Джем з гарбуза з апельсином 
Булочка з джемом з гарбуза
Цей гарбузовий джем можна приготувати взимку на швидку руку. Щоб порадувати близьких холодної однотонної взимку чимось солодким і яскравим (і за смаком, і за кольором).
склад
- Гарбуз - 1 кг;
- Цукор - 1 стакан (мінімум - 0,5 склянки);
- Апельсин (можна лимон) - 1 штука;
- Вода - 0,5 склянки.
Добавки за бажанням
- Яблука - 2 штуки;
- Ізюм - 0,5 склянки (за бажанням);
- Сіль - щіпка;
- Імбир, м'ята - по щіпці.
Гарбуз, цукор, апельсин. Ізюм класти не обов'язково.
Як приготувати
- Гарбуз очистити від шкірки і насіння. Натерти на крупній (або дрібної) тертці.
- З'єднати в каструлі з широким дном (або в тазі) гарбуз, цукор, воду. Натерти туди цедру від апельсина і віджати апельсиновий сік. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні, постійно помішуючи, до пом'якшення гарбуза (у мене на це пішло хвилин 30-40, залежить від твердості гарбуза).
- Готовий гарбузовий джем розфасувати по підготовленим банкам (промити, ошпарити окропом) і закрити такими ж підготовленими кришками. Остудити баночку з джемом. Зберігати в холодильнику.
Смачного!
Гарбузовий джем можна намазати на булочку або використовувати як начинку для пирогів, пиріжків і десертів
Цей джем з гарбуза з апельсином, родзинками і яблуком (тому, він більш світлий.
Джем на тарілочці
Поради з приготування
Добавки в джем
Якщо не любите сильно солодкі варення та джеми, раджу додати тільки 0,5 склянки цукру. А потім доповісти ще, якщо раптом здалося, що наслідки.
Апельсинів або лимоном можна покласти і 2, особливо, якщо вони не дуже великі. З яблуком смак стає більш кислуватим і приємним.
Ізюм прекрасно поєднується з гарбузом, особливо, в начинках для пирогів і пиріжків. У джем, який ви будете намазувати на хліб або є з вазочки, родзинки класти не обов'язково.
Імбир додає яскравості смаку. М'ята приємно відтіняє його. Імбиру можна класти 0,5-1,5 чайної ложки. А ось м'яти - 1/3 чайної ложки (маленьку щіпку).
Сіль не обов'язкова, але вона правильно врівноважує солодкий смак гарбузового джему.
як подрібнити
Залежно від способу подрібнення буде змінюватися і структура джему. Якщо на крупній тертці - від буде смужками, якщо на дрібній - більш пюреподібний. Можна використовувати і блендер або м'ясорубку.
Як використовувати
Можна їсти гарбузовий джем просто так, можна - як начинку в пироги, пиріжки або вареники ( рецепт тесту для вареників ).
інші рецепти страв з гарбуза .
Смачний бутерброд з джемом з гарбуза і апельсина
Поділися з друзями!
