Коли за вікном ллє осінній дощ і дме холодний вітер, підняти поганий настрій зможе тільки чашка свіжозвареної ароматного чаю. Навіть за найскромнішими підрахунками в світі налічується близько 350 видів чайних кущів і більше 1000 різних сортів цього благородного напою. Кожен сорт відрізняється не тільки смаковими властивостями, але містяться в ньому корисними речовинами. Найпопулярніший у нас чорний чай в першу чергу славиться своїми тонізуючими властивостями. Він також покращує кровообіг і роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки високому вмісту кофеїну, чай не просто зігріває, а й бадьорить, активізуючи роботу всіх внутрішніх систем.
Крім того, технологія заварювання чаю дозволяє збагачувати його різними корисними добавками, які підвищують цілющі властивості напою. Лимон і мед - традиційні чайні «складові" в наших широтах. А ще кориснішим чай роблять: молоко, імбир, апельсин, кориця, м'ята, кардамон, гвоздика, аніс. Сьогодні ми поділимося з вами одним незвичайним рецептом чорного чаю з додаванням апельсина і кориці.
Приготований за цим рецептом напій добре зігріває після вогкою погоди, а завдяки апельсину і кориці ще й служить відмінним профілактичним засобом від простудних захворювань.
Щоб приготувати чай з корицею і апельсином вам знадобляться:
- чорний листовий чай - 1 ч. л.
- вода - 250 мл
- апельсин - 1 шт
- лимон - 1/2 шт
- палички кориці - 2 шт
- гвоздика - 2 шт
- бадьян - 2 шт
- цукор або мед - 2 ч. л.
Спосіб приготування
- Підготуйте цитрусові. Ретельно вимийте апельсин і лимон, очистіть або натріть цедру на дрібній тертці. Видавіть сік з апельсина і половини лимона.
- Цедру і прянощі складіть в сотейник або маленьку каструлю, залийте водою і поставте на повільний вогонь. Дайте суміші закипіти і проваріть протягом 5 хвилин, щоб спеції віддали всі свої аромати і корисні властивості майбутнього напою.
- Додайте в суміш лимонно-апельсиновий сік і добре розмішайте. Не дайте напою закипіти, і як тільки з'явиться легкий пар, зніміть сотейник з плити.
- Додайте в напій чай і накрийте кришкою. Дайте чаю настоятися 2-3 хвилини.
- Процідіть чай через ситечко, щоб в напої не траплялися шматочки цедри і прянощі.
- Додайте цукор або мед. Подавайте з скибочками цитрусових і паличками кориці.
Смачний і ароматний чай з апельсином і корицею - готовий! Можна також приготувати більш «дорослий» варіант чаю з корицею і цитрусовими. Наприклад, в чай можна додати коньяк або ром, приблизно 50 грам, але тільки коли він трохи охолоне. Головне, не перестаратися з алкогольним компонентом, адже вам важливо збадьориться і зігрітися смачним чаєм.
Автор: Анастасія Блюмм
