду авокадо. В першу чергу протипоказанням до вживання авокадо є індивідуальна непереносимість деяких компонентів, що входять в цей фрукт. Авокадо також містить деяку кількість шкідливих речовин, які концентруються в кісточках і листках плодів. Ці речовини небезпечні як для тварин, так і для людини тим, що можуть значно порушити роботу травного тракту. Крім того, ці речовини здатні викликати сильну алергічну реакцію.
калорійність авокадо
Плід авокадо може бути кулястої, овальної або грушоподібної форми, вагою до 1,5 кг і довжиною до 10 см. Плоди мають щільну темно-зелену шкірку і дуже маслянисту м'якоть жовтуватого відтінку. У центрі цього плоду знаходиться велике насіння. За рахунок вмісту в ньому великої кількості поживних речовин, калорійність авокадо досить висока - в 100 г продукту міститься 245 ккал. При цьому він не містить цукру і шкідливих жирів, тому авокадо можна сміливо включати в дієтичний раціон. Крім того, до складу авокадо входить олеїнова кислота, яка сприяє розщепленню холестерину в крові.
Авокадо - фрукт або овоч?
Досить часто читачі запитують: «Авокадо фрукт або овоч?». Багато хто вважає, що авокадо - овоч, так як його успішно поєднують з іншими свіжими овочами в різноманітних стравах. Але це не так.
Авокадо є фруктом. Однак на відміну від більшості фруктів авокадо має не такий солодкий смак і швидше нагадує овоч. Алігаторова груша відноситься до тієї ж групи рослин, що і коричневе, камфорне, і лаврове дерево. Для дозрівання плодів потрібно багато сонячного світла, води і тепла. На сьогоднішній день існує більше 400 різних видів авокадо, які розрізняються за формою, вагою та утримання масла.
Варто відзначити, що авокадо можна виростити і в домашніх умовах. Достатньо лише посадити кісточку і поставити горщик в тепле і світле місце. Росток з'явиться вже через місяць, а перші плоди - через 2-3 роки.
смак авокадо
Смак авокадо дуже нагадує горіхи, а за своєю консистенцією алігаторова груша схожа на м'яке вершкове масло. Стиглий авокадо має маслянисту кашкоподібну м'якоть, тоді як м'якоть недозрілі фрукта досить тверда і практично не має смаку.
Однак купувати слід саме недозрілі плоди - вже через 2-3 дні вони доспеют. Щоб прискорити процес дозрівання, покладіть недозрілий авокадо в паперовий пакет з яблуком або бананом на кілька днів. А коли плід дозріє, перекладіть його на верхню полицю в холодильнику.
М'якоть алігаторовій груші можна заморожувати. Для цього необхідно зняти шкірку, вийняти кісточку і розім'яти її виделкою.
Авокадо - фрукт або овоч?Досить часто читачі запитують: «Авокадо фрукт або овоч?
