- Варення з гарбуза з апельсином - рецепт
- Варення з гарбуза з апельсином - рецепт
- Варення з гарбуза з апельсином і лимоном - рецепт
Сьогодні я хочу показати вам, як зварити варення з гарбуза з апельсином. Примітно те, що навіть ті, хто не любить гарбуз і страви з неї, будуть уплітати його за обидві щоки, адже її зроблено не буде відчуватися. Шматочки гарбуза в янтарний сиропі виглядають дуже апетитно, а що вже говорити про запах варення. Перед ароматом цитрусових, що виходить від цього варення зовсім важко встояти. Воно виходить не менш смачним, ніж варення з груш з апельсином .
Думаю, ніхто не здивується, що рецепти варення з гарбуза з апельсином дуже різноманітні. Всі види цього смачного варення відрізняються тривалістю варіння, зовнішнім виглядом, складом інгредієнтів. Користуються популярністю рецепти варення з гарбуза з апельсином і лимоном, спеціями, яблуками, морквою, курагою.
Варення з гарбуза може бути зварено шматочками або у вигляді пюре, тоді інгредієнти пропускають через м'ясорубку. Що стосується спецій, то в гарбузове варення можна додавати гвоздику, кардамон, мускатний горіх, куркуму, палички ванілі, бадьян, корицю. Головне з ними не переборщити, щоб не перебити цитрусовий смак.
Сьогодні я хочу показати вам, як зварити варення з гарбуза з апельсином покроково з фото.
Складові:
- Гарбуз - 2 кг.,
- Апельсини - 3 шт.,
- Цукор - 3 склянки,
- Лимонна кислота - щіпка.
Варення з гарбуза з апельсином - рецепт
Підготуйте гарбуза для варення. Очистіть її від шкірки. Так як шкірка у неї дуже тверда, то знімати її найкраще великим і гострим ножем, притому обережно, щоб не поранитися. М'якоть гарбуза наріжте кубиками.
Складіть підготовлену гарбуз для варення в миску. Засипте її цукром.
Розмішайте, щоб шматочки гарбуза повністю були покриті цукром.
Залиште гарбуз на 3-5 годин, щоб на пустила сік.
За цей час має утворитися достатню кількість сиропу для варіння варення. Якщо ви бачите, що рідини мало, додайте півсклянки води. Тепер можна приступити до варіння варення з гарбуза з апельсином. Каструлю поставте на плиту. Після того як гарбузове варення закипить, зніміть шумівкою пінку. На повільному вогні проваріть варення ще 15 хвилин.
Поки воно буде варитися підготуйте апельсини. Помийте їх, зніміть шкірку і білу плівку. Розділіть апельсини на дольки. Наріжте кубиками.
У каструлю з гарбузовим варенням викладіть апельсини.
Незважаючи на те, що апельсинів властива кислинка, в гарбузово-апельсинове варення я додаю лимонну кислоту. Варення в ній виходить кисло-солодким, до того ж лимонна кислота є відмінним консервантом і тому з нею будь-яка консервація прекрасно зберігається.
Після додавання цих компонентів варення з гарбуза з апельсином перемішайте. На повільному вогні поваріть його ще 15 хвилин. Під час варіння варення не забуваємо перемішувати, щоб воно не підгоріло на дно каструлі.
Готове варення з гарбуза з апельсином, як і всі інші види варення, розливаємо по простерилизованнимбанкам гарячим. Закриваємо ошпарені в окропі кришками. Банки з гарбузовим варенням з апельсином перевертаємо догори дном, накриваємо і залишаємо остигати. Ось так легко і просто готується простий гарбузове варення з апельсином. До речі, за цим рецептом ви можете приготувати і варення з кавунових кірок , Просто замініть гарбуз очищеними гарбузовим корками (без зеленої шкірки).
Також ви можете зварити і варення з гарбуза з апельсином трошки по-іншому. За нижчеподаному рецептом воно вийде однорідної консистенції у вигляді пюре, а не шматочками, як ми вже розглянули вище.
Складові:
- Гарбуз - 1 кг.,
- Апельсини - 500-700 гр.,
- Цукор - 400-500 гр.,
Варення з гарбуза з апельсином - рецепт
Очистіть гарбуз від шкірки. Наріжте її шматочками. Викладіть в миску. Підготовлені апельсини обполосніть холодною водою. Очистіть їх. Теж наріжте невеликими шматочками. Гарбуз з апельсинами пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в бледере.
Отримане пюре засипте цукром. Перемішайте. Каструлю з варенням поставте на плиту. При періодичному помішуванні проваріть його 20 хвилин. Варення з гарбуза з апельсином по закінченню цього часу повністю звариться, але не буде пюреобразной.
Каструлю зніміть з плити. Перебити варення блендером. Простерилизуйте банки і кришки для закрутки. Дайте варенню закипіти ще раз. Ополоником розлийте його по банках. Засукайте. Переверніть, накрийте.
Після охолодження банки з варенням винесіть в холодне місце. Варення після охолодження загусає і стає придатним в якості начинки для пиріжків, пончиків, пирогів, рулетів.
Спробуйте приготувати також і варення з гарбуза з апельсином і лимоном. Рецепт його приготування не складніше, ніж попередні.
Складові:
- Гарбуз - 3 кг.,
- Апельсини - 4 шт.,
- Лимон - 1 шт.,
- Цукор - 1, 5 кг.,
- Вода - 2 склянки
Варення з гарбуза з апельсином і лимоном - рецепт
Зніміть шкірку з гарбуза і апельсинів. Кубиками наріжте гарбуз. Апельсин з лимоном пропустіть через м'ясорубку. У каструлю насипте цукор. Залийте його окропом.
Перемішайте. Проваріть сироп близько п'яти хвилин до розчинення цукру. Після цього в гарячий сироп викладіть шматочки гарбуза і пюре з апельсинів з лимоном.
Перемішайте. Варення з гарбуза з апельсином і лимоном необхідно варити не більше 20 хвилин, інакше гарбуз розвариться. Спробуйте приготувати також і варення з яблук з апельсинами .
