Випічка з апельсинами: рецепт з фото булочок, апельсинової начинки

1. Ніжний пиріг «Апельсин»
2. апельсинові кекси
3. Сирний «Королівський» торт з апельсинами: покроковий рецепт
4. Сирний легкий пиріг з апельсинами
5. Булочки з апельсиновою начинкою: смачний рецепт
6. Швидкий пиріг з апельсинами (відео)

Рецепти випічки з апельсинами є практично в кожній традиційної кухні, оскільки цей фрукт дуже доступний і має безліч плюсів. Він солодкий, соковитий, ароматний і саме при приготуванні пирогів або булочок він розкриває свій смак.

Випічка з апельсинами вельми популярна у Франції, Італії та Іспанії. Випічка дуже різноманітна: це можуть бути заливні або відкриті пироги, торти, кекси, булочки, мафіни ... Апельсини в випічці можна поєднувати з іншими фруктами, а також додавати сир і горіхи.

Ніжний пиріг «Апельсин»

Пиріг виходить дуже смачний з легкої бісквітної прошарком і цитрусовим ароматом.

Складові:

• 1 ст. білої муки;
• 1 стиглий апельсин;
• 3 курячих яйця;
• 200 г цукру;
• трохи вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Натерти на тертці половину апельсинової скоринки, не знімаючи її. А з другої частини нарізати тонкі скибочки для прикраси, можна для цього скористатися картоплечисткою.
2. У очищеного апельсина видалити плівки і кісточки. Нарізати уздовж волокон.
3. Приготувати тісто. Розділити білки і жовтки. Жовтки збити з половиною цукру до отримання пишної пінки.
4. Збити білки з дрібкою соди, також до утворення пінки. Потім всипати решту цукру, натерту цедру.
5. За допомогою дерев'яної лопатки акуратно з'єднати білки з жовтками.
6. В отриману суміш всипати борошно і також перемішати.
7. Викласти в тісто шматочки апельсина і добре розмішати.
8. Форму для випічки змастити маслом і викласти тісто, верх вирівняти лопаткою.
9. Встановити в духовці температуру 180 градусів і близько півгодини випікати пиріг.

Після охолодження викласти на блюдо і прикрасити скибочками цедри, за бажанням можна посипати дрібним цукром.

апельсинові кекси

Цікавий рецепт кексів, який сподобається всім домочадцям. Покривши їх поверхню шоколадної або білкової глазур'ю, можна перетворити їх у дуже смачне тістечко.

Складові:

• 1 великий апельсин;
• третину склянки цукру;
• ванілін - 30 г;
• вершкове масло - 170 г;
• 3 курячих яйця;
• 30 г розпушувача;
• 300 г просіяного білого борошна.

Спосіб приготування:

1. Очистити апельсин за допомогою терки, цедра стане в нагоді в процесі. З м'якоті вичавити сік, з одного великого апельсини виходить ½ склянки.
2. У чашці змішати масло з білим або тростинним цукром, за допомогою блендера збивати до отримання однорідної щільної маси. При відсутності блендера потрібно збивати віночком, цукор можна замінити цукровою пудрою.
3. У чашку до маси додати сік, цитрусових цедру і ванілін. Добре збити і всипати розпушувач з просіяного борошном. Має вийти повітряне рідке тісто.
4. Форми для кексів промазати маслом і вилити в них тісто. Їли немає спеціальних формочок, то можна використовувати одну велику форму.
5. Духовку розігріти до 180 градусів, поставити формочки на 35-40 хвилин. Кекси перевірити на готовність шпажкою. Якщо випічка готова, то шпажка залишиться чистою.
6. Остудити кекси і видавити з формочок.

Подавати з чаєм або молоком.

Сирний «Королівський» торт з апельсинами: покроковий рецепт

Торт звикли бачити на столі у свята. Чому б не влаштувати його прямо зараз, приготувавши ніжний сирний торт з цитрусовим ароматом. Можна, звичайно, купити його в магазині, але як приємно здивувати рідних і близьких своїм творінням!

Складові:

• 3 яйця;
• 1/3 ст. білого цукру;
• цедра лимона - 15 г;
• 1 ст. л. будь-якого рослинного масла;
• апельсинова цедра - 15 г;
• 1/3 ст. просіяного борошна;
• 4 стиглих апельсина;
• молоко пастеризоване - 0,1 л;
• сік від апельсина - 4 ст. л .;
• 15 г розпушувача;
• 0,5 кг нежирного сиру;
• сметана густа - 300 г;
• 1 ч. Л. желатину;
• сік лимона - 100 мл;
• 1 пачка сухого желе для тортів.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно приготувати тісто для бісквітних коржів. Збити до утворення пишної піни цукор з яйцями. Додати в яєчну масу рослинне масло, потім борошно з розпушувачем. В кінці додати лимонну і апельсинову цедру.
2. У великій деко вилити рідке тісто і розрівняти лопаткою, щоб коржі вийшли рівними.
3. Духовку прогріти до 180 градусів, поставити в неї деко на третину години.
4. Дати охолонути коржу, полити його апельсиновим соком. Прибрати в холодильний відсік.
5. Приготувати сирну начинку. Залити желатин прохолодним або холодним молоком.
6. У сир викласти сметану і перемішати до однорідності, в процесі додаючи лимонний сік. Добре збити міксером.
7. Замочений в молоці желатин поставити на плиту або в мікрохвильовку і дочекатися розчинення. Суміш не повинна закипіти.
8. Желатинову масу вилити в сирну, добре змішати.
9. Апельсин почистити від кісточок і білої плівки.
10. Взяти форму з високим бортом. Корж розділити на пару частин по горизонталі, для освіти круглого торта вирізати ножем кола. У форму викласти першу частину просоченого коржа. Зверху вилити 1/3 сирної начинки.
11. Викласти другу половину коржа і залити ½ решти маси. Розмістити поверх часточки апельсинів і залити останньою частиною сирного крему. Має вийти 2 бісквітних і 3 сирних шару. Торт прибрати на час в холод.
12. Очищений апельсин нарізати шматочками, прикрасити торт, залити його желе (розвести згідно інструкції).
13. Помістити в холодильник на 1 годину.

Сирний легкий пиріг з апельсинами

Такий десерт відмінно підійде як на сніданок, так і на вечерю.

Складові:

• 0,5 кг нежирного сиру;
• 2 стиглих апельсина;
• білий цукор - 0,2 г;
• масло вершкове - 0,1 кг;
• 170 г манки;
• 50 г крохмалю.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшене масло перетерти з сиром і всипати манку, частина цукру і половину крохмалю. Все перемішати.
2. Застелити деко пергаментом і викласти масу з сиру, вирівнявши поверхню лопаткою або ножем.
3. З апельсина зчистити шкірку і плівки, прибрати кісточки. Збити фрукт з цукром, що залишився і крохмалем в блендері і вилити на сирну поверхню.
4. Духовку прогріти до 180 градусів і відправити в неї майбутній пиріг на 35-40 хвилин.

Після того, як пиріг буде вийнято з духовки, йому буде потрібно кілька годин, щоб настоятися.

Булочки з апельсиновою начинкою: смачний рецепт

Складові:

• 0,5 кг просіяного борошна;
• 0,3 л несолодкого йогурту;
• 1 соковитий апельсин;
• 7 г солі;
• 115 г цукру;
• розпушувач - 15 г;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Сіль перемішати з борошном, додати розпушити і цукор.
2. Йогурт змішати з маслом, частинами всипати борошно. Тісто вимісити, воно повинно бути м'яким.
3. Тісто поділити на 9 рівних частин.
4. Апельсин очистити і перемолоти в блендері з додаванням цукру.
5. Кожну частину тіста необхідно розрізати уздовж, не доходячи до краю. Викласти в кожен розріз цитрусову начинку.
6. Виставити температуру духової шафи на 200 градусів, випікати 15 хвилин.

Готовність булочок можна перевірити по золотистого кольору.

Швидкий пиріг з апельсинами (відео)

Випічка з апельсинами багата різноманітністю, а також смачна і ароматна. Готуються такі десерти легко, часу потрібно зовсім небагато, особливо якщо використовувати різні кухонні пристосування, що полегшують процес: блендер, міксер, мультиварку. Випічкою з апельсинами варто побалувати себе і своїх близьких.