Варення з гарбуза

1. Варення з гарбуза з курагою в мультиварці
2. Складові:

Гарбуз дуже популярний плід в кулінарії, її часто використовують в рецептах дієтичних страв і для схуднення. З гарбуза можна приготувати багато різноманітних, смачних і корисних страв. Як перших (супів, супів - пюре), других страв, гарбузових каш з крупою, так і десертів.

Сьогоднішній рецепт про те, як приготувати варення з гарбуза. Смачне, ароматне і приємне на смак.

При варінні варення з гарбуза часто додаються цитрусові: лимон, апельсин або лайм (так само як в варення з кабачка або зелених помідорів). Цукор і цитрусові надають гарбузовому варення приємний смак. А кислота лимона, апельсина або лайма не дають шматочках гарбуза розварюються.

Ми ж сьогодні спробуємо приготувати варення з гарбуза з курагою в мультиварці. Хто пробував вже варити варення в хлібопічці або мультиварці, знає, що при цьому способі виходить дуже багато сиропу за рахунок того, що рідина з них погано випаровується. Тим не менш, це не привід перестати їх використовувати взагалі. Як на мене так це досить зручно. Практично її потрібно контролювати процес приготування варення. А якщо додати в варення з гарбуза в мультиварці желюючий речовини (пектин або Агаг-агар), вийде желеподібний продукт під назвою гарбузовий конфітюр.

Якщо з гарбуза варити варення традиційним способом в тазу на плиті, коли площа поверхні велика, у вас вийде гарбузове повидло.

Ви вирішуйте самі, яким способом вам приготувати варення з гарбуза, а ми в покроковому фоторецепти представимо процес приготування гарбузового варення в мультиварці Панасонік з об'ємом чаші 4.5 літра.

Покроковий фото рецепт для Записній книжки люб'язно надала Світлана Бурова.

Варення з гарбуза з курагою в мультиварці

Хочу привітати всіх наших читачів з початком гарбузового сезону і запропонувати рецепт дуже смачного гарбузового варення.

Гарбуз багата вітамінами А і Е, містить калій і позитивно впливає на шкіру і судини, в слідстві чого ми стаємо красивими і здоровими.

Ось я і подумала, як можна зберегти корисні властивості тиковкі, та ще й на всю зиму? Можна, звичайно, зберігати гарбуз будинку під ліжком або в куточку або заморозити її шматочками в морозилці.

Мені ж захотілося приготувати дуже смачне бурштинове варення і порадувати їм всю свою сім'ю.

Адже це ще й не зовсім звичайна справа - варити варення з гарбуза. Пропоную спробувати і поекспериментувати зі мною. Сьогодні я готую варення з гарбуза з курагою. Все дуже просто, а виходить смачне, ніжне, ароматне золотаве варення.

Таке гарбузове варення можна вживати з чаєм, з печивом, на сніданок з кашею , Готувати пироги і пиріжки з начинкою з варення, а також можна полити гарбузовим варенням пару кульок морозива.

Думаю, ваші домочадці не зможуть відмовитися від такого ласощі .

Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 2 баночки гарбузового варення по 0,7 л. і 1 баночка об'ємом 1 л.

Складові:

Процес приготування:

Починаємо з того, що моєму гарбуз, нарізаємо її на дольки, вичищаємо акуратно насіння. Насіння гарбуза можна посушити або трохи прожарити в духовці і клацати як насіння, дуже смачно і корисно для здоров'я.

Коли гарбуз почищена, зрізаємо з неї шкіру.

Нарізаємо м'якоть гарбуза на кубики.

Курагу готуємо так: ретельно перебираємо, моєму, трохи заварюємо окропом, даємо постояти, щоб злегка набрякли, потім зціджувати.

У чашу мультиварки наливаємо воду, включаємо режим ВИПІЧКА і коли вода почне закипати, всипаємо цукор.

Чекаємо повного розчинення.

У сироп викладаємо підготовлену курагу.

Потім висипаємо нарізаний гарбуз.

На цьому режимі доводимо варення до кипіння, перемішуємо і перемикаємо мультиварку в режим Гасіння на 2 години.

За цей час наше гарбузове варення приготується і прийме красивий золотистий колір.

Поки варення вариться, підготуємо баночки. Стерилізуємо їх, попередньо вимивши з содою і ополоснув ретельно водою.

Коли час варіння варення вийшло, відразу розкладаємо смачне золотисте прозоре варення по банках, закриваємо кришками і даємо охолонути до кімнатної температури.

Приємного апетиту і смачних домашніх заготовок бажає всім Записна книжка Анюти і її друзів!

Як завжди, в коментарях запрошуємо обговорити цей рецепт або розповісти про свій спосіб приготування варення з гарбуза.